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; }3 E, S1 I, }) Y9 B2 A# \【時報-台北電】吃錯食物,小心越吃越老!萬芳醫院團隊研究發現,
( W3 O0 D H( u/ Y( z5 m5 t汽水可樂等碳酸飲料,起士、泡麵、罐頭等加工食品都含磷,攝取過+ F) \2 ] D& p% q; C; ?1 b o; _
多會造成細胞早衰、器官老化,出現血管鈣化等病變,有腎臟疾病者
7 m( C# |' r" X甚至可能致死。
' k. X3 D/ P" r7 D5 W 萬芳醫院腎臟內科醫師鄭仲益指出,洗腎、慢性腎臟病患看起來$ ~7 _3 X [7 ?5 a. e7 h" ?8 a- w
比較老,皮膚萎縮、皺紋多、缺乏彈性,還有骨質疏鬆、腦部退化、
; o2 w4 k7 o$ d/ |% l4 A0 V性荷爾蒙分泌異常等老化狀態。
; n2 a& I3 `5 m/ b; `% U8 d, B 醫界一直不清楚,為什麼這些病患容易老化?萬芳醫院腎臟內科2 D( C4 V Q1 h$ a% M9 H
研究團隊針對老化、磷離子與慢性腎臟病的關係進行探索,揭開「高; l5 _* r) ?: W) v
血磷」導致器官、血管老化,加重腎臟病惡化之謎。, U Z% j( U9 n2 z w
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由於腎臟病患都有高血磷的問題,研究證實,過多磷離子累積正
6 h8 S- S( k2 c6 B( C3 f是導致血管鈣化,器官老化的主因。研究也發現,一般健康族群若常/ F( G% E8 p* n ]: F B
吃高磷飲食,確實有導致早期腎功能不全與器官老化的跡象。 Z1 S! G8 b, `, @* ~( b
鄭仲益說,磷是身體所需電解值,幾乎所有食物都含磷,只是含
% H, ]2 b. C1 B. Y, r* v2 ^# v量高低不同,通常高蛋白質等肉類含磷量較高,新鮮蔬菜水果含磷量& v _/ e ^! N C
較少。食物中的磷須由腸道中的消化酵素多次分解,才被人體吸收。2 d% u, t4 o# H4 m1 a( C) i9 ?) [
值得注意的是,很多加工食品,例如起士、碳酸飲料、罐頭食品+ J0 J6 Y" K- O2 M% H+ e5 r/ C
常添加許多磷酸鈉、磷酸鹽等人工添加物。' ]4 R" O7 V" ^
他說,這些合法食品添加物已改變磷的分子結構,腸道不需多次
7 U' l) X* E' D) e1 ^+ x分解,即全部吸收,民眾不知不覺中吃下過多的磷,造成身體、腎臟5 Q" Y3 ~* C5 x ?
負擔,器官、外貌加速衰老。+ f7 M5 G9 F0 ]* f* `1 E
他建議,想要青春不老,應多吃天然食物,少吃加工食品,每天磷. |5 l0 D% c7 z* K, Z- `: S
攝取量控制在九百至一千二百毫克,腎臟病患者應低於八百毫克。$ @& _6 P7 @4 r9 V) V% J
一般說來,一碗白飯含二百毫克磷,一罐三百cc可樂、一包泡麵: v0 _' ?4 y$ c" S
約含六十毫克磷,巧克力餅乾含廿毫克磷。腎臟病患可在醫師指示下9 @2 n9 r* ~+ c9 W7 X T+ R: s
隨餐服用磷結合劑,減少磷的吸收,以免因高血磷引發血管鈣化、心
; z* N9 A5 a6 f2 G, p% W( s律不整、骨病變等併發症。 (新聞來源:中國時報─張翠芬/台北報6 W$ }4 Y: w: v' g
導)
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