- UID
- 26891
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1005
- 活力
- 276
- 金幣
- 2675
- 日誌
- 0
- 記錄
- 5
- 最後登入
- 2025-1-17
 
- 社區
- 大英博物館
- 文章
- 306
- 在線時間
- 332 小時
|
痞客幫有照片好讀版
8 L6 A! \; ?% [" z5 @1 yhttp://goo.gl/2h7Lqw
- I& \/ h0 _) F3 G, h& W6 q' U( c/ m: D$ p
, s! P4 t( g% i6 N
北大特區這邊也住了好一段時間
/ _( l; Q2 B" `, p這邊的店開了又倒，倒了又開
! L2 }" P5 j. ?+ F( x' r5 a$ v能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害
% p6 H0 n$ G* a1 _9 d; o- _/ p" Q0 E
: ?9 {1 l0 O. q2 V- q% X: U6 }2 T在這邊的人大概也都知道 ! A- S M1 j9 ]* r, q! |1 E U3 t
北大特區內最多的餐廳幾乎就是
( j% V+ {7 H g$ O1 u2 ^' B「義大利麵，火鍋，日式料理」 4 n3 ]4 g4 N) O1 P' d- W3 L* R
其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz : c* }5 y" H3 l9 s6 T
今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多
! n& O8 }$ X0 w, ?! M最近吃他的頻率也越來越高
; Y% B4 A. s0 c0 A6 j$ n9 P
$ l1 |6 O; W2 m% H2 z( T& p1 D前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算 - |; ?7 r) ?5 X& [3 n8 U* ?% \/ G
原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈 2 P5 B% h i0 ?2 E) j
: P7 H3 m) F7 {/ p
紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找
/ O Y _# f3 |' ?, z3 B0 z(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了)
: I" D8 e# O, X6 w* v8 D& O) \. U$ @1 |7 r# c4 M
基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。 . g6 e" x: M, X" V
' i+ w3 i+ q2 g* S9 p0 y
BUT，就是這個BUT。
" @# d0 d [% n$ T% H0 C" I4 \9 j7 f! g5 t K* A) R/ Z
鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！ 8 S& L+ I9 k2 Z7 K2 a6 H" _- K
裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)，
# q) {% P0 J( T9 M
- E2 Q) C. b$ e, M/ M+ d# i而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！ / ~" O7 ]; z. j, h
& L9 \3 U1 F4 m9 g4 w6 |/ D" i7 S
除了鮮蚵，還有「沙蝦」
9 C1 l9 m( D$ @4 A) p: o3 H/ p雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。 : T3 @7 T' [/ u
' y/ w* m8 T$ J% R4 s6 Z讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！ 0 b: I/ k" N. a9 u9 ]
1 z% t, F9 x. \" I) s% K重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！ 9 v5 ]2 i8 t: I
: N9 q5 s; Q4 V+ n4 j你以為就這樣嗎？ % m" }5 ?2 V2 R7 w* k0 i
0 f- k. ]# [1 D" \8 o* ]5 t
如果是，那我不會寫這一篇文章了！ 9 w* m2 ~6 b+ W& s2 l
最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！ 5 {+ _8 j4 g$ X x& R+ D
這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。
7 ]; V- _5 v' m8 y大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！ $ j. m" Y5 c5 O& e+ L* h# L! j
這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。
. V! ]" v. `! V6 E/ L5 }% v& w" M# F& t) }4 }
重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！
) I5 U2 X2 }+ o$ p" n
& h, m. @, x9 h. N6 d當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！ + k; }0 g" w. w5 X P- r4 ^
因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！ ( c! N! f) `6 A9 D7 v X* X! {
4 a$ l9 j9 y {6 U
綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末
4 k- B2 f+ A. A& q' O; o6 _真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈) 7 M6 \% O4 \$ E. k f
) n+ M, `; `# j
他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。
! p% z! K% C! D6 ? H$ P: x+ q( r二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用
& O& H( h, B6 G6 d9 ~四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用 . F. X, l( S" b* l6 T* Z) J# k9 ]
我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的) K. P' B; x$ j3 [
如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡) + u& z# P$ Q' z& v
4 ]$ B% o: y1 j1 b9 @一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。 * Q W9 W5 w# c7 x% w
今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！
8 P/ L! h) Z3 }( S4 d【店家推薦菜埔蛋】 6 K8 O5 z1 `3 ~" `3 Z3 H
蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用
7 q8 X8 p0 ?+ z; u0 U& e. D/ O- a【肉絲水蓮】
: h' U7 ~- y9 R* D5 h$ C4 k! C水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。
3 h3 ?" i- @% D! s" h; B他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記) ; N) c8 t: Y) }+ K" t
【滷大腸頭】 # c3 T6 N$ N% t6 d- n
以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。
) j! h+ G4 I0 I' ]0 c所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少， & M9 a! e3 a# l0 v0 k; |
非常划算的一道菜，我個人覺得必點！
H3 H1 E* n7 i& Y- ^7 k1 _% n& ^! b+ a5 Q% b
; _" n; ?/ C9 ~! {2 U/ [
基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。
, e* i4 l( V4 H% o |
-
總評分: 金幣 + 3
查看全部評分
|
發表於 2015-12-6 20:05:30
收藏
讚
發表於 2015-12-6 21:42:49
發表於 2015-12-7 00:44:51
發表於 2015-12-7 12:11:54
