iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 12206|回覆: 60
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

    [複製鏈接]

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2010-11-1 01:00:37 |只看該作者 |新文章置後
材料:
$ K+ }' h- ^& V1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..0 @2 K3 B' O' E7 b8 U; Q
鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
4 G9 ?0 ]# k8 p$ L! x4 C5 ?8 i2.乳酪300g- O4 a; t3 w0 b2 l- M" S
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
" Y+ J% k& T2 ?& p! C- T用Cream Cheese也可以,+ n9 q0 Q0 ]" b' g' ^: V" _% q  b
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選0 C! K9 }9 x8 O- g/ _4 A2 m3 H, Q" ]
這三種吃起來都一樣!!2 x4 d4 ?) w" H6 K3 B% ?$ l
3.雞蛋3顆
3 Q; ~5 j: |$ o, M2 _' Q/ A! t$ p4.糖40~60g..看你爽的程度
- `! g, y9 G. c* l1 w5.蘭姆酒少許: b' Z0 s6 g: V( z" V0 o: B8 o# V
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
- r4 {- K0 @' [$ I' `7.防潮可可粉
4 R5 O. f' p7 c" s; v9 j1 l! d6 w. T2 E6 b0 O. F2 G
作法:
: h8 C, G+ B" M; o8 i. v+ U% i1.分蛋
) x* s) |3 u$ M- n9 L蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合* ?( {9 G- g1 G" x+ s
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
& [1 |  u- [# D- h3.把蛋白打發' [" C* P* _# @& X
4.把鮮奶油打發) X8 Z: ]4 i* c( z# G) x1 w
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6 S. o% j6 y' B" u: V: c6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
1 F3 Q: k1 X* Z' `所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
' s5 a9 b! s$ y( N2 [# L6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..+ G( |1 g3 F* u" C' Z" s" e1 A
記得要在夾曾中灑可可粉1 O) h& _% b9 N1 D1 {% w
7.最上面灑防潮可可粉
# J7 U* O" s) J8.放進冰箱冰一晚...
$ d. l" x/ a. a0 Q完工!5 c( ]4 z' ?8 ^. d) S* a

3 q( j! M2 e0 A; |$ ?+ e- W不要問我怎麼切小塊,. }# Z3 N" ]- r3 l; Z. H) X
我都是拿湯匙直接挖來吃,
0 n9 i- q! B4 X" I" V  B/ k
! C9 }0 k" y: c' L1 P+ d1 B: ^4 t# x7 S, F
$ l. e. Z! {$ p( M/ A6 ~5 ~( T) J
2 m- R1 o: X9 F
( N  O: Z6 m2 S4 y" G

# R0 y4 N9 L' U; v+ e" s/ p! C! w) n) l2 |
0 q: K$ g2 n' A. p! n
( e5 A9 p. `, W/ P7 {  c/ b
4 r# w: d& @) Q! B7 \9 T- s" }4 C9 @( {0 X0 f8 Q) e
$ ^7 {" ]# p/ _

# |. k- T' C- W$ k, g) T+ H$ w
, i! ?+ s- Z& i$ F9 i, T
) K, e3 G, g" v5 X  L, c- A: |7 g# j- O1 a: L" I) o

# }8 {6 q' B/ w2 J# \5 g+ A% k5 }9 k1 e& Y& L" N2 [4 _
. I- H& N4 m/ E& h6 s6 d- j

  G6 s1 `1 z( ~) N5 o+ T) N2 i6 C8 L3 \7 I5 p2 N- ^8 h

1 q+ [, o2 B' f5 t1 P+ U# j; q7 }. h5 D8 Z( \$ Z4 \  @

- U& a: F4 |3 O3 e/ C/ V/ A% G, H) G
6 g' k$ ~; S7 c1 U
$ }5 |( k$ m( v" ~7 {7 f, T+ q) V

: @7 a# e' ~( g6 V

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

短消息&好友功能關閉中...

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
沙發
發表於 2010-11-1 01:05:38 |只看該作者
材料少寫一個...防潮可可粉!!
短消息&好友功能關閉中...

2

主題

18

好友

1886

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
370
在線時間
513 小時
3
發表於 2010-11-1 01:10:49 |只看該作者
看起來好想吃呢?

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
4
發表於 2010-11-1 01:16:22 |只看該作者
深夜上映的A爸廚房又來了!!!. w; X( \3 Z0 Z0 a. t" u

: s3 \  F/ s( z" B, p( R/ R每次我都有捧場到....因為時差5hr啊~~~
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

18

主題

11

好友

755

積分

國中生

Rank: 4

文章
165
在線時間
191 小時
5
發表於 2010-11-1 01:21:08 |只看該作者
A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!
今天上幼稚園啦1

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
6
發表於 2010-11-1 01:23:11 |只看該作者
您可真厲害 ... / u: G$ z/ T/ V) @4 @, u! k0 m+ F0 l
& z) l8 E$ ^/ N# F! h8 n
不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番9 a8 z4 r: D% x- ]' t* g
7 z6 o  a2 k% |+ l; n1 E" e+ Q
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

134

主題

232

好友

4168

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
四季
文章
2344
在線時間
1627 小時
7
發表於 2010-11-1 01:24:30 |只看該作者
混在一起說起來簡單....: U/ K# u0 X) T  e/ C
做起來才是技術吧...6 D: Z9 z, `- t+ J- Y5 v
搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
4 Z1 ~% X: o5 X3 D+ y# X大家加油...
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
8
發表於 2010-11-1 01:30:00 |只看該作者
桂格 發表於 2010-11-1 01:16 " H- X2 v9 B- o
深夜上映的A爸廚房又來了!!!* L7 A4 a) x6 C7 ?9 u5 ~

6 r' V: c, W3 }7 t每次我都有捧場到....因為時差5hr啊~~~  ...
3 m9 Z/ r6 h% ]4 K$ Q- s
因為我只有這時候有時間寫報告....0 p2 I' o$ X4 j: J$ x' ]- u
順便玩一下...
短消息&好友功能關閉中...

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
9
發表於 2010-11-1 01:33:08 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-1 01:38 編輯
3 Y& J# X+ X) K* l2 J3 z$ D3 X% F4 [& @% J( n% J9 z/ q" Q
回覆 笨蟑螂 的文章
$ N# m& [3 f, p- a  V% Y& Y+ d6 [4 I' D4 N7 Q
攪一攪就全都變水了

* q) j, B. X% j+ b1 I
" x- w3 l: C6 ^2 G/ G5 E9 a5 G5 [" R動作輕一點 慢一點 就不會了4 c4 R6 _6 x4 d6 I* L
( v0 e, m5 w+ w7 ?& b( r0 _
還有加的量 不要一次太多.. 分批加
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
10
發表於 2010-11-1 01:34:19 |只看該作者
mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23 3 Y4 I; y. B3 @
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋
' c1 R1 e0 G4 v  z' B2 v; D( v
對呀~熱量超))))...高!!
1 ]' y1 y9 ]6 t( O2 L9 |2 d可是..難以抗拒的美味!!
短消息&好友功能關閉中...
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部