最近颱風過後, 青菜漲得一蹋糊塗, 隨便一小把都是39起跳, 有些實在買不下手.: a- X: d! n4 k5 {9 f
. {% @; w; W6 g1 w$ E; u今天經過台糖超市,無意間看見青豆仁,就想著回來做這道菜,給孩子們吃,青豆仁蒸肉末,做出來不用10分鐘,且又營養,又好吃,分享給大家,回家可以試試看喔.
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0 f% I9 z1 Q: T3 o7 H青豆仁,洗乾淨:
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" I* A8 D$ a9 v2 b! C+ `絞肉反覆剁碎,吃起來更有口感:. G' s9 ]% u! s
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8 x. E. @) _9 s5 C怕蒸起來口感太老, 可以加一點太白粉或者地瓜粉,藕粉皆可:
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. z& N: n- h; P; n# v把剁好,攪拌好的肉末,均勻平鋪在青豆仁上面,灑一點鹽巴:0 n; q2 f' p! ~+ Y: T
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2 Z) `! B! i, q6 ?大同電鍋放一杯水, 按下去放入,等它跳起:
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起鍋後攪拌一下, 也可以加點橄欖油:
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2 ]) M5 F# S. g' I" f簡單又營養,時間花費又少的一道菜: 青豆仁蒸肉末上桌.8 [$ \% ^. a/ `- R
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孩子們配飯吃得底朝天. 最後剩的湯還拿來拌飯吃.
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大家可以回家試試看喔, 真的很方便的一道菜.* D" T- [$ w8 K
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