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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.7 d) a$ F7 u) l: y
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) L5 n& E3 n2 p; h7 d野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)% T# [% x3 R6 l/ N' y+ O
便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)
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0 x' b/ D, h0 j( P9 a# C& S0 r3 m0 h特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~: g6 I I7 k; R8 i( v/ W
材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級). d2 ~3 q/ r# _. ^4 D
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粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)8 y* R# q* Z4 s" y1 u2 F9 U# o
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燉梨時，梨皮也要一起燉，
% |* B8 G z$ P" X- H+ I, X' |$ m許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下
( O0 `& h4 ~1 ]+ a( [之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨/ Q, G: n$ t$ e4 d
皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。( l" M0 A3 L# ~% k3 j t* D' g
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)
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燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的% n/ |. S: ]/ s$ O0 Z4 H
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這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.& c/ h& U6 [+ z, ?$ Q ?6 t9 s4 Q
(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)
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3 E* ]0 t9 q/ }& k" u: K! h/ f3 ^' Z梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.! @6 u: s: k, x" G+ N) W$ k& ]9 l
白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!
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- d; T) O. U5 Q; F9 T$ ~# V參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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