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[私房料理] 清爽美味的破布子蒸肉--簡易料理

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發表於 2011-8-18 22:58:27 |只看該作者 |新文章置後
我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯! % t7 i0 d( f  M! Z! w% v" J% n
只要沒有菜就來這道! 3 k- m7 v# ^% N
作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!
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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)7 Z( G6 J1 {7 y
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中
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          2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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          3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和 $ R$ f' w+ y& G, w. R* C* o
) _0 @; A6 ]" a2 h/ X; s
          4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘
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          5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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沙發
發表於 2011-8-18 23:09:06 |只看該作者
冰箱裡剛好有阿母做給我的破布了。
1 d6 f# n. v# A( L可以來試試這道料理。

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發表於 2011-8-19 00:17:16 |只看該作者
回復 michelle416 的帖子
9 X0 n) ]/ Y5 ]7 N# F  J& g. o7 ^8 S* x$ z
請問哪裡可買破布子?謝謝!

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發表於 2011-8-19 07:30:56 |只看該作者
真美味!破布子市個超好吃的食材。

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發表於 2011-8-19 09:08:47 |只看該作者
甲乙丙丁 發表於 2011-8-19 00:17 5 u9 h+ e: {- ]6 |# @* P9 r
回復 michelle416 的帖子1 p  a) N5 i, X9 ~" p
8 c/ R; e5 A+ k+ [
請問哪裡可買破布子?謝謝!
( ?7 @' [& Y& o8 o* F. E
傳統市場的雜貨店,大賣場有時候也會有,我家老爹都買過

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發表於 2011-8-19 09:24:04 |只看該作者
之前不小心咬到破布子,差點沒把牙齒弄斷...# n" |( Z2 P) g
瓜子肉也很好吃喔~可以用脆醬瓜取代破布子~

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發表於 2011-8-19 09:58:47 |只看該作者
回復 rickkao2002 的帖子
2 m- M4 J! v, k+ z* W. u# _$ M) r
謝謝您!

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發表於 2011-8-19 09:59:09 |只看該作者
回復 kokocat 的帖子
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好辦法!!

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發表於 2011-8-19 10:17:57 |只看該作者
好棒的分享!改天來試試,謝謝您喔!

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發表於 2011-8-19 10:44:49 |只看該作者
本帖最後由 michelle416 於 2011-8-19 10:54 編輯 6 p) k( C7 O$ \% v
kokocat 發表於 2011-8-19 09:24 % |9 T! `4 T# ~, q3 l+ G
之前不小心咬到破布子,差點沒把牙齒弄斷...' Z4 z1 O! k& K  X  l/ K
瓜子肉也很好吃喔~可以用脆醬瓜取代破布子~{:4_11 ...
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沒錯! 破布子容易不小心把牙齒弄斷(我補的牙齒就咬斷過) ' j; V  T0 B+ }* D5 y" }( z
所以我最後才鋪在上面,吃的時候就可以撥開,不會不小心咬到!
' T# [( S2 ]6 W: ^7 y0 K$ B破布子和苦瓜很對味! 我還蠻喜歡的! 0 v) h1 j& P, s
喜歡肉就絞肉用多些,多少人就用多少量,可以調配! 我都會加些蔬菜,不要只是肉! 這樣營養才均衡! 如果是苦瓜就要蒸久一些,這樣苦瓜才會軟爛!
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