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- 2013-5-19
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我買菜買豬肉向來都是在傳統市場購買
G- O) f0 _' y7 ^- n在三峽靠近黃昏市場...但他只賣白天的早市; F6 h+ g' j: x2 }
壹台貨車在賣...價格很平價..5 v$ a% o( B3 u- f$ j6 f
他都快8點才出現~一整車大概11點去大多都被挑光了$ f# X5 {- b7 K, s2 }
他賣的是正港黑毛豬...(非飼料豬)
6 E2 \+ D) b- R3 s/ p# |# V所以都沒有腥味..排骨煮湯免川燙也不會有腥味
4 I* x$ ?7 s# m: r. M: ^(但我習慣還是會燙掉血水...)
, ]1 t) k2 w* {! [6 h3 ~, q
" g- n8 {: P6 J囉唆半天回歸正題...
2 |5 U, P& ^/ G! t4 e' v% U向來無論我去哪買小排,去市場攤跟老闆說8 g( |# z! A* u2 M
我要小排
! r0 i, w* @: ~ g' ]) U老闆就會拿幾條給我們選6 V0 S; x3 f8 W& v. h |' t
選小排就是因為油脂少又均勻..肉肉多...又有骨頭可以-控湯-
: Q3 h3 ^8 F2 P" Y! x所以煮湯好吃...蒸排骨也香
' h6 ?8 m3 H, u
# @: S( Z% M7 ?8 w' y5 t但他這個腹協肌的小排6 e m0 Z/ w, M
說白一點就是五花肉旁的排骨
, |; {2 T! A- l5 E3 O所以當然脂肪多....5 D2 G* m; z2 p! r, t
這個煮湯..可能不建議吧... ) [5 i0 i0 \0 Z; U2 O6 j
建議你以後買還是買自己認識種類的比較好...
7 X* d0 j# Z3 [不然店員說的可能與你想的不一樣
, t% G8 u6 D% A7 q
* I1 W* ]) s" d3 m還是最推薦去傳統市場買~~, V$ O0 v/ K9 N$ p& s
還可以拿起來看一看咧^^ |
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發表於 2012-2-12 22:38:14
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發表於 2012-2-14 17:27:28
