查看: 2963|回覆: 8

[網路資訊] (僅供參考) 請勿常吃廉價牛排與燒仙草！

917 主題	54 好友	5430 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 3211
在線時間: 1497 小時

發短訊息

電梯直達

樓主

發表於 2011-9-29 11:50:27 |只看該作者 |新文章置後

本帖最後由 faith 於 2011-9-29 13:44 編輯

請注意一下自己是否吃的健康喔！尤其住在外面的人要更加小心 ~~
以後不能常吃燒仙草了說 .......
燒仙草和牛排別吃太多！要注意喔！
喜愛吃牛排的人要注意了，吃太多的牛排容易致癌！
本人於中原大學旁的某大牛排館服務快十年了，如何製造出美味的牛排是一門學問，但是消費者吃了之後健康情形是如何，我們可說是從不聞不問。

在製造牛排的過程中，有一項手續（我們俗稱「泡肉」，就是將切好的一片片牛肉丟進攪好的原料桶中泡，泡上十二小時後，就可以拿出來使用了，煎出來的牛排保證汁多肉嫩，原因就出在那桶「原料」，它的成份有米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精（木瓜粉）等等，其中嫩精就是嚴重的致癌物，吃多了只有壞處沒有好處，因為大多數的店家都是以賺錢為目的，根本不管消費者的健康著想，只一昧的要牛肉嫩、軟，大量加入嫩精，讓消費者覺得這家牛排館的牛肉跟別家不同比較嫩，但是您知道嗎？您的健康已慢慢被您吃掉了。

二來是在煎牛排時的時候，如果仔細看過我們煎菲力、鱈魚時，會加一種東西，那個裡面也是含有嫩精，作用為讓物體軟化，但也讓身體健康退化，您不能不知啊！
喜歡吃燴飯肉羹湯的人請注意！我的烹飪老師是西餐工會理事長雷良溪老先生，他也一再說太白粉連蟑螂都不碰，是很毒的東西，寧以蕃薯粉代替。
請注意！肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯 …告訴你一件事，請轉告大家︰
我昨天上了一整天的衛生講習（為了考試），其中一堂是衛生局的一位長官上的課，他是營養學科班出身的，他告訴我們勾芡的東西儘可能少吃，因為容易引起痛風及糖尿病之慢性病。

我有些驚訝，因為素食發展協會的理事長也曾告訴我們一樣的話，且千萬叮嚀！不管是台製或日製的高級太白粉，其實均是由正常的粉麵類〔洗〕剩的副產品，不但沒有營養價值，且對人體有害，所以家裡煮菜，最好不要勾芡，如果一定要，勾薄薄的就好（少中一點毒）。吃菜剩下的湯汁更別拿來澆飯吃，因為它保留了最精華的農藥殘餘物；當然了，少吃羹湯類的東西是對身體比較好。

有關燒仙草的事：
去年冬天，我本來自己也賣燒仙草，一開始是向材料店拿桶裝的，由於它還沒煮成黏綢的燒仙草前，必須放冷藏室，佔空間又不好處理，加上成本頗高，因此只用了一次。
後來，心想自己用仙草乾熬好了，貨真價實，客人吃的安心，自己也賣的安心。可是！熬了半天，竟然只是仙草「湯」，納悶之餘，便到材料店請教老闆，何以外面賣的燒仙草是綢綢的，此時，老闆拿了一罐東東給我，上面寫著「嫩精」二字，他教我一次只要灑一點點，就可以把仙草乾熬得又綢又濃，賣的時候，再加一些太白粉，邊賣邊加熱，就是您所喝的燒仙草了，待它冷卻後，就是市面上所賣的燒仙草（塊狀 )。

回家一試，不必十分鐘，仙草乾有接觸到嫩精部份的，已經爛透了，再熬兩個鐘頭，那兩把仙草乾早就變成像暴屍荒野的屍體一樣恐怖，爛…透了！又試了別種方法，傳統雜貨店老闆娘告訴我，可以用「硼砂」，而且，也是一點點就夠了，再試了一天啊！從此以後，那一大袋的仙草乾就被我冰起來了，不只不賣了，連外面賣的燒仙草都不敢喝了！所以，如果您喝的燒仙草是又濃又綢的，請先別太高興，也不要吃太多！

收藏0 讚5

回覆

檢舉

benliu

12 主題	27 好友	1013 積分

高中生

Rank: 5 Rank: 5

文章: 242
在線時間: 256 小時

發短訊息

沙發

發表於 2011-9-29 11:55:06 |只看該作者

恐佈哩...

回覆

檢舉

A君的爸爸

164 主題	2 好友	3882 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 2537
在線時間: 785 小時

發短訊息

3樓

發表於 2011-9-29 13:43:15 |只看該作者

這一篇在網路流傳應該有5年以上
電視節目也有說過這是謠言,

嫩精,是青木瓜的酵素,就跟老阿媽燉肉都要放一塊青木瓜,肉質才會軟爛一樣的原理
來源是植物,怎麼會有問題??

太白粉,更絕~
太白粉原料是木薯,澱粉的一種,木薯是大戟科,在中南部很多中低海拔都有栽植
怎麼會是做麵粉的"剩料"??
木薯成份中有少量氰酸,沒錯,這是毒物,
氰酸溶於水,水煮或加熱後即會散失...所以木薯不能生吃,
只能加工製粉,在製粉過程中氰酸即已散失,
所以太白粉是安全的,
何況...沒有人會生吃大量太白粉吧??

至於,賣燒仙草的會加太白粉...?
我有煮過仙草,熬汁後降溫就會黏稠,根本不必加太白粉,
燒仙草加嫩精...更不可思議了,燒仙草為什麼要加嫩精呀??
燒仙草加了太白粉再加嫩精......會變成牛排嗎??