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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.6 l" J9 ^, o: E6 U& C
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野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢). t5 i+ \: a9 @( O! ^
便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)! {: {: }, a F. d
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& M; g- q, v! N- q, K; r特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~; k& l9 I/ m; |3 B/ J
材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)
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/ J6 h* K2 q' V4 N$ a粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)) G- U4 l* B2 C
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燉梨時，梨皮也要一起燉，) q! y3 J6 }. z! y
許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下
$ W5 \, T. A# y0 V之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨
# W4 `8 B; c2 I皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。/ O/ ]0 T* T J; j$ p1 e
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962- a0 @% T K, x1 x; @9 g
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4 e; q# q0 B# B) J, f# j8 F放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)7 m9 Y: u5 z! M5 K+ E4 q9 l
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- V) N% h* g* O0 V. X! }' I" q燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的& {& ^' |* I! [5 A1 d! R+ I& X9 m
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這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.
7 d) h$ Q! `8 J(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)
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7 A; N. B" f( q梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.
1 A& u( v9 p1 N. b, _$ V$ _: }, N白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!
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參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答) d" _! {/ u. k3 q' K6 N
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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