最近颱風過後, 青菜漲得一蹋糊塗, 隨便一小把都是39起跳, 有些實在買不下手.5 E6 G- R( j8 E6 T6 U, H, B" T
% P0 I6 j! Q! w/ O5 T今天經過台糖超市,無意間看見青豆仁,就想著回來做這道菜,給孩子們吃,青豆仁蒸肉末,做出來不用10分鐘,且又營養,又好吃,分享給大家,回家可以試試看喔.
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) c9 f- b I8 O6 E青豆仁,洗乾淨:9 I" U# q+ R1 o S# z2 Q( ?9 P
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絞肉反覆剁碎,吃起來更有口感:- B" b- O8 E, h. ~& M, f* t
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怕蒸起來口感太老, 可以加一點太白粉或者地瓜粉,藕粉皆可:+ `! S" M: v3 R( a
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把剁好,攪拌好的肉末,均勻平鋪在青豆仁上面,灑一點鹽巴:
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8 p1 u# _# w2 G, b( P" o4 d大同電鍋放一杯水, 按下去放入,等它跳起:& C G, }; e5 X2 y* G! |, H6 U0 Q
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" B4 t1 C; F4 [( C起鍋後攪拌一下, 也可以加點橄欖油:
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4 @! G9 q! W1 Y+ _簡單又營養,時間花費又少的一道菜: 青豆仁蒸肉末上桌.
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孩子們配飯吃得底朝天. 最後剩的湯還拿來拌飯吃.7 t% i5 g, \5 [
3 a. t2 c7 r: a" r7 h0 u1 p大家可以回家試試看喔, 真的很方便的一道菜.* k! v, O4 R9 `- [& B' \9 ~
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