iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 【黑暗料理】醃李子
12下一頁
返回列表 發新文章
查看: 6371|回覆: 14
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 【黑暗料理】醃李子

[複製鏈接]
黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2011-6-9 23:54:50 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 黑麻麻 於 2011-6-10 00:23 編輯 : K2 [% Y" K, {2 Z3 }

3 @$ }- @6 C; E* D* ?1 ]8 V& l2 ]5 j) {- c好鄰居就甘心
( M0 e  d' x7 r6 g4 i拿了一堆鮮採的自家李子給我. }4 v/ p( ]7 k: ~
新鮮無農藥，在這什麼都是毒的年代，真的很難得
: r$ A9 O. z3 T9 ~! O" @但上星期正好大王也配送了一大包的李子......
3 A& r" C- {' d# R現在冰箱有一層都拿來冰李子...
. E' i( L' F* X; B0 F  Y每每打開冰箱，牙齒都會發酸呀
  j3 b* ~" D  F; u+ i9 Q! R4 @$ p * q; b# f& d! x8 [
想到了市場在賣的醃李子
( `- `0 ^" P; n好像就是薑汁跟糖的組合+ n; T% W& ~6 [. {# `( l
黑麻家啥沒有，薑最多，再加上這星期時間多啦！
: l: L! G% D/ @7 T7 P  i(啃~~~才說完就發現有隻貓又給我尿床了！)
& ^* L2 K% _' a1 q( G4 z: e; f 9 D/ n4 S$ b6 L* Y
GOOGLE是大家的好幫手2 v! Q" B* V, L9 I& H. U  i
李子(約400g)洗淨後先用鹽醃一下去澀味(約15~20分鐘)
, _) X) I( v+ Z$ n* {3 p, ~沖水擦乾2 n9 a4 z# e( B4 ?
一小塊去皮的薑磨成薑汁
6 T8 P0 n2 @1 a/ ]( c6 E% B: e* \
& J& |" d: ?5 { & h. @' q+ k; R& y+ }
取一乾淨的盆子，將李子、薑汁及50g的砂糖拌勻) d7 I" V& n) L& ^
* I5 G( l3 Y* c: M5 n' Q/ ^
" s* ~( z! v: e& m: `: A3 t
封口放冰箱，聽說是要冰個2天左右，隔半天拿出來翻個面& h% v5 p7 W: l
應該可以趕上周末的零食哦！  P  @- [" Q! }* E7 z9 o9 t5 R4 x  h
5 f3 C& m2 V  x; }& a
至於好不好吃.....周末再告訴你，嘻~~~9 L! R1 X7 r0 S% [' a  `
(聽說也可以加梅粉醃哦)

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
沙發
發表於 2011-6-10 00:00:23 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章
9 p0 K! @* t% i9 h, t
) t; `& N9 e* v, Q5 i; r外面賣的多是放薑末，不過網路上找了之後發現也可以用梅粉試試，這才神奇. u1 B- y4 s$ d

6 U# S* [' ^) t, d* z$ w$ V" x讓我想起吃啥水果都沾梅粉的某鄰居！呵~~~~- n( l2 S; c$ J) ]# g8 ]" O
(連西瓜都可以沾… )
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
3樓
發表於 2011-6-10 00:03:20 |只看該作者
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

慧秀

395

主題

228

好友

4928

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
3477
在線時間
839 小時
4樓
發表於 2011-6-10 00:14:55 |只看該作者
那個薑末好像是南薑的薑末
7 |( K! Z' O5 c不是我們煮菜的薑
相信美好,自然會遇見美好
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
5樓
發表於 2011-6-10 00:17:36 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章/ I% a+ B, C7 C1 C& n' _# }
; y+ p( e1 Q3 M
網路上沒特別說要用南薑，不過可以確定的是，我不是用老薑！ 7 m8 M8 X$ `2 I2 s. |. b" j, s

( w  a; q: ~# C7 }7 p6 r2 j9 \第一次作，試看看，周末再告訴大家這樣可不可行！
1 T' Q& {  m2 m  G' @! d不然我家的冰箱快要被李子給淹了！@@
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

小拉拉

122

主題

82

好友

2504

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
874
在線時間
835 小時
6樓
發表於 2011-6-10 00:17:46 |只看該作者
南薑?要去哪買啊~
  a/ `9 ]4 A5 G9 S不過我知道是用南薑加"甘草粉"
  G$ o6 S9 O( m( ~* C4 k
回覆

檢舉

菲比

27

主題

20

好友

1300

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
283
在線時間
138 小時
7樓
發表於 2011-6-10 00:18:05 |只看該作者
慧秀 發表於 2011-6-10 00:14
+ T4 K  U) U4 K$ U" }那個薑末好像是南薑的薑末
6 Y- D! N. [# ?' Z1 z不是我們煮菜的薑

4 b' I* T7 H+ o- o0 y# c我也記得是南薑耶,因為也較不會辣,不妨上市場時可以問問賣醃李子的老闆
如果欲望能夠少一點快樂就會多一些!~<幸福的臉>
回覆

檢舉

慧秀

395

主題

228

好友

4928

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
3477
在線時間
839 小時
8樓
發表於 2011-6-10 00:20:15 |只看該作者
回覆 小拉拉 的文章
- z" i1 y5 b$ d3 S
南薑?要去哪買啊~

. ]1 i  H1 d$ y2 T% t! K7 [5 X* ^9 z* f1 l( J7 f1 t

  Y  {, I& ]( H0 C: H4 P中藥行可以問問看
. H; E  L, R$ L應該有
相信美好,自然會遇見美好
回覆

檢舉

黑麻麻

306

主題

142

好友

7579

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
6823
在線時間
3829 小時
9樓
發表於 2011-6-12 15:05:02 |只看該作者
跟大家報告
3 C+ L+ `/ e- ?! g# `" W: F- I9 {本人的醃李子初體驗5 K" t9 O; B$ W

! r, d% U1 n6 a7 s; p- [成功！！！
% B1 f7 I2 C5 w4 D# V) m0 u: K2 Z& y) \: T1 a) i0 X
4 y5 k7 T. M9 i0 z$ @% @; m5 s
有網友說應該要用南薑，比較不辣
+ Z7 Q4 a; d' p( `4 V可能我本來薑的用料就不多4 J5 Z8 O1 F% t) K' X0 l
所以在醃了2天半之後，李子外面的糖已經化成了蜜水
; b& |9 S' o' p6 t2 O1 r薑末少少的附著在李子的表面- y; b* U  h7 L
一口咬下，只有薑的香氣，並無辣感+ L5 q8 @5 X- H: U  [+ N+ d

- T1 x' M$ t4 w  |- E, \! w  q0 K個人是覺得不錯啦！(說實話，還是感覺跟外面賣的差一點，但至少吃的安心些！^^)
6 ]+ O4 X: @0 T. s. d8 H7 Q
$ r6 u' `6 u' Q/ H) l有興趣的真的可以試試看哦！
博士耶！念書都沒那麼用心過.....
回覆

檢舉

midui

122

主題

97

好友

3652

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1851
在線時間
1285 小時
10樓
發表於 2011-6-12 16:46:35 |只看該作者
一點都不黑暗阿....
( G% O1 Z3 ]* p
, B+ f- \7 N* y' Y8 w5 }" @8 G" T看起來好好吃...
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
回覆

檢舉

12下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部