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- 2019-1-6
 
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先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性
; [* Z+ L, ]+ U, k2 g" D+ T再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味
; L* v+ w& H2 c. l9 D% Y: M繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性* C' z# R6 R) a7 Z5 E
+ e* i$ m- B& p& l5 C5 \: a
煮一鍋滾水8 _5 L5 L& s7 p- P/ r4 q/ [5 B" g
用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形& |% [" g& K3 B: V
放入滾水中煮熟9 A$ d- K2 F/ q. E I3 N: e
即完成手工肉丸了
% c. |9 u1 G, i/ F4 U; g6 u" g1 V& Z/ u3 _" G Y# U7 o! ^
5 N* p- e( |6 A2 i) J' n% @/ ?做好的肉丸子可以煮湯
\% ]9 x, Y0 J也可以吃火鍋時加入
) ~) x7 A" ~. t- J) n! r還可以紅燒成小獅子頭...等等
+ B4 X! p( b' k2 r' f這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇 |
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發表於 2010-9-3 20:55:44
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發表於 2010-9-3 21:38:05
好讚