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降血脂---三種果蔬
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2 p! u. b) c" d0 f' s' H r. m a% Y7 P0 n {) {
1 @5 z6 l2 g H* C- I. L2 v給人歡喜~給人信心~& G) }6 p' U- o" I9 ]
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給人希望~ 給人方便~
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7 D* f( p' u X1 C: P3 D降血脂必吃的三種果蔬; K* s* @0 d2 u" n5 R( v3 d
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指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 . T/ P, e; q( H6 @* q x
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長 $ S* Z( r# U' K4 n3 j T
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, N9 C; q6 _3 L. z6 K想把血脂異常輕鬆排掉嗎？
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我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
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甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是$ g. S/ c J4 S. ]
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綠豆芽、洋蔥、蘋果
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% _5 p% b6 p0 a這“降脂三寶”。5 f6 W4 y' r, Z" M9 x6 R
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綠豆芽：將膽固醇排出去
* q/ \8 E( Q5 N$ |& a綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，
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維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
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* }1 }, M3 U; P2 p& Y3 y大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。$ N5 @/ E. t1 V) d! x$ C1 T+ q Z
6 g3 V2 @: @7 R. ]0 E9 |+ |綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，1 e* @* L" w5 Z+ M1 R6 Q/ ~
; n: _3 U" p2 m. |: T還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，4 ]8 ?+ w, Y9 ^& h
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從而降低膽固醇水平。
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綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，& L) I. x% T# q6 l* U9 {: I
6 c) [" Q, P7 v8 P$ A6 I4 Y是不可多得的減肥調脂小菜。
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洋蔥 ：升高好膽固醇% n$ l# {& u8 c- k
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，
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前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，/ r, E. T1 U+ S4 l
( L. p& O% b! q" u3 i u增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，1 A' d5 k5 o- C$ M
' l0 l# X) W4 j. y# {因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。
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更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，
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改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。 _ \) _: b+ F% U+ J
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1 {6 {2 H& v; d) ]" K1 I M8 e( F蘋果 ：吸收多餘膽固醇3 s: x4 R, @: W m, _. K* _
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，! y; a, L1 [" k0 m( G0 r& Y
3 i) Z' @# F7 a6 C9 u0 }, e這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
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+ x. I* [6 y* c6 a" m像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。- f8 W% q5 J3 @( O
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# c: J' }- x4 v5 L7 F8 \( N果膠還能與其它降膽固醇的物質，
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" Z# [# L' o q0 o* [( J如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。8 L+ C/ |2 i1 M3 h0 L; l; A
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。
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* _8 ^* u2 R/ c9 Z, ]) V3 [其它注意事項& o' o- @8 M. d% B
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, X" `. _( a+ G" [6 v' V鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手
- Q) u1 J* M4 p! E/ C魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，
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& r$ F( t; w) h/ Q4 O並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
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3 a8 m- H7 ]$ D; v( Y6 B在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。8 k" t2 `' }8 b) h) N
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鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，+ c7 Z2 i" V0 s( z' w+ A2 g8 o
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能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。
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) r/ d: e3 W$ ~' n& }# |3 M去皮雞肉：可去掉大部分脂肪
$ E3 G( R- {, j& m: \, q( Z$ i& |相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）& m" t% A/ \( f% Q3 y! x$ w2 [6 r
- f3 t. A( y$ F6 h: k, y當然更適合血脂異常的人群。2 Y" G1 \! x2 k* E" t- S' n: N: ^
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0 W/ j- x' p' x) f# H3 p1 V( B3 u' e
8 a0 t6 S% ~8 W+ H. h" ? W不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，$ Q7 ^# B$ |2 n6 }
9 f7 x: [7 B+ b7 f/ Y6 [: i5 t去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
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# |2 m8 I e% w u; P' I: X但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
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適量多喝水防血稠$ ^% B* i4 ~& h$ v' ~0 s, q) ]
有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？
/ _6 ]" p3 @6 D; E2 O: q' h專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，
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. q1 C1 @" K3 ~& a C/ n防止血液黏稠和血栓形成。6 y( o! e& J8 Q6 }" ]' ~$ V
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# S' C$ P N3 Y- U3 j ; H0 b5 r+ ^1 n/ v5 c
' O! n4 r8 @% C5 v尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。1 T& Y- G; ]3 `) m9 {7 @. J) x+ |/ x
! x$ D( h& c) d6 j; u4 l" L2 \* y一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
