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[私房料理] 【黑暗料理】醃李子

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黑麻麻

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發表於 2011-6-9 23:54:50 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 黑麻麻 於 2011-6-10 00:23 編輯
! g- C% Y' t: O8 u2 e* m+ S8 I$ A# C+ @- r' m
好鄰居就甘心
- W5 {3 h- Y6 _拿了一堆鮮採的自家李子給我
6 I8 m  A4 q. B# C5 U1 y/ Q, g新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得: S+ M  B, Z/ N/ g5 s
但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
4 H* c) r. Z% M$ j; K) l現在冰箱有一層都拿來冰李子...- [! ?+ b( |" N, z& @% M7 @9 j4 q
每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀 0 P* k/ W2 y% I! x; g, k+ Z

2 s! X5 l/ {, E想到了市場在賣的醃李子
% u5 b$ w1 }5 p  O9 I好像就是薑汁跟糖的組合" {0 d: |+ P5 j+ ^" [
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
- I5 d! R; A- }. L; [* R(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
6 `$ r0 f* \" z, j ; h" |% _/ c: G0 Q
GOOGLE是大家的好幫手0 }' Z7 v) P; w5 `7 U& q
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)/ k& S) C+ K1 z, {5 j+ I( R/ v4 p
沖水擦乾& k- f& c& }/ |$ p+ E, m* f
一小塊去皮的薑磨成薑汁
$ T# k3 Q8 V+ O8 _' f+ T! s8 c- b, s7 e% M, n

  H: l7 d+ \1 L0 x# p取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
) Q( s; l8 u* S; N: I  T
+ _2 [7 J" i. a9 v+ W' x! N4 e* ], v* X+ f8 c6 t$ ^
封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面3 B8 d% X( e; e2 k
應該可以趕上周末的零食哦！3 e3 F3 G. A+ E" Y' q
3 c/ E7 s; U, H! x7 Z3 A
至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~
; e( ^* n9 Z& k  N( t) t! r/ K2 ^7 e(聽說也可以加梅粉醃哦)

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:00:23 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章) X/ C- h3 Z: i+ O7 V$ Q2 |. v

+ L2 v/ a3 T% c0 l2 e% _7 M6 f6 o外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇
* z/ H, s& ^; b5 U
5 m2 a' }0 Y' [8 J" H7 v/ Y讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~4 h% A- ]3 r4 t4 m
(連西瓜都可以沾… )
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:03:20 |只看該作者
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:14:55 |只看該作者
那個薑末好像是南薑的薑末! z. x3 W# B& ]. ]" U9 X
不是我們煮菜的薑
相信美好,自然會遇見美好
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黑麻麻

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發表於 2011-6-10 00:17:36 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章0 S/ [' N( x4 e
4 M/ o& s8 v0 ?$ t$ P2 Y
網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！ 8 E% ?  f. k$ g! D7 z
3 a! l. E- u- U' z
第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！0 T9 Y# g5 k) }2 v/ E/ V
不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@
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發表於 2011-6-10 00:17:46 |只看該作者
南薑?要去哪買啊~. p3 g) Z- N9 p# E+ r
不過我知道是用南薑加"甘草粉"
) o  F: i/ c7 {3 n; T; }  E; u
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發表於 2011-6-10 00:18:05 |只看該作者
慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
: O3 T9 t1 d  M5 b. N" l  h2 @那個薑末好像是南薑的薑末
+ V/ S2 t9 h0 N3 h) I不是我們煮菜的薑
: I* V( l. z; U7 k9 k+ C! {, ]' Y
我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆
如果欲望能夠少一點快樂就會多一些!~<幸福的臉>
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發表於 2011-6-10 00:20:15 |只看該作者
回覆 小拉拉 的文章* O" v! {7 Q9 ~- o1 f( l
南薑?要去哪買啊~
" j( u* ~6 x5 \9 {* H# a. a

+ v+ _. i& S: h/ \) Q% q( r0 ~: y% p# X/ m; u
中藥行可以問問看
: _8 ]0 b  T! C* D2 G$ }% S+ d應該有
相信美好,自然會遇見美好
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