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豆花的盛裝方式會影響到豆花的口感,之前有很多人詢問要如何將豆花裝碗,在這邊老熊就做個小小的說明....
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1 o, w& z7 [$ T% E最好能準備一之又扁又平的鏟子,如果找不到,用鍋鏟也行~
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0 m- h% }. j$ j6 M以三十度角將鏟子斜插入豆花,千萬不要用湯匙九十度的舀下去~6 c, {4 \# ? D
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輕輕刮起一片豆花(在此因為碗口較小,所以鏟起來還不夠薄,事實上越薄口感越好)
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漿豆花輕輕放到碗裡,碗的選擇最好是大口的淺碗~
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大約放個兩三片即可~4 B1 R. ~* [4 \* i* |
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接下來是糖水的部分,首先要先打開封膜,將糖膏倒出~1 t% R2 n( A. }
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接下來是沖開水,如果您想吃冰的,就沖冰開水,想喝熱的,就沖熱開水~5 ?& M# K' N) n
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r7 G# k" l2 @; h- u+ n剛倒完的糖水會膏水分離,這是.....正常的~4 ~, F& k+ @5 }% ?( o6 ?- A2 `4 i; _
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接下來請拿起您的湯匙來,輕輕的以八字攪拌法,將糖膏與水交融在一起,直到成琥珀色糖水為止~
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+ W! ? U5 s5 @- V: d將糖水倒入豆花碗中~
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最後一個步驟是加配料,請打開配料的封膜,輕輕的舀一瓢~
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6 {. J9 _$ P3 x9 b輕輕的放到豆花上面,記住,不要加太多喔,這樣才能吃出豆花的風味~
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這樣就是一碗好吃又好看的豆花了,很簡單吧~
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發表於 2012-2-21 21:59:16
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