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我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
# L3 @! r; s; M1 b0 D/ B只要沒有菜就來這道! $ E! w8 h l* c$ m; C
作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味! . T# I* ^1 Y# H" ?: I$ V, X9 [/ G
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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
, {$ d4 f; k; u, u D' U步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中
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2 H9 b# u( N: D: _. V1 w 2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和 # j$ Z1 C: ^0 m* k. w' t: _+ x
) c% k4 n0 C1 |9 V* @. N$ W2 x, o, Y 4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘. \1 X8 q5 Q" a. I
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5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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發表於 2011-8-18 22:58:27
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發表於 2011-8-18 23:09:06
發表於 2011-8-19 09:08:47
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...! r2 U2 p: `% I# i
