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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.; s, b7 K) h$ y6 N
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: e2 D( _* [ G4 D( F; |野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)
, P( g9 A: m$ k- \( ~/ t* l8 s便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)
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5 s5 {5 L( E$ w: O: N: b: M特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~
7 E) o, G: n# T0 U! h材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)
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3 w) f, B/ s" M% Z2 p4 e粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)
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燉梨時，梨皮也要一起燉，
5 P3 n' a* I7 [! Y許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下: m+ @& {! b; i
之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨
, g* {: _7 y7 C/ a皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。
# F; L$ g5 |0 R; U資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來); A' G! i8 x6 k$ I' R4 ^" R |
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燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的
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& u4 t7 Q" ]0 I& `% d) f0 F這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.
* g/ r1 ~6 y7 [2 F C7 w: i% c( v: }(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)
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" t* ?4 G2 b6 [6 W梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.
# a5 A, K* l4 L( v( \7 B白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!- d" G" F6 h0 ^* Z- X
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2 J. u4 P# ]- Q參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)- ~" M* s7 a) u5 E7 V
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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