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降血脂---三種果蔬
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給人歡喜~給人信心~
* V1 g6 F; E2 w* N% ^2 n2 N
% y! M2 j) Q) {. K6 x* e! Z給人希望~ 給人方便~
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& S. U6 s: X- q: t" m降血脂必吃的三種果蔬
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1 T. A3 u$ ^( J指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 0 j3 C1 @) g9 j ?, Y
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長
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/ K3 X/ g5 T D- e) b# A+ Z3 X5 |想把血脂異常輕鬆排掉嗎？
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7 g- Q, ?+ ^; n4 G* g我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
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甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是
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綠豆芽、洋蔥、蘋果
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% d+ u* R" ~% ^+ r- N3 o這“降脂三寶”。
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綠豆芽：將膽固醇排出去. V, C W$ N* O! ^3 t7 T6 P6 o; ~; B
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，4 @& y5 p% G, J
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維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。) w* \8 ^+ E% F# w
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大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。
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綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，! F9 H4 e7 O7 v& }# U' m( A+ _$ A
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還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，/ u5 w9 e. y9 O' X% T' h2 Z" E
9 @/ B7 @5 x% o) R從而降低膽固醇水平。
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綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，1 N1 A) k) A7 K8 \8 O% z
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是不可多得的減肥調脂小菜。5 D* j* ^. m. P G" A. @
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- T: y8 V$ M; B6 L洋蔥 ：升高好膽固醇- G' H9 h0 }; f* \+ p- ]
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，: J# a3 H3 z! r
. l8 a6 u6 e; x1 L前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，% R( J: C! X( V1 ]) K: L( s
- ^4 |/ T. R/ v. X增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，4 s$ P7 P& f$ M
8 w3 h" y( c h因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。6 V1 x1 F; c6 O9 g8 j7 |# ]- ~7 Z) r
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更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，
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改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。7 \7 l; M" P# o; m
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" k' H% M8 k' u$ W1 s* Q: L蘋果 ：吸收多餘膽固醇
+ c( Q3 R- U" f蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，$ s6 @9 {& l% d( t) S
! a0 l- O/ p2 Z# `" x8 t/ P這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
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像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。' G; V; [- ?* }# `# `
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$ d2 M0 M4 V0 ]5 Q果膠還能與其它降膽固醇的物質，
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如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。# F- B- O- ~$ J! G8 x& ~& D! u L
此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。
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0 }, r% Y j, I4 U( d5 |* a1 e其它注意事項. N6 {0 u9 ~7 k \
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, @6 T9 g* _. p4 `& a& q4 F: C鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手# h; s5 ?6 j, [, s% J7 R; g& Z
魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，' x" W [& E& Q) D$ b! t- H2 ?
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並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。' M$ h) @, W L& y; A" }# d
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。! S- V) Z$ q8 Y0 {
, j5 O) z/ N- X3 }, I鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，# q3 U% a$ Z q6 h q( j- E2 C) C& S
4 N; ~! p4 [4 J7 ~- P4 Y能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。/ K' S: V$ D7 j" L4 ]+ V* d; ?
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去皮雞肉：可去掉大部分脂肪9 X3 J0 d; D+ ?
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）
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$ o3 Q2 H. a0 P6 t當然更適合血脂異常的人群。. \. Q% |) s) _' U$ w
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$ Z, f/ r7 k- G不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，: K+ L, i) i7 X" E& [
- c, a" ?" I% d( v去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
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但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
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適量多喝水防血稠2 F; |% K5 X) w0 i6 D, X
有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？0 a3 W" N8 ]( l
專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液， V' U" R* \7 u4 d
# A/ @' g4 Z: [$ Z防止血液黏稠和血栓形成。2 _; f5 u) t" s5 C1 f( M9 N( {9 n
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. P0 O+ N2 @( b7 L( l 2 Y0 w. x' m5 w. H' F# B7 Q
+ {4 s" n6 O3 [尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。" X+ W2 y7 F7 C" K& Z$ e
. }3 e6 W) t# D" ~- G9 P一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
