[烹飪討論] 日清山茶花麵粉

tpemartin 發表於 2012-5-3 23:57 + H& z6 i7 R. E8 l/ m/ u0 m
個人覺得過了水手牌的差異就不大了，若想要口感更進一步，可以試著去學習不同的發酵方式。 ...

賽亞人 發表於 2012-5-4 01:31
/ v$ j9 \" n0 K/ s$ [t大，! a8 p6 k7 ^+ ~9 I+ j+ B

7 y5 Y) Y+ b+ F) r: L) }請問有哪些發酵方式（適合麵包機用），

tpemartin 發表於 2012-5-4 22:17
) X: x, x' c, A/ l) X, D  ]& _真難倒我了，我不是用麵包機耶。

賽亞人 發表於 2012-5-7 17:33 3 J) i, y8 ?1 p! C; E$ {
t大，3 v9 C) f/ o: q" V$ r- {6 M  N

; ]* r1 j9 w7 g& ~8 D( R沒用麵包機的發酵方法，

tpemartin 發表於 2012-5-7 21:54
! ~* B/ v, B" B& `/ x$ V' {& s發酵的方法很多，麵包機一次全部投入是直接法，其他還有：& z5 e3 x8 F- V, C: Q
中種法+ {! u" @7 j2 K0 I* n& F# k8 {
湯種法

賽亞人 發表於 2012-5-8 00:01
& u- c  ~: T4 d3 V% L棍子看起來好好吃！皮好香脆的樣子。: h; y+ K. p' E. g5 j

3 V  C9 G; B) ot大，請問烤長棍是不是得用專業烤箱？ ...