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[圖文轉載] 如何保存水果

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發表於 2011-12-12 18:01:22 |只看該作者 |新文章置後

) C# p$ Q4 g  D& H* V水果分屬性保存 . U' @9 z$ G6 P! r% M
美味不流失水果的種類多,屬性不同,若保存的方法不當,不是變成啞巴果,青澀難入口,便是一下子全爛,讓人心疼不已!水果的保存,分為四類:8 b8 T( o6 j$ i( |) T) K
第一類:不要放入冰箱,否則會凍傷如:香蕉、楊桃、枇杷……等。
# b; ~! a7 g' A1 E; N1 S, m第二類:可以放入冰箱,但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)如: 酪梨 、榴槤、芒
1 B7 ], P& H& u; ~  G# o/ E        果、釋迦、百香果、奇異果、柿子、木瓜、番茄……等。
- }- i- P, D/ @, R5 b第三類:必須放入冰箱,才能久存如: 桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板$ B# v  X' i2 |3 ^0 h1 W9 a& u, @
        栗、番石榴、葡萄、蓮霧、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子……等。     1 n. w$ |0 y4 ?# r
第四類:常溫保存或冰箱冷藏均可,如:金桔、檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋: P* Q, K; o" i( {; H% g9 J2 f* E8 H
        果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗……等。 6 e& A/ i# {+ Y0 W# z6 U- H: ~

! p% F- [* V% y4 @6 P●切片不變色 三要訣 + Q: |; `& x" P3 l! F
 1.用鹽水浸泡3-5分鍾,不會氧化變色。
4 H+ {. W# p. s4 i+ Q7 {) t4 ~ 2.用新鮮檸檬汁塗在水果的切面,不會氧化變色,且增添檸檬香味。
+ M% S8 D+ }) O$ U+ j6 ]; g! t 3.在水果的切面淋上果糖,不但不氧化變色,更成了美味的水果甜點。 - j7 i6 x6 B! G: x/ f1 W9 R
●水果三溫暖 剝皮更輕鬆 0 r0 m! Z( J4 X' e+ \. u$ _5 _
海梨、軟柿或番茄……等因皮薄又軟,很難剝皮,但只要浸入沸水30秒,再經冷開水沖洗,便可輕易將整張皮撕下,更可透過沸水把表皮上的細菌消滅掉,吃的更放心!7 v3 a$ m! n- K& [
●切番茄不流汁
/ f2 _$ V! ]: e( L# @只要先將番茄放進冰箱冷凍10分鍾,待稍硬時,即可用利刃將一片片切下,完全不流汁。
% i6 B) `0 w3 d: d, I6 b) s4 V/ E
6 s/ F) O( `& `2 U: ^" I●兩種榨乾果汁方法
, S& Q' D6 F$ y% `) a) w9 L 1.常榨汁的水果,像檸檬、葡萄柚、柳丁……等,可在榨汁前,先在桌面上用力滾動、擠! P' o2 j* j3 d. `6 O3 g
    壓,讓果實整粒變軟,然後再切半榨汁,果汁就會榨得更多!   P! f2 K' J  X1 M9 ?
2.將整粒水果浸泡沸水5分鍾,也會榨出更多的汁,避免浪費!
. P4 `7 N& \0 U! Z1 H/ U# m  B, \8 [" G* n
●橘子皮妙用多 + {- d/ y4 ~8 M( f7 s& t# ?
 1.橘子皮洗淨泡水2小時(為了去澀味與污染),再晾乾切小塊,加入蜂蜜或砂糖醃泡,半' X' n# i3 m4 \6 _+ ]7 a  A0 a
    個月就成了可口的蜜餞。
. V1 J6 \+ X3 R# N/ w% a 2.將橘皮細丁、糖水加入洋菜或果凍粉一起煮,再倒入模型放進冰箱,就成了小朋友最愛( G1 j- U" m1 ]" f1 k2 Z: \
    的橘香果凍。
2 N: t- n) X! o, Y3 V3.橘子皮洗淨切細絲,並充分曬乾,便是自製的「陳皮」,可用於:
. Q( c! Z( B" u# U1 p (1)泡清茶時加入,茶就變得更香醇!
; W6 t: P- ~: c% d. o) D* ?3 V (2)煮菜湯時加入,會洋溢一股誘人的清香。 ' l$ i. O) l% R& G5 a6 d
 (3)煮稀飯時加入,粥就會顯得特別開胃。  k4 ~) K2 E8 z! E& P, ~5 w' F
人生1 - 看山是山, 看海是海. 人生2 - 看山不是山, 看海不是海. 人生3 - 看山還是山, 看海還是海. 人生4 - 看不到山, 看不到海, 掛了.

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發表於 2011-12-12 23:02:47 |只看該作者
回復 芳草 的帖子
' N2 r$ u, E3 z$ Y! u1 [; w+ q
7 ?0 {6 x  `1 l2 ]: y: x# a+ Q
在股票及期貨市場,散戶投資人成功的不二法門不外乎兩種,一是非常幸運;一是非常自律

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發表於 2011-12-13 01:08:11 |只看該作者
谢谢分享!

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發表於 2011-12-13 08:51:52 |只看該作者
多吃水果好處多
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發表於 2011-12-13 08:56:32 |只看該作者
超棒的~

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發表於 2011-12-13 10:31:16 |只看該作者
謝謝,原來橘子皮這麼好用呀
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