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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.
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野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)
& i% z5 y) }* R, H0 I便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)$ M( z3 ^$ [% p+ B7 Q
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特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~- {2 Z' S; S) K7 S% j3 D
材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級) h) G7 _* r$ L9 v- O! u
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粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)$ B7 k/ a, U7 Y4 q( E
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燉梨時，梨皮也要一起燉，: ~( E* U2 l8 d
許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下
( l8 V; S& g ?! W' A之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨, P/ b4 F m0 F# ?3 p3 f
皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。9 X+ }, V7 O5 i* A2 N0 B
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962' n P% Z$ J8 c- m2 O& \
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! y8 G3 C5 k, n! @( G0 B( p放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)$ L$ n3 \) |, \9 t4 q0 s$ ^9 P" }
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燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的" y u! f5 t8 ? P
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* E- m% U0 g h* I. I# z這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.6 }4 w S4 X4 u! P, ~
(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)( Z* T0 y+ R' {( g
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梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.: E! c: b/ O' f) k; o6 b3 k; P
白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!3 h% r* x" M" g I
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參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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