[烹飪討論] 日清山茶花麵粉

tpemartin 發表於 2012-5-3 23:57 # W+ u5 [1 R" h* c7 ?. W! N8 S2 U
個人覺得過了水手牌的差異就不大了，若想要口感更進一步，可以試著去學習不同的發酵方式。 ...

賽亞人 發表於 2012-5-4 01:31
4 E+ F- M* _3 v6 G6 gt大，
( _; ^2 H: {% x! }% p7 F% F
4 x- w4 y0 X, K9 `請問有哪些發酵方式（適合麵包機用），

tpemartin 發表於 2012-5-4 22:17
: N+ w2 e+ W; ~1 j7 V& z8 E真難倒我了，我不是用麵包機耶。

賽亞人 發表於 2012-5-7 17:33
. N+ P% \& r4 c* \" P" K1 J7 Ht大，
7 d% R2 r! @; K5 L9 B
/ V0 z. i9 z' W' B* W! X沒用麵包機的發酵方法，

tpemartin 發表於 2012-5-7 21:54
  `' X% l) P9 R2 H發酵的方法很多，麵包機一次全部投入是直接法，其他還有：
1 J# Y! T$ F5 {* i7 t+ w中種法- n1 c2 ^! g3 o6 y- i: _7 m  a5 V
湯種法

賽亞人 發表於 2012-5-8 00:01
( e) M: o# G5 X9 S; H棍子看起來好好吃！皮好香脆的樣子。
9 r, [2 ?) f5 F% m' r) F% f5 j: Q* N" n
t大，請問烤長棍是不是得用專業烤箱？ ...