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我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
4 T+ s! @# a4 K1 D只要沒有菜就來這道! ( v9 y( J" F! \! N# L4 h8 X
作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味! 8 E$ c' ~! k, k" p1 Y& k
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$ b7 s$ E1 `; j! X6 i 材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)' p0 t# w4 c" S) h* k, O+ `" F
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中
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! u- G5 {& }9 i; f" k: I! G' V% P 2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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; f6 h; N E" }) `, |4 W 3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和 ) t O2 U0 C- J+ `
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4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘
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5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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發表於 2011-8-18 22:58:27
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發表於 2011-8-18 23:09:06
發表於 2011-8-19 09:08:47
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...5 X, u8 a( v4 C: B$ m2 N
