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[私房料理] 手工肉丸子初體驗

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國小生

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樓主
發表於 2010-9-3 20:55:44 |只看該作者 |新文章置後
* B" n0 Z4 [% C0 X9 p/ y
分享一下我昨晚的試做---手工肉丸子

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沙發
發表於 2010-9-3 21:04:47 |只看該作者

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發表於 2010-9-3 21:06:13 |只看該作者
終於試貼成功!

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發表於 2010-9-3 21:38:05 |只看該作者
好吃好吃!看起來就好好吃~~~~小黃瓜感覺很水嫩咧..

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發表於 2010-9-4 01:35:02 |只看該作者
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發表於 2010-9-5 15:48:10 |只看該作者
先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性
; [* Z+ L, ]+ U, k2 g" D+ T再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味
; L* v+ w& H2 c. l9 D% Y: M繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性* C' z# R6 R) a7 Z5 E
+ e* i$ m- B& p& l5 C5 \: a
煮一鍋滾水8 _5 L5 L& s7 p- P/ r4 q/ [5 B" g
用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形& |% [" g& K3 B: V
放入滾水中煮熟9 A$ d- K2 F/ q. E  I3 N: e
即完成手工肉丸了
% c. |9 u1 G, i/ F4 U; g6 u" g1 V& Z/ u3 _" G  Y# U7 o! ^

5 N* p- e( |6 A2 i) J' n% @/ ?做好的肉丸子可以煮湯
  \% ]9 x, Y0 J也可以吃火鍋時加入
) ~) x7 A" ~. t- J) n! r還可以紅燒成小獅子頭...等等
+ B4 X! p( b' k2 r' f這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇
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