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- 2019-1-6
 
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先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性, M7 N3 U' P8 y& v
再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味
2 |4 h1 h: O7 b& u* u `繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性$ s* z5 n# C# L5 U5 U+ R0 j5 Q
' g; `1 L* y4 O; L煮一鍋滾水, \2 Q- ?+ M+ F4 V
用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形
1 z" y: _- f, S4 ?5 k放入滾水中煮熟
; {) G3 z' C! R, e c* u即完成手工肉丸了
6 b. ]$ {5 V- y; q; o( y; Q: N# u2 T
7 ], D/ @3 Y: F: B$ ]. h# Z4 `: g做好的肉丸子可以煮湯# D- ~% X" ? d& V9 n
也可以吃火鍋時加入
9 g$ v7 n) ~8 J3 k# K1 N, ]還可以紅燒成小獅子頭...等等
+ ^/ s8 i$ j4 D1 v6 W$ {7 U這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇 |
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發表於 2010-9-3 20:55:44
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發表於 2010-9-3 21:38:05
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