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- 2019-1-6
 
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先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性
7 ?, p+ z- ^; G0 `% a再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味5 q! p% B& i# X7 G
繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性
* d8 i3 ^! K' H. W8 R% H! z t5 a2 o( j! J
煮一鍋滾水2 {4 p- @# g, L/ R, x, d
用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形
! ?( K6 X: y( A, j& W) l1 j放入滾水中煮熟6 w/ J, x7 `6 O1 Y! b$ X
即完成手工肉丸了
( w2 |' A, x& F7 y* x$ A- \. r, U$ }6 K$ L# {% }
' ~6 o( k+ M" A) Q
做好的肉丸子可以煮湯/ z* |6 _$ v; V, l2 _3 A5 R% x" t
也可以吃火鍋時加入
3 j9 p% G( z6 h9 g2 ?還可以紅燒成小獅子頭...等等& h8 f7 l, b8 ^! `, v8 I: k
這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇 |
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發表於 2010-9-3 20:55:44
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發表於 2010-9-3 21:38:05
好讚