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我買菜買豬肉向來都是在傳統市場購買
5 Q) I- k, E% D$ o% M- ~在三峽靠近黃昏市場...但他只賣白天的早市' X4 L9 O) w' q) P4 i
壹台貨車在賣...價格很平價..
1 \3 H! a% i5 x/ v9 ?他都快8點才出現~一整車大概11點去大多都被挑光了
. v6 l/ S1 k0 U* S他賣的是正港黑毛豬...(非飼料豬)3 C( {' u v$ M" d* C1 b+ m
所以都沒有腥味..排骨煮湯免川燙也不會有腥味
5 B9 {: r) g& ]. \' }! T(但我習慣還是會燙掉血水...)
+ n3 I3 S5 m5 i6 V. }, j
& H: N7 Y3 S2 K) H" x% {. n) U囉唆半天回歸正題...4 X& I( w, x5 z; S7 \2 R" K# [
向來無論我去哪買小排,去市場攤跟老闆說
$ A3 Z) @% @- h) Q, F( n我要小排
) W: e2 O: S$ F0 z- _% E4 {! k老闆就會拿幾條給我們選
/ R0 m7 O; r& b& h選小排就是因為油脂少又均勻..肉肉多...又有骨頭可以-控湯-
* Z9 X) G `4 e5 g9 |( s, I% G所以煮湯好吃...蒸排骨也香
! Z7 n3 c- P. r3 d/ r+ n+ ^
3 |) b% N" Z+ Z g; `2 u* H但他這個腹協肌的小排" X& L9 x+ {3 U- ~, U5 ~* p9 c
說白一點就是五花肉旁的排骨" s0 ^9 P( r2 f* o
所以當然脂肪多....
( W1 q. b" X5 A* U這個煮湯..可能不建議吧...
8 J2 e0 C9 y' x0 h. ~& p! \' |建議你以後買還是買自己認識種類的比較好...& g' X- d: v! p! j5 n1 l8 `# j
不然店員說的可能與你想的不一樣' I& Q, G% a9 x. S2 C
/ ?8 P' {. W# I! Z8 Y3 a還是最推薦去傳統市場買~~
+ s( U- l. p* q* B* _# g; l% b0 p還可以拿起來看一看咧^^ |
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發表於 2012-2-12 22:38:14
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發表於 2012-2-14 17:27:28
