[烹飪討論] 日清山茶花麵粉

tpemartin 發表於 2012-5-3 23:57
0 e. }' c+ U8 v個人覺得過了水手牌的差異就不大了，若想要口感更進一步，可以試著去學習不同的發酵方式。 ...

賽亞人 發表於 2012-5-4 01:31 4 Q" F8 ?' g! E1 Q. t4 B) a
t大，1 z/ N3 b9 c& @: j: }/ @- X( x

" ~( \+ a- C3 c+ v1 w  @請問有哪些發酵方式（適合麵包機用），

tpemartin 發表於 2012-5-4 22:17
  @7 }3 i, a# Y1 D+ q+ [* \真難倒我了，我不是用麵包機耶。

賽亞人 發表於 2012-5-7 17:33 2 i& g/ R" M# P! W; o! ]) ~* \6 s
t大，  {/ [" M! o& `$ j* ^0 ~7 g  M0 X

: e7 o$ ]0 ?( |& g* m9 @: W  A沒用麵包機的發酵方法，

tpemartin 發表於 2012-5-7 21:54
8 n' @5 P2 d0 }& Q& h7 z發酵的方法很多，麵包機一次全部投入是直接法，其他還有：
% N# f; M! O# \$ n: e, G中種法; E' R6 o+ ?4 {" S4 n
湯種法

賽亞人 發表於 2012-5-8 00:01
$ g  C3 f& `: v% N% A/ f棍子看起來好好吃！皮好香脆的樣子。
1 M2 C: z$ L% ]- q" b% J1 K+ l# J# ^+ C: P1 p" d; m; L0 |5 ?4 T
t大，請問烤長棍是不是得用專業烤箱？ ...