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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.
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% J4 |* X3 s& }; r0 D野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)
9 b9 ]$ I8 D. f. m6 T便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)
) F8 R: c% V1 L% l: o; } % [# N$ o) l3 g+ X5 i
/ N" [% E6 e; F5 J' U特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~
0 g) e* b, g6 Y# f$ J9 x- A材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)* h) @* A+ ^$ n& u& C
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: `. i9 k" K9 _" @8 L4 o粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)
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( H4 ~( z/ }' R( Q, x燉梨時，梨皮也要一起燉，8 Y: ]" ~+ D" c, j( d! J1 _
許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下( r& [' G$ E+ D/ S, z
之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨4 F" k" z2 a( f) t4 g
皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。5 K2 o3 R0 T6 y4 G7 w. {. N
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/214209629 e8 i+ H( [9 [
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)2 T0 i0 r3 Y8 i; O3 v+ i5 W$ y
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燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的3 R, M; i; K2 D1 \# S" A
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這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元." y& y0 U, M# g! @* E
(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)
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) W- U# e a- C7 o [6 a. k梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.4 e$ c. C; @$ C8 p
白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!
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參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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