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[私房料理] 【黑暗料理】醃李子

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黑麻麻

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發表於 2011-6-9 23:54:50 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 黑麻麻 於 2011-6-10 00:23 編輯 $ N0 N* P/ m4 \' ?- L$ H
4 ^" I0 [$ l4 X' N: m
好鄰居就甘心
; F* `0 }6 R0 q1 k$ e1 O: d- P拿了一堆鮮採的自家李子給我
3 Y  a' t% w) L9 V$ a, G, Q新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得* I& v' S3 x$ p. p- x/ K$ I& P. V6 g
但上星期正好大王也配送了一大包的李子......% \- [+ \  U; J* Z" M  l' }( X
現在冰箱有一層都拿來冰李子...
1 Y3 E7 Z( K9 Y* i5 z' \- J每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
* j1 B/ ~( A! u# b4 V. O6 j6 K ) }, ?9 o# l) E+ C) y) ^
想到了市場在賣的醃李子0 S( ^0 o2 W# @2 }% t
好像就是薑汁跟糖的組合
& n- C) G, R* c5 Y  P黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！# f3 Z% \6 q$ H0 u1 U
(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！) 9 ]8 V: Q7 p6 P$ H3 U  `
+ C8 C* X+ Z7 _' s, T! F1 m
GOOGLE是大家的好幫手
: c1 R- h# }( P1 ^李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
8 \9 c# ?& u' t  g  w2 l0 ~沖水擦乾
! `! r; z$ i) {6 h- A一小塊去皮的薑磨成薑汁' C0 U$ A# w# A* q4 z" p
' r% T. b4 {, m* _+ G4 }6 q
5 n* I. v  h. ^. O- R
取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻
0 G  p2 F3 M1 j, A1 M& ]1 L: C7 e4 y, W& [. z$ r. g7 z

9 W, s0 ]& H/ n/ Y封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面
, W/ g% R& J) |; i; U% N* w應該可以趕上周末的零食哦！! X3 }' u& _8 |8 @; |4 j
2 G9 N: C( m' G& f* u
至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~. J3 \5 j2 O8 p0 G4 C- N0 R
(聽說也可以加梅粉醃哦)

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博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:00:23 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章& C! H! t. X4 w# S

" l9 G0 ~9 g; y外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇
4 E6 d7 s. e, J2 k6 G9 W& J
& r" ^* ]7 K4 H1 K3 x讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~
$ R) D% _& R$ k! Q9 H(連西瓜都可以沾… )
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:03:20 |只看該作者
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:14:55 |只看該作者
那個薑末好像是南薑的薑末
" C0 |) w9 c; d不是我們煮菜的薑
相信美好,自然會遇見美好
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發表於 2011-6-10 00:17:36 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章5 ?* }% @$ R! V" l

6 W5 n" A# q& E. Z; I1 D網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！
& F% a  ]& ^- X) J' ~3 {7 O
4 ]" o" ]* O1 i4 s% `; q- Y第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！( H) q0 F1 t: s
不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
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發表於 2011-6-10 00:17:46 |只看該作者
南薑?要去哪買啊~" C3 V; H3 _3 A
不過我知道是用南薑加"甘草粉"
' V! h& {! o! Q5 G6 x, c) J3 n
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發表於 2011-6-10 00:18:05 |只看該作者
慧秀 發表於 2011-6-10 00:14 , L6 Y* v1 ?/ i; ~5 C# q2 {
那個薑末好像是南薑的薑末  j2 m1 O) l+ ?8 j4 w  d4 u$ `
不是我們煮菜的薑

* T# `2 I4 |2 W* n我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆
如果欲望能夠少一點快樂就會多一些!~<幸福的臉>
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發表於 2011-6-10 00:20:15 |只看該作者
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" k$ R! L& q  e1 O( T
南薑?要去哪買啊~
/ ?1 K" K: X/ d2 D

+ _6 \% [$ [# r; y$ {" L3 B) O( o* N) p0 H) ~! u
中藥行可以問問看
4 z3 B& I4 ~5 I9 s8 u應該有
相信美好,自然會遇見美好
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