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[私房料理] 手工肉丸子初體驗

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櫻櫻美岱子

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國小生

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樓主
發表於 2010-9-3 20:55:44 |只看該作者 |新文章置後
$ h( k9 N6 s, W
分享一下我昨晚的試做---手工肉丸子
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櫻櫻美岱子

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沙發
發表於 2010-9-3 21:04:47 |只看該作者

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發表於 2010-9-3 21:06:13 |只看該作者
終於試貼成功!
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猴子威

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發表於 2010-9-3 21:38:05 |只看該作者
好吃好吃！看起來就好好吃~~~~小黃瓜感覺很水嫩咧..
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小雅

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發表於 2010-9-4 01:35:02 |只看該作者
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發表於 2010-9-5 15:48:10 |只看該作者
先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性
$ _$ p) J' S" P$ K  v' N再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味
# e6 N1 R- L+ F1 W8 I0 |( W. U! t繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性8 k* _) I1 ^, i- ?  g

4 J3 i1 E, {: g$ [3 A/ c7 p煮一鍋滾水
# ?( T+ \& y' Q8 F  p用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形
9 ~' p. W1 X* L6 _1 `* d( k放入滾水中煮熟) n1 ?; I6 x8 j
即完成手工肉丸了: F3 _0 N( W  Y9 _1 A/ _

4 N# v$ y8 e: J! v# v8 x5 Z. w- J4 U# j% d( {- y4 v
做好的肉丸子可以煮湯
: a2 V8 ^; @5 Z' T. K6 J也可以吃火鍋時加入- y: j8 x# L% B' s5 p' |& F8 I
還可以紅燒成小獅子頭...等等& v2 J  l. r; j1 ?, {4 ^
這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇
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