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[私房料理] 鳳梨蘋果果醬DIY

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發表於 2013-3-27 17:29:00 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 想放假 於 2013-3-28 15:13 編輯
( U, v* v, s* g$ P1 U0 ^8 |3 }
! O; {5 J7 @; D! I3 @! W4 u4 ~! J最近愛上做果醬,7 M+ O$ z4 o, ^3 y, o& K) b: I! {9 G
7 U; A; A# j. n+ o
今天完成了鳳梨蘋果果醬和草莓果醬,* [/ X. e  h/ w' ]
3 U. U) Z+ f9 p0 P
預計明後天做奇異果和蜜世界的果醬,
+ ^  }& b4 |. v( o5 g3 N& G* f9 F; M( h- W6 ?+ G
完成後再把照片po上來與大家分享。
2 H( R5 _) q. ~; f* B+ u6 M. |+ G/ y: o* F
今天也做了鮮奶油版的牛奶糖喔,小孩超愛吃的。
5 `" Y2 M. j5 H, w8 e$ D2 z# m7 s9 E* _; _7 Q  h$ B6 ]" `$ S
改天再分享做法...
7 w; N# W/ K: Y8 K: V7 H8 |1 q
8 I6 l$ J! Y7 q, ^  c- V8 n* i* Q$ U0 o
; }. M% A) U& ~' Z3 `3 v鳳梨蘋果果醬作法如下: 1 N) i) H; L6 c% `* z' _

, I) W% F% x7 n1 `9 Yps. 1有加了原味麥芽,忘記寫上去
0 n" Y: ~7 M6 I. W9 l( `     2 如果懶得自己做,可以上愛北大的二手市集買喔。
5 U5 y" ~8 w3 C! s: R4 l, Y' B: ^$ M) |! w9 j% |7 S% ~
! j( g# x' p4 U: O  W3 m6 l6 @

# J5 s! _# p$ f; L: r+ `  H9 c1 v
# H9 T8 a& W1 Y# x) \5 g

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沙發
發表於 2013-3-27 18:19:02 |只看該作者
厲害喔!應該很美味

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發表於 2013-3-27 19:04:35 |只看該作者
請問鳳梨蘋果果醬可以登記購買嗎?好想要買一罐喔..

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發表於 2013-3-27 20:50:57 |只看該作者
果醬也可以自己做,好厲害喔.

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發表於 2013-3-27 22:29:26 |只看該作者
殿媽 發表於 2013-3-27 19:04
8 K" q8 U% E0 ]+ O" h3 u請問鳳梨蘋果果醬可以登記購買嗎?好想要買一罐喔..
+ f6 I, X0 s: e) Z
可以啊,一罐200克(不含瓶重)180元,還有草莓果醬喔。# r& i+ a# \) D! h, n, R9 |' x. h

6 @4 W& }. M  {. ~我的果醬有甜,但不會甜到膩。
3 C- \  H" Q# @9 j/ f6 a  i; V3 E  X) c* K- w1 \0 ^
一般書上都建議糖的用量至少要水果本身重量的1/3,才能保存得更久。
& W  O# D* f7 ~+ a% C; G7 q- e7 Z
0 z% R" |# }2 t$ q可是我不喜歡這樣的口感,新鮮的食物就是要早一點吃完,不要放那麼久。- Q% H  a( K- ~5 e# S2 w8 T6 z

: D( t  k. R; h3 H- M/ E0 _$ L一個月吃完一瓶,剛剛好。
; J/ R0 ^% Y2 h' x* E$ U1 k& r. W9 j2 R- \, X- q$ }7 T8 m

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發表於 2013-3-28 09:23:44 |只看該作者
我家3頓早餐就解決掉一瓶草莓果醬~
+ B2 Z0 X& ?2 n) E/ @真的新鮮又好吃^^8 F9 X9 N3 N; w7 _- ]6 x1 n

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發表於 2013-3-28 10:46:29 |只看該作者
需要加粉嗎?使粘稠些?

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發表於 2013-3-28 11:08:38 |只看該作者
張小媚 發表於 2013-3-28 09:23 . u; R% A7 x2 x# G% K
我家3頓早餐就解決掉一瓶草莓果醬~5 n  I' w* z! Z
真的新鮮又好吃^^
: F! b2 c8 x6 k7 p
謝謝您這麼捧場,空瓶可以留著,下次買果醬時再還給我,可以抵10元。
. F/ g8 F- M7 M6 v2 o) |- s% l7 n2 O$ `) k$ \6 E
ps. 這次的糖量又減低了一些。

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發表於 2013-3-28 11:15:23 |只看該作者
我愛家 發表於 2013-3-28 10:46
1 `; S4 h) y+ J需要加粉嗎?使粘稠些?

" }: H, w) Z# x8 p" W可以在起鍋前,加吉利T(或是果凍粉)來增加黏稠度。
' d' o' e7 Y! R4 [  H
0 a! ~. j) l" U$ P, m+ h/ q1 I2 e5 W不過如果是用吉利T片的話,要先用冷水泡軟再用。: v$ w5 A+ d, c# p) B; Y, Q

* ~- v1 Z2 ?9 k若是用吉利T粉的話,也是要用冷水先泡開再用喔。+ ]) D5 K; \. D1 v6 O: f  A
1 R, S; I' @# V) i: a( J6 k* @: i3 ?
我的作法是用蘋果果膠來增加黏稠度,也很好吃喔。

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小萍萍 發表於 2013-3-27 18:19   x# T9 V+ g+ n" m1 V
厲害喔!應該很美味
# ~( s! k( T; O) @# V
鳳梨的果香十足喔...
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