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[私房料理] 鳳梨蘋果果醬DIY

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想放假

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發表於 2013-3-27 17:29:00 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 想放假 於 2013-3-28 15:13 編輯 9 {- R# R7 @# G/ w

& d& X( N/ f, ?* y3 I) K" h# h最近愛上做果醬，! L. E, y6 R1 H+ ]! \2 A

# g: {3 s% B% @0 D) w今天完成了鳳梨蘋果果醬和草莓果醬，  t* z6 K7 G* w" c1 p; b4 j

7 G/ p) M  q! e0 X3 I' w) d預計明後天做奇異果和蜜世界的果醬，/ y0 ?9 P- w5 g2 e" K- p

: L0 s% U& E* o; i5 K) a7 O8 k完成後再把照片po上來與大家分享。
4 a( Z4 ?- V! \
, Y3 K9 {% X. w/ _6 ~0 e  t今天也做了鮮奶油版的牛奶糖喔，小孩超愛吃的。
1 T8 Y: x' ~2 n+ i) [, j/ h7 j  D1 m! n2 l
改天再分享做法...
" G$ F1 \5 G/ n) g  k8 F, u5 y( k1 M7 I* q, L- y
7 w5 E3 P  ^/ A; n: z2 r
鳳梨蘋果果醬作法如下:
  ?% W/ e2 A- V# N" O
  p9 d- h3 B/ F3 u4 ^ps. 1有加了原味麥芽，忘記寫上去
3 p: r8 N! e; [3 N8 A     2 如果懶得自己做，可以上愛北大的二手市集買喔。
  Y( j: h1 }  k2 I5 h% ?1 _" ^  R0 }( P

* I. D6 s+ A: U
$ a* S4 ~  P% ?% H+ V
- G2 s7 D% Z/ D% @* V

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發表於 2013-3-27 18:19:02 |只看該作者
厲害喔!應該很美味
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殿媽

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發表於 2013-3-27 19:04:35 |只看該作者
請問鳳梨蘋果果醬可以登記購買嗎?好想要買一罐喔..
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發表於 2013-3-27 20:50:57 |只看該作者
果醬也可以自己做,好厲害喔.
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發表於 2013-3-27 22:29:26 |只看該作者
殿媽 發表於 2013-3-27 19:04
( d: D+ q# D; s: [; p請問鳳梨蘋果果醬可以登記購買嗎?好想要買一罐喔..

  K& V: X  K  z& s2 Z可以啊，一罐200克(不含瓶重)180元，還有草莓果醬喔。
1 m; e' v$ p" b" r% f! }+ w' }
- z" j7 F0 l, W; A- ~我的果醬有甜，但不會甜到膩。
$ Q. s8 `8 ]+ H* Q' {$ k. P+ B) B# {2 l1 i' o
一般書上都建議糖的用量至少要水果本身重量的1/3，才能保存得更久。
& }, S9 z7 h, Q7 A- g& R: M; Y8 b: y5 @* v* u, g4 Z1 o+ M& ^
可是我不喜歡這樣的口感，新鮮的食物就是要早一點吃完，不要放那麼久。
. W" r6 j  B" ], e( k: y9 H8 C2 a
: B2 b) W* U( L9 h4 ^, C一個月吃完一瓶，剛剛好。
3 D1 \( O, J. o# D# H/ k
) n1 a! u- ^# z" G. X) B
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發表於 2013-3-28 09:23:44 |只看該作者
我家3頓早餐就解決掉一瓶草莓果醬~- u5 k# Z( G8 S' i. b6 p
真的新鮮又好吃^^
4 b$ Z, S' d) \2 ?4 _6 g
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發表於 2013-3-28 10:46:29 |只看該作者
需要加粉嗎？使粘稠些？
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發表於 2013-3-28 11:08:38 |只看該作者
張小媚 發表於 2013-3-28 09:23
; J, U  ]3 z8 c: r' @我家3頓早餐就解決掉一瓶草莓果醬~8 d3 v: Y* N# t
真的新鮮又好吃^^

! Q/ a' K6 |9 ]8 ]. i8 H謝謝您這麼捧場，空瓶可以留著，下次買果醬時再還給我，可以抵10元。
& N0 A7 ~9 G+ W& {" M% Z4 d  U* h! Z, o
ps. 這次的糖量又減低了一些。
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發表於 2013-3-28 11:15:23 |只看該作者
我愛家 發表於 2013-3-28 10:46 5 g% M* F: n. m+ Q! y" ~
需要加粉嗎？使粘稠些？
; v0 s8 ?; u, x! G- o! k0 b- d
可以在起鍋前，加吉利T(或是果凍粉)來增加黏稠度。9 O  e! q+ P3 B6 l9 P: Q

9 T0 H6 N) y2 `5 w2 T# k" Q; p- _不過如果是用吉利T片的話，要先用冷水泡軟再用。4 }! d# d" H3 {8 N/ @& a

5 g! c0 h6 W; ]3 H" U' o8 a若是用吉利T粉的話，也是要用冷水先泡開再用喔。4 u8 v% c) G3 X% u
6 T! J( K1 C6 Q/ p% r- i# ?, ]4 Y
我的作法是用蘋果果膠來增加黏稠度，也很好吃喔。
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發表於 2013-3-28 15:13:57 |只看該作者
小萍萍 發表於 2013-3-27 18:19 4 d+ l8 s5 Z: s; ?0 R) B
厲害喔!應該很美味
+ t; N% R9 r7 D2 O
鳳梨的果香十足喔...
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