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痞客幫有照片好讀版
m4 ]1 q' U' ?1 E4 Z+ V/ `7 w' ]http://goo.gl/2h7Lqw/ p3 F2 d. g# n8 E. n# u
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2 T, N' b/ B, @; ~) [
北大特區這邊也住了好一段時間 3 h# u2 [/ K/ t5 ]/ G7 B
這邊的店開了又倒，倒了又開
[4 E5 \. T5 r/ N; Z9 U0 ]能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害 . N- |8 @+ V; `# q9 T8 q/ H7 j
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在這邊的人大概也都知道
) G/ N4 ]; p9 B3 L: B北大特區內最多的餐廳幾乎就是
3 {$ S9 E' ^9 C& x* x4 U. }「義大利麵，火鍋，日式料理」 : Z; z+ l! p( o8 ^
其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz : i& Z o; d- f! h: H
今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多 3 W5 C6 K& V3 m/ r
最近吃他的頻率也越來越高 * C: F9 u, U2 u p! ~3 U# ]5 J% g$ W2 s
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前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算 $ t, u3 ?: y) b/ z# A( A% [; H6 j
原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈 / t& `5 C5 |( l+ B9 A5 h5 @! T
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紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找
" e; L% x# U: F7 _# b(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了)
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基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。 ' J1 ^/ K0 e3 }$ D: t( v
: \( f5 j+ @8 {+ }BUT，就是這個BUT。
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鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！
1 o7 Z! W+ K3 G裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)， 8 U$ k( h4 ^$ F' x1 E
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而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！
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% }9 Y5 F" z O" x0 U2 m1 S0 E( T除了鮮蚵，還有「沙蝦」
& M! E; S+ S4 W& F; d3 e7 S雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。
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7 g# X" b" h6 u& l讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！
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重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！
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你以為就這樣嗎？
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+ e6 u, D' R' [7 r. h- R5 M如果是，那我不會寫這一篇文章了！ 8 i8 z' r# q1 ~3 H- f, h9 M/ t3 Q
最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！ + \' I' t) X4 I( E+ K8 [2 W5 t! A
這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。 1 ]+ s6 J& M6 d
大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！
2 I3 A0 u% l1 z) x. `這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。 ! a* ]( v( s, j; f% |+ f# m" Z" A$ M
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重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！ % m! O0 {2 s& B
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當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！
/ K/ G5 Z8 \% v N因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！
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綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末
4 E- N! j; f# G& X真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈)
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他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。
- u: B9 y" x' v二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用
, ^- e0 p. T& r' B四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用 : Z5 E7 u! n0 q% {) T
我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的) 7 t4 D5 }$ `3 T; X( H, o
如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡)
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一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。
0 D! d* p) @1 G6 y' t" b0 C今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！
" ]& X/ r' ?/ }( Z o- q o I* w【店家推薦菜埔蛋】 ; f" z) Y3 E" x
蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用 7 q, T9 U% u3 K1 Y# n4 z
【肉絲水蓮】 ) q3 Q" u% { h0 M' `# G- V
水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。
) `% I. j( P) j: p2 m! O8 J$ }他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記)
+ g& @& a0 c1 T. Y) i【滷大腸頭】
, u' w) d# ?4 V- h+ l以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。
8 r, I' }3 j& `$ S所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少， 0 G4 l( y) e5 ^2 ?# ]! |& R
非常划算的一道菜，我個人覺得必點！
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% [* H& y: k" p* o7 f' m3 C+ J( Q1 @7 Q1 a: O7 Q
基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。
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總評分: 金幣 + 3
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發表於 2015-12-6 20:05:30
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讚
發表於 2015-12-6 21:42:49
發表於 2015-12-7 00:44:51
發表於 2015-12-7 12:11:54
