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本帖最後由 逍遙 於 2013-4-6 18:08 編輯
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# B& ?# j1 C9 U紅蘿蔔蛋糕" i" u' _6 B) ]# a( z
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6 p/ [- x9 D$ x* Y* O S I% T
J9 R% p. X- {/ e# K# t1 ?+ B" _& H, t# c$ r: a
1 1/4 cup 蔬菜油 or 橄藍油 (可調整成3/4 cup)
2 }' N' N) q: q4 {8 ?4 個蛋4 P/ ^' F* V8 f4 `. k
2 cup 麵粉
5 J. i8 `, K6 `4 h8 C: J: ?3 _/ C2 Tsp 肉桂粉5 h) o3 U+ N, @
1 Tsp 酥達粉 baking powder
6 L9 g+ p7 v& t1 k( b# L* C1 Tsp 鹽
- }7 a* d( {0 x3 m1 Tsp baking soda
% n j8 v8 a. r1 R6 A1 I$ x/ q6 U1 cup 細沙糖
0 w0 T) a% J: v8 q1 cup 核桃切碎2 G, y* |/ D# m, x
2 Tsp 香草精- Z) @$ o/ i1 W3 v
2 cup 紅蘿蔔絲1 _ S. I, z N5 Q; }. B- L+ v
1 罐 (8 1/4 oz )鳳梨罐頭切碎湯汁擠乾
2 A7 ?! v! k5 p# H; ~4 L$ R8x4 蛋糕鐵盤用一點點油抹在內側防沾 (紙杯蛋糕模型也可以烤的時間縮短, 若是用圓的蛋糕模型也可, 烤的時間大概1小時 20分鐘)
% [2 l) Q8 C8 N& g' M+ I M/ n# u+ P7 j V
1. 將蛋細沙糖打到淺色加入蔬菜油繼續打到均勻混合
4 f0 u% P$ Z1 g U& h0 e s2. 過篩麵粉, 肉桂粉, baking powder, 鹽, baking soda
' \) E& M7 m _: V4 n3 T% b3. 將的所有 2 乾料加入 1 打到均勻大概 2 分鐘1 |8 v: x8 s, c; J! }- F( z* R
4. 加入紅蘿蔔絲切碎鳳梨切碎核桃拌勻) i% [# J( D5 }0 x! {
5. 烤 45 分鐘 (用牙籤插入中心不沾牙籤即好), 讓蛋糕冷卻30分鐘後取出
( ^2 E5 e) G7 m- K4 g; q; p& b: y5 o0 b+ K$ m$ e' G
也可以用胡瓜, 南瓜去籽刨絲代替紅蘿蔔絲, 試試看不同的口味, 挺有創意的哦! 
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發表於 2011-8-12 16:46:28
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