[烹飪討論] 日清山茶花麵粉

tpemartin 發表於 2012-5-3 23:57
# Y/ C, _8 T" X: @" ?+ N, U個人覺得過了水手牌的差異就不大了，若想要口感更進一步，可以試著去學習不同的發酵方式。 ...

賽亞人 發表於 2012-5-4 01:31
) r; W+ [9 P% I5 t$ u" q2 d, E. mt大，
* ^" g) G! g8 ^7 D" }! O9 t- h# a4 N
請問有哪些發酵方式（適合麵包機用），

tpemartin 發表於 2012-5-4 22:17
* u2 f1 `' f+ k1 h+ H0 |真難倒我了，我不是用麵包機耶。

賽亞人 發表於 2012-5-7 17:33
- {) V* }4 |) ~" n. U' |6 Q% Et大，
- S' I( x3 O/ \/ U" y& @2 }/ n2 U: {! x
沒用麵包機的發酵方法，

tpemartin 發表於 2012-5-7 21:54 4 d5 o, x0 G0 d9 J
發酵的方法很多，麵包機一次全部投入是直接法，其他還有：5 b- ~$ Q, i* b
中種法: C+ e' {: l( Q- ^: `6 z3 K8 u$ k
湯種法

賽亞人 發表於 2012-5-8 00:01
9 x  d6 V* e- v5 k* X0 v2 o0 X棍子看起來好好吃！皮好香脆的樣子。
" {6 {: A3 Z* L: e1 }. g' |% l% c2 y' \: j
t大，請問烤長棍是不是得用專業烤箱？ ...