iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 12193|回覆: 60
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

    [複製鏈接]

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2010-11-1 01:00:37 |只看該作者 |新文章置後
材料:
; N2 k" F' N; v% b. v1 i3 ~1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..6 n6 b" u! M* |+ @: \6 {
鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)+ h2 N1 V6 G  M
2.乳酪300g$ B4 b5 O& J- e1 D$ \# {6 h/ R# q
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了- O& S7 m3 M7 J
用Cream Cheese也可以,% ?4 L7 X& c, g/ H8 h6 G
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選1 c, D* N% y+ N0 r. m3 W
這三種吃起來都一樣!!
9 |" G1 O' G9 C* N' w3.雞蛋3顆6 [% y8 N. J' x4 h
4.糖40~60g..看你爽的程度9 c) |" y7 h% R4 r6 c" v
5.蘭姆酒少許
5 [9 t0 D5 j8 w# U0 z6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
. ^/ ^; \$ o* o+ v1 j- V7.防潮可可粉6 O4 t8 Q; \7 U) z( m- N
# r9 i" C* l2 ]* T5 u6 ^) w9 d! h
作法:
1 W. j' x# Y/ S) x( O! l1.分蛋
; w- p! ]( h0 g蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
! N! l4 f% K7 ^* {2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻, ~- |9 l0 v: n, J$ ]& A
3.把蛋白打發: t# u+ k9 `5 P/ x9 r2 r, E: [
4.把鮮奶油打發1 ?# @. f: Z5 }' {! F
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻6 |! b" o3 _! o: R  U# \5 U, K
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!7 f3 t+ n) b' C. G: U9 n
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!% s7 u8 [7 }. O8 @
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
* J& T7 _7 u# v/ p9 n( v- U; [記得要在夾曾中灑可可粉
9 m0 O4 _0 b$ t* g# l6 P% T7.最上面灑防潮可可粉
& G2 }. `8 `3 i5 k8.放進冰箱冰一晚...
9 c; r2 @. H0 L, l/ L7 v. X完工!/ q1 G) o1 S% }% P" x
! i1 f) l9 s2 Z/ I0 b+ l! x+ i' ]
不要問我怎麼切小塊,
7 `" V% R1 c6 y. }! c# `我都是拿湯匙直接挖來吃,
2 F2 a) I! \  a" x- h: Z. y6 ]. L# u! u' y( J6 `! W- _
) @' R6 P; f% t3 k
+ b5 K# S  C% w5 x) w+ |7 O7 l
7 ^- N" J! [9 o0 p. l
  {0 O+ j5 T6 B  I. }* {% T) `
+ f1 q) J9 Z2 O- j8 Y4 }8 j0 L

8 F1 j# N0 Q5 a/ d* c3 F: }. p) K* ?6 [5 t! b  F1 K! P4 t; p6 |

& n/ J1 ~7 x/ c; {. [2 K0 g& f  `9 `
. [. j9 ?3 c) N6 L  W# _5 Q& q5 N; }3 V! H/ M

+ c( K' G! X$ i# |. x4 ?! B
  M- b' }+ r' \
  i9 A3 m. P9 C* v  f0 A& z3 u4 m
/ U6 f! E7 S/ u  \7 y5 P
3 ~- Q$ i) \4 |& q8 `$ C2 W- n
& }5 e4 i! r2 y5 v% m# k7 q+ y/ K% Q- e9 s1 t: q# G% `% K* \' V
7 m: g+ R7 t. [/ W: i. D9 d: Y
7 C7 V+ ]4 ?  ?3 Z9 A8 y3 i

+ R1 c) g8 I% f' p# h, N6 K5 A0 P: o: b% b  N' ^% p. {9 {# \) T

9 ]5 g, m: y) {$ H) Y$ q, S! L$ C2 H  A

5 D& X! A; p3 W6 I. {0 y9 ~5 d/ H0 g" L- y5 P4 e
2 t, q; w+ [5 c+ v

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊

短消息&好友功能關閉中...

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
沙發
發表於 2010-11-1 01:05:38 |只看該作者
材料少寫一個...防潮可可粉!!
短消息&好友功能關閉中...

2

主題

18

好友

1886

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
370
在線時間
513 小時
3
發表於 2010-11-1 01:10:49 |只看該作者
看起來好想吃呢?

160

主題

797

好友

1萬

積分

校友

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

文章
8285
在線時間
4075 小時
4
發表於 2010-11-1 01:16:22 |只看該作者
深夜上映的A爸廚房又來了!!!
8 S3 r/ g7 V% W5 g9 p7 a
/ B5 c- z6 t; I8 I0 E4 ?4 {+ A每次我都有捧場到....因為時差5hr啊~~~
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

18

主題

11

好友

755

積分

國中生

Rank: 4

文章
165
在線時間
191 小時
5
發表於 2010-11-1 01:21:08 |只看該作者
A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!
今天上幼稚園啦1

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
6
發表於 2010-11-1 01:23:11 |只看該作者
您可真厲害 ...
0 v+ z" N( w) X3 R% {( S9 f8 @0 i% n" K
不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
3 x4 T1 e0 k: q; ^/ }4 z
3 A# Q. L" S: }5 u4 g) |這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

134

主題

232

好友

4168

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

社區
四季
文章
2344
在線時間
1627 小時
7
發表於 2010-11-1 01:24:30 |只看該作者
混在一起說起來簡單....
  z$ D$ h# V9 Z: T! d做起來才是技術吧...0 Y  j, N' S  Y0 C; y9 T' j
搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
$ u* [! k' v& L# k. g大家加油...
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
8
發表於 2010-11-1 01:30:00 |只看該作者
桂格 發表於 2010-11-1 01:16 ( R- ^* F; D8 i, L. ^
深夜上映的A爸廚房又來了!!!
, E. D1 |9 i% ~2 S- y3 L: x
" H  T, ^3 \' h8 r0 C& ?# [' @5 m, F9 f' F每次我都有捧場到....因為時差5hr啊~~~  ...
; O2 H8 S! K6 b! w, Q6 S: O" y
因為我只有這時候有時間寫報告....
7 m- @. f# q: x/ N, K順便玩一下...
短消息&好友功能關閉中...

95

主題

103

好友

6956

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
5736
在線時間
1555 小時
9
發表於 2010-11-1 01:33:08 |只看該作者
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-1 01:38 編輯
* \" @  ~% \: L6 {3 t2 E
) i* e9 Y/ K- c& |4 r6 B$ E回覆 笨蟑螂 的文章, k7 P# g! N& Z' F! {
4 B+ ]0 F9 N' K. L9 r+ Y* X# y  @$ N
攪一攪就全都變水了

: P- B, b  m5 {, D, r- s9 k' @0 C( `
動作輕一點 慢一點 就不會了* |' v0 G# ~* s6 i& F* M2 r
  j5 \( `- u  q) m. n/ m$ \* M
還有加的量 不要一次太多.. 分批加
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

164

主題

2

好友

3882

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2537
在線時間
785 小時
10
發表於 2010-11-1 01:34:19 |只看該作者
mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23 * j8 u& _2 A- W  W7 M3 U( E  B
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

2 W8 @: `& \5 w對呀~熱量超))))...高!!7 W1 a6 t! S) Z# ^3 U8 @; x, r1 a7 J
可是..難以抗拒的美味!!
短消息&好友功能關閉中...
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部