iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~
返回列表 發新文章
查看: 1919|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

[複製鏈接]
布媽

118

主題

156

好友

2550

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
1694
在線時間
539 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-1-16 14:16:55 |只看該作者 |新文章置後
前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~- Y& n/ l2 s$ p8 i
好奇的我就去買了材料來玩看看~~) j9 U6 S. x, `* u6 F
前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
3 m+ T0 h, e6 Q) ~8 S" e# r7 c昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。! @8 G- v+ i+ X9 ~( Q: \+ W
有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~' X2 P. R& i* ^3 w7 J; j/ n4 C4 k
這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣... p* `; [. m+ {3 M' M3 U+ f5 _
朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~/ S* \6 A3 y1 ?7 N0 ^
以下是第一次做~還有待改進
% v( b9 S. B5 {! I" k, B& X& G0 Z& ^% p" R; S; k6 O8 T8 P

7 q1 u) ~1 W& b- n三杯料理~~. S% B" Z1 x9 c3 l( ]! ~
& S* k" s# K4 @( ^
& e9 r! P' h7 E) D& C" h
還有花枝切花造型& N/ a( k: T3 D0 H3 I1 M

) T# ]$ m7 \' E% @: U' ^4 Z4 U( a. l. u
蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~
+ ]5 z% f0 N& b8 c* \6 n% J, b$ ^6 L  k/ z4 R
3 }+ O6 y, ]7 {  D, O
蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~$ P3 i; I0 @3 W+ B- n0 f! {

) e: J) |8 s/ J4 `% R
& d- M# _+ d4 S* \0 F9 K再水煮或蒸' j! g6 {0 a. x* p$ a% I
; v& I2 Z6 D5 P6 e' u$ f

6 {" s/ h  j. n7 x1 X' Z切片造型7 D" |& A- {' {* c7 ^

0 j5 p, S0 ]0 M1 d6 U/ o# v- d1 W0 G4 l# B9 q9 |
這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~) e) d4 L! w# o0 |; |; C! p; @
( {3 F  C) y1 k+ `  N, Q7 ~
" ?# p/ m9 _- N) D6 Z* L) r5 `7 q

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

FB社團:宅媽不敗家
http://www.facebook.com/groups/307269615996003/
FB社團:吸易潔超吸水毛巾系列
http://www.facebook.com/groups/353474161357651/
社團:樹林媽寶
http://www.facebook.com/groups/192700560845919/
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部