[烹飪討論] 日清山茶花麵粉

tpemartin 發表於 2012-5-3 23:57 * Z2 f! |4 S, O4 y$ ?: a8 I
個人覺得過了水手牌的差異就不大了，若想要口感更進一步，可以試著去學習不同的發酵方式。 ...

賽亞人 發表於 2012-5-4 01:31
+ Q0 `9 k" x+ E* s% St大，4 {9 f( C! K  `% v

) k" S7 l& H% V5 w& v4 N5 B請問有哪些發酵方式（適合麵包機用），

tpemartin 發表於 2012-5-4 22:17 2 `, w9 W; k9 M3 t; X7 A
真難倒我了，我不是用麵包機耶。

賽亞人 發表於 2012-5-7 17:33
2 t5 o3 {; N7 I1 a+ k# \* ft大，; y# T7 L" |. ~& k) f3 h5 \6 p

$ L9 x! H: y% B& p沒用麵包機的發酵方法，

tpemartin 發表於 2012-5-7 21:54
4 R7 [& L/ |8 ~( R& {# ~7 r發酵的方法很多，麵包機一次全部投入是直接法，其他還有：
$ `! U/ y( ], E& N" L1 t. ?: ~8 f中種法$ ~. W+ E! C1 ^  b
湯種法

賽亞人 發表於 2012-5-8 00:01 % _! i% c2 ^" D% I
棍子看起來好好吃！皮好香脆的樣子。
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1 p0 s# b  g# n1 F( S) B( `+ g( at大，請問烤長棍是不是得用專業烤箱？ ...