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- 2014-5-14
 
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很多菜不適合隔夜，但晚餐吃不完的蒜香吻仔魚是OK的，冰箱冰過也不會改變風味～
) W, `6 G. y5 Y0 A; x6 v$ d# W若是隔日中午不想大費周章的煮飯、或補眠的假日中午懶得出門找餐廳，/ W3 }$ T% t1 ]% Y: e( o, m2 q9 M
隔夜菜也可以拿來做出好吃的蛋炒飯....^^
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& C( \3 u, o3 a5 a2 ?吻仔魚炒飯
" ^1 H" A% J5 }& a4 S% d【材料】白飯、蒜香吻仔魚(隔夜菜)、四季豆、枸杞、雞蛋+ Z+ m4 `) M! i
【做法】; T2 ^; T" E. I6 P% J4 G
1. 蒜香吻仔魚中的蒜挑掉不用。
- D7 X3 {% h! k D9 X& o2. 四季豆洗淨去頭尾(順便抽纖維)，切成小丁備用。5 K7 `2 B P, T6 G2 _( R, z
3. 枸杞用小碗以冷水沖洗撈起備用。
2 U7 @5 U- \8 M (枸杞甜味明顯，不喜此味者可用紅蘿蔔或紅椒替代)& I. @, i- f7 B/ I; {
4. 先用少許橄欖油以中小火炒四季豆，加適量鹽及少許水蓋鍋蓋燜熟後，補些橄欖油，倒入枸杞、打散的雞蛋、吻仔魚，接著倒入白飯，將所有材料拌炒。
5 {% `2 `9 N3 x5 _$ I% M, d5. 由於隔夜菜吻仔魚已有鹹味，此時試米飯味道，補上適量的鹽及鰹魚粉，拌炒均勻即可起鍋。3 f( }# X: e0 R3 ]9 z
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2 s& v# T; I' J: O' w$ Y d既然有了炒飯，得配湯喝才行嘛........嘿嘿嘿~!!
! L( T, O. \0 g來個偷吃步懶人料理～南瓜蛋花湯，我使用"康Ｘ的-蟹肉南瓜濃湯"當湯底，當然這濃湯包裡面除了湯粉沒啥料(乾燥南瓜一咪咪而已)，好處是省去調味與勾芡的步驟，自己加入切塊的南瓜及蛋花，尤其南瓜易熟，短時間就可變出美味的鍋湯....^+++^# |. B$ E1 Q# ^9 Y- q( j: }0 h
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南瓜蛋花湯
; W& T! g3 |1 b: X% B【材料】香蟹南瓜濃湯包、南瓜、雞蛋4 Z/ ?. f# p, S/ u% Z( T' R+ @' i% \
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, K& y N# f+ P2 p5 x/ t" K& F; x" U& f; k5 W, k9 T$ _3 ?
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發表於 2012-9-12 03:03:02
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讚
發表於 2012-9-12 08:54:09
好漂釀~
發表於 2012-9-12 10:03:34
南瓜蛋花湯＾＾學起來～% t8 z' W. u% z/ T: B
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