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材料:
/ b b1 s B7 Z, P2 [( i% o0 C5 R1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
4 Y' [! {" m, U1 b; {! v鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2 x x, }0 Q: ^; T) l5 ]2.乳酪300g
) r" L+ p" y+ x% f馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了0 T9 N: S* S" s; g7 O& W2 u1 A+ l5 S
用Cream Cheese也可以," z0 X5 S% b9 N% p5 z" `% q
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
1 j+ w7 a- }" @這三種吃起來都一樣!!
/ j" N' T: u! s2 k, o, n1 s1 l" }3.雞蛋3顆6 w9 d6 Y- `6 V* W$ o+ d
4.糖40~60g..看你爽的程度
3 w1 Y# j$ \: A2 l2 u' Q7 f5.蘭姆酒少許
, J" M' ]$ H/ P0 x5 f+ w1 s6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!/ R4 h. Y" V. T7 i$ b: X
7.防潮可可粉
7 r0 _; `( U' a, |* k$ v$ G% [8 a3 Q
7 b0 M/ V @: `, ?* u5 o作法:
, n3 z* x$ b1 v9 T3 P3 {1.分蛋2 g/ @; ?# P- C+ b7 B* I6 @
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
. L0 D( C9 Z4 e0 j& a2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
2 j# `# O; S# v" R6 M3 T3.把蛋白打發
6 o7 X4 Y6 `0 I1 J4 M( b6 u) f: \4.把鮮奶油打發
: @ }" Z" [! j* V: H# h5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻3 m, e" H9 d q! d8 w$ H) a7 F
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
4 B' E; J& s, [所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!# V+ g; ]& `' w8 K
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
, N; ~8 u0 F% s2 a6 _記得要在夾曾中灑可可粉
8 P6 Y7 G( Z- e+ b B J7.最上面灑防潮可可粉& a5 G1 K" e. D8 h- e
8.放進冰箱冰一晚...
& z& |8 O$ i! n- a! B" ^' \完工!
0 x% p B& Q7 q7 o% f [# z7 o6 q1 V d6 P
不要問我怎麼切小塊,! Z1 B: D/ D' W9 G) W A* c
我都是拿湯匙直接挖來吃,
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