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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.9 L2 |) Z d" P) P3 k$ U
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野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)
/ ?7 u) p7 K) F8 N/ a/ {3 b& d便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)& Q4 i7 e5 t" T' `# W9 V1 b) B" ?5 Z
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特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~
' P6 \/ u$ ~( D9 ?( q4 }材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)
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# P" a3 y2 p* v6 i+ O. X粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)
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燉梨時，梨皮也要一起燉，
5 l% N! M. @7 m1 ?許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下9 L& t; j9 X$ Y( S0 s3 W2 ~
之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨
# I/ x: i7 I, \1 |皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。% E6 e7 _+ h, g0 u& e
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)9 \$ h* F' `- s/ r7 T; x# c
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' t2 t' q0 L/ h3 T0 I- J燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的
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- c* S# j/ f. E X' R這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.
( @1 q% p' c F% k% t4 E(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)
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梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.- K" d7 Y6 A, D1 e! w% D
白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!
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參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)9 r0 {; F& V" s) C6 L' ?" O5 M7 h
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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