- UID
- 2702
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 24
- 威望
- 35
- 貢獻
- 2286
- 活力
- 0
- 金幣
- 4079
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2012-3-31
  
- 文章
- 2537
- 在線時間
- 785 小時
|
材料:
}2 n/ O; r: a4 i/ f8 t1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
/ h6 ^* Q, S5 Y! f3 P5 {1 O鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
& \) l4 ^: u1 n l+ w7 a2.乳酪300g/ d: Z) I9 p3 B! [. C# W' h
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了7 Z) Y7 ?" y; z
用Cream Cheese也可以,
9 N1 `% f0 e9 ]( [$ \以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選3 T4 l: ? h5 R U1 d
這三種吃起來都一樣!!+ W1 ~- U/ Z. g* Q3 q1 Y
3.雞蛋3顆4 E8 a; @" z; S- a* f7 |0 B& U
4.糖40~60g..看你爽的程度! T( o R& d2 r" ]. R
5.蘭姆酒少許
$ k1 S* V0 Z8 e6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
h0 s$ G2 E9 q7 ?" v' o8 |7.防潮可可粉( z5 g S2 o8 N, s8 w y9 i
, n0 g- v6 l/ S# f+ w1 Q作法:
! ^ m/ m3 V: }# P! b1.分蛋" o; i# W+ t H) H" l( p
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
7 q2 |3 O8 V6 Y, ?2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻& r7 P2 N0 r3 y4 Y
3.把蛋白打發
3 w8 H2 h( u* _; f' v4.把鮮奶油打發; V) F4 h& M) g: `( X2 d4 y8 o
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
1 b. K; ?& \6 }) q$ ~" \& @" C, ?; t4 r6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!" X: J% Q3 r% j" `: C6 b8 y7 `- \
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
6 j3 Z& a I2 z4 _. o( b/ T6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人... g9 G/ T) ~& I, K! `) z0 \4 l3 Z
記得要在夾曾中灑可可粉
) e# {9 Z. W, A( V2 M: y2 t6 {9 D7.最上面灑防潮可可粉
) [+ V6 o; n% j& z& `, g. j8.放進冰箱冰一晚...
& Y5 i: `7 n/ @4 C* I* t完工!
8 U: i: b: |& K4 k$ i1 i! ^4 q& r9 h* ]7 g9 B6 L
不要問我怎麼切小塊,+ n" a- j3 c/ |1 ]" r% q$ S3 X
我都是拿湯匙直接挖來吃,' ^% r) n9 M; d& u* V6 p
9 w2 X9 [ k4 h2 p1 Z
: ]8 }/ U7 H9 T/ E0 G
; q' L3 A6 W* b) X: X8 N2 R$ {6 c/ P. O% v
) u" D1 p3 [) O* g
) }( T4 ?/ P ~8 Y# W3 N
/ {; L) o& j. g u M# R6 L$ ^* J& ]$ U2 v6 z
; Z: g0 @, r/ f' N; O" u/ E/ V! a( J. M! Y2 ]: ^
# C9 O( B2 |+ x% o& k5 B: e
8 r1 [) Y& e# U, C6 Z! O2 i6 X3 m6 t0 ~9 h
5 o' }/ ]5 E( x7 S8 D
& D" Z3 F+ r; ?! Y" a) w
+ `0 F" b7 C1 s- B
# C9 b! b9 \/ P* j2 q
+ h ^$ u" g3 O! y9 \% g$ i# K- b5 U/ q' ^. W8 l
& n4 W& P" `+ f0 I! M i5 b/ |6 z% I" |
; L b+ j; y: d, B- C/ ~* o( [2 p+ A5 n+ c! x
3 P( i/ R5 T$ S. D0 E3 F
; S1 i9 |' x7 U$ q
+ I! P" }4 f) W* q0 ?/ z1 E
, i" L) A ^+ M' i p6 Z5 v
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊
|