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降血脂---三種果蔬
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) p- o/ n* k L* [給人歡喜~給人信心~
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" }* N! L4 a/ s/ {, D7 O1 L. m; T) V給人希望~ 給人方便~
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降血脂必吃的三種果蔬9 j' r+ M$ d- H& Z j+ F1 B
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指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 1 J; ^$ B: U4 c. O: F
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長
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想把血脂異常輕鬆排掉嗎？
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7 [4 j$ {$ {( ^! E4 H* F/ z我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、1 ?! N& G# q# Q* s( @0 j
Y1 E% H4 _7 b甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是6 d! C3 n2 f/ ?: A$ `
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綠豆芽、洋蔥、蘋果
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! g5 s# l2 T/ ?. Y6 m% o" s這“降脂三寶”。" G! c P) A y+ l& A! d% b- b2 k
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綠豆芽：將膽固醇排出去' J7 F) T4 e( }: S0 a0 H
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，
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( K$ Y5 p }) d* Y7 p維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。 W. t3 b) u, T. q% T) W. q2 u
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大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。7 i+ i1 F4 u0 z9 e; `+ Z) u& ?4 F4 ]' @/ t
, z& {4 r' ], ]+ W& G綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，
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% N6 L; v. x. M% l6 N0 l* r還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，! a+ S2 _1 b4 O5 ^' b
. A* L( j; G7 p9 z: _7 v從而降低膽固醇水平。
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" p) G) z$ e% T0 x$ m5 i, u綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，& i& P. X( V+ Z8 t( t
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是不可多得的減肥調脂小菜。
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7 a% `- i. c5 W, J& o- P- Q洋蔥 ：升高好膽固醇' S: o8 v* V% O3 V0 j1 p
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，
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2 `% _5 t# F% g# v$ b# ] Z% f前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，! } \4 [; {7 C2 q1 _, D
3 u5 Z/ C4 n+ {" W$ W增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，
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因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
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更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，0 G& M% Y Z/ j4 l" |
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改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。9 y& \( }: L- q
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蘋果 ：吸收多餘膽固醇
( V+ y! x' P2 ~" Z, w! s2 ?5 v蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，- f$ G* O+ I) p; Y$ L
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這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
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$ I _/ T% u) i @0 a- {& Y' O像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。( S* U4 g# D0 ^+ t; P
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/ l4 b' {+ i% |* {果膠還能與其它降膽固醇的物質，
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如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。( M+ {1 _( ?' G2 P
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。- A3 S3 f+ r) g5 c! x
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其它注意事項% J* y! t/ H1 T' c+ v
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" f8 K! Q+ D+ I! B! D: r鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手
0 p/ B+ {" @, M% W5 ^魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，
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6 b! U+ o2 Y& i並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
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: ~0 B2 C% a0 J: m在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。. {# D1 _7 U, j4 M$ I$ s2 h2 P" Y
+ ], _5 K4 v2 n, t) ]鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，
% N( P o8 E( D- E* ?& e. m
, I; I# p: o4 P+ H4 {$ T能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
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2 H6 }* E( X+ J9 n. U9 `# T: J去皮雞肉：可去掉大部分脂肪2 T/ n, H7 l, V, _9 Q/ c2 B, g7 l
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）, [0 [. K( | o; }
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當然更適合血脂異常的人群。
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不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，
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: ^' u* q8 D+ M* {" f; P# R去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。! @: r& c9 g( b# H3 B) d# W% V
7 D0 Z3 s. C/ e. `2 ~2 o6 O* A! R但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
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& b# c# Q/ h# Q# L! p5 u適量多喝水防血稠
) t+ W( f4 l# {% J有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？
4 F8 Q* c- ^/ ]; p9 A專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，
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防止血液黏稠和血栓形成。
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尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。
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H: u, K: c& v$ ~一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
