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降血脂---三種果蔬/ |3 ~- N) Q8 o4 F* p) j3 ^
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給人歡喜~給人信心~- i+ }2 Z+ N$ s2 z0 W
/ E/ R2 N5 A! b6 ]& x, Z( C給人希望~ 給人方便~
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降血脂必吃的三種果蔬
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: f& P0 b2 D: @1 w3 v/ j: C指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師
1 [# _! v7 a5 a* P& D- I1 D$ t 劉克玲，中國健康教育協會常務副會長
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想把血脂異常輕鬆排掉嗎？( x/ s3 p. b5 X3 G1 g& Z" s
# U' \% Y/ v" A# F, B: y我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、2 W6 b- m) B$ E9 J* Q5 y
2 C) x) ?) b, D$ d( N' ]" g8 E7 Y- J. M
甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是% h. [5 r( y" j
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綠豆芽、洋蔥、蘋果/ ]5 E& t4 B8 }* m8 |4 E1 ]
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這“降脂三寶”。6 t3 _6 c0 z1 I% o+ q, m- p) L
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綠豆芽：將膽固醇排出去) A' ?, \# ^& f+ M2 {
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中， c" o( u% _5 Q1 U+ u- m
7 J: b. ^. M! J% w5 z3 e; ~' t維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。9 W2 v2 n9 O+ ], V" V' M) [+ @& [
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3 S/ x. S. [* U& c0 H/ {) J大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。% d+ Z, d3 J. X; s/ Q
: y, g0 c/ K$ k. o3 K5 t3 o綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，8 H# `' o; L+ C( Y Y! h6 ~
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還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，
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' Q# y/ D) B7 Q8 J, L) n; ~4 M+ t& S& ^從而降低膽固醇水平。
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綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，& v. @ X3 r: i9 R L
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是不可多得的減肥調脂小菜。8 P, H' w' a# L/ d4 T3 d: N# n
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* o$ \) }7 `+ C洋蔥 ：升高好膽固醇 Y4 S _5 r: Q) |7 M
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，8 ]* @# ^1 D( b) W* V3 L( @
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前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，5 [' Y1 ~# w& Z
; ^; m3 V! t6 H4 v增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，
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因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。' t2 f( H) |2 W6 i# N: ?5 {
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' O. e6 W0 @( O& Z更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，) |+ X# U5 Z& s: f$ M1 d/ l
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改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。, o+ V$ `6 X: s( j+ q9 w1 Q. j
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0 s" }. X- f, t; t蘋果 ：吸收多餘膽固醇8 _% s( ]8 |$ W0 Q7 v, p9 L
蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，1 k J1 P: A$ l d5 a8 z
* e$ e9 o1 L2 X, w0 `7 f0 s這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，) d) A' r/ @/ j( @* x
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像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。
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6 x# f* I4 p# V/ z9 I* X* g& ], a果膠還能與其它降膽固醇的物質，& R8 q2 w* w9 L ]/ h
2 c2 w# }. S0 e6 o6 l6 H如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。
3 e6 A5 k0 i7 p" U/ s5 w此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。
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其它注意事項4 O5 t( W# \+ W4 J+ O: M
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' {) q t6 @, ^0 _ Z. I C2 z5 g鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手' G2 r0 C% r/ n( Z
魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，
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並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。7 y; [' v% Z. @3 ?
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
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* g. p$ I' K* m) }& g, H. O鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，
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* ^5 q1 i$ I8 t. I能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。9 B' j% J; W# y$ _
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去皮雞肉：可去掉大部分脂肪. w( j( \8 r w. W% V# d
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）0 i g- ^ f. G2 r7 Q- k
, ?3 T, c1 i# C1 T* t: Z5 ?當然更適合血脂異常的人群。
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不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，
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9 p+ a: k% b, h. ^1 j5 c) T去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
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但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。
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適量多喝水防血稠- S& G, g( l& N7 ~# T! c# j5 y
有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？
K2 m) n* O! [' s4 t& P0 }) {% Z4 t專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，8 [$ B, e1 p7 b3 w# B
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防止血液黏稠和血栓形成。
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尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。
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一天2000毫升左右即可 |
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發表於 2010-9-1 11:17:42
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發表於 2010-9-1 11:33:58
發表於 2010-9-1 12:11:12
