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痞客幫有照片好讀版4 f5 s3 s3 E1 a* _ j( j3 U% ]) R
http://goo.gl/2h7Lqw7 _0 z: G7 X% v
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2 a2 Q. j7 H7 o* @8 T北大特區這邊也住了好一段時間
5 ^8 y6 z5 h3 z5 Y這邊的店開了又倒，倒了又開
; M! j9 R+ b6 {( }4 k2 ?能夠存活超過兩年的店，其實也很厲害
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* s5 {0 {$ L3 h2 K在這邊的人大概也都知道 ' |# m1 `9 m8 R3 @' f
北大特區內最多的餐廳幾乎就是
# w( n# B( P" t" p* m* E& I! B. w' J「義大利麵，火鍋，日式料理」 ! ^# b. P3 l& I# H! p$ k( i$ y. r
其他的餐廳種類倒是有點貧瘠~Orz / P. w/ ?; p6 A7 }
今天去吃的「潮州砂鍋粥」，大概開了一年多
! m$ r. n) ` v9 M+ E最近吃他的頻率也越來越高 - C/ x: \( L9 T2 d) B4 t- Y% \; A% \/ x
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前幾次才跟家人討論到，吃「潮州砂鍋粥」其實比吃一般廣東粥還划算 0 ~5 v/ o( y' o' S
原因無他，一來口味比較好；廣東粥不管你點什麼口味，基本上味道根本沒有不一樣。再來就是，「料頭非常飽滿」而且「新鮮」。廣東粥的蝦仁，海鮮等的料，有時候都會覺得「好像放很久了」(還是只有我這樣覺得??)。其實，最重要的是，【料比粥多】~哈哈 ! U8 E3 A! [9 e8 J8 d4 ~5 R) `
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紫苑潮州砂鍋粥在皇翔玉鼎靠梅街的位置，旁邊靠近星巴客，所以也不難找
% W3 I. Q& e; p$ ~6 h(超級推薦隔壁的悅兒診所，人不多但是醫生非常仔細~這是另一個故事了)
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) @/ C$ Q+ Z6 g+ y! ?% B. K# d基本上，這一間砂鍋粥的粥類不算少，除了第一次點的鮑魚粥之外(因為那時剛開幕不久，有特價)，其他，我們全部都是點「鮮蚵」口味的砂鍋粥。 ( K9 L( ?) ^! q
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BUT，就是這個BUT。 & w* {) E2 s0 a+ i. S! i
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鮮蚵口味並不是只有鮮蚵，內料可豐富的咧。來來來，來聽我說說看~這一鍋可真的最划算啊！
5 z$ P& g% w8 m' ~裡面有滿到爆炸的「鮮蚵」(這不是廢話唷，你看看廣東粥……)，
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而且鮮蚵很新鮮，飽滿。雖然個頭不大，咬下去卻有一股甜味留香口腔。「蚵」這種海鮮很是奇妙，不新鮮的時候，那股味兒~是可以壞了一整鍋粥的，比老鼠屎還嚴重！！！
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除了鮮蚵，還有「沙蝦」
2 ~, P/ l' B- N$ m5 l y P& B雖然不比草蝦的大小及肉質，但是老闆很貼心的將沙蝦對剖(類似蝴蝶蝦的做法了，看起來也比較大，哈哈)，去除沙腸。
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8 _. {- b1 J7 @- e0 g# L讓沙蝦吸滿砂鍋粥獨特的味道，所以蝦子的鮮甜味會跟粥互相交流，你溶於我，我溶於你啊！
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重點是，沙蝦不是點綴用的。量也是多到打趴很多海鮮粥啊！
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你以為就這樣嗎？
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1 P* C$ x* r4 N( t; U8 f- a. r如果是，那我不會寫這一篇文章了！
/ V) H1 I/ y( b- P最讓人意外的不是鮮蚵的甜美，沙蝦的入味，其實最讓人意想不到的是「干貝」，對，就是干貝！你沒看錯！
$ C9 L) A l: X5 J& u這個干貝不是新鮮的生干貝(難道是不新鮮的~喂！不是啦~)，干貝吃起來很像是乾的小干貝。 3 R" k/ R* `+ _
大家應該知道，新鮮干貝吃的是甜味，而乾的干貝吃的當然就是香味了！ " {' x0 \/ Z, W3 j) E
這個小干貝因為跟粥一起燉煮了很久，所以干貝的海味及香味都一起滑到粥裡。而且不是干貝絲，而是一個個完整的小干貝(有部分對半切了)。 * ?6 ^& j0 _; D0 t3 h
4 Q+ Q" l- q, I& v9 g重點是，一樣滿滿，滿滿，滿滿的！ 2 d! ^, F$ T* N. ^1 ?
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當砂鍋粥一上上來，你根本看不到你的粥！
5 ?, H( }! g% {" s因為被那些圓圓、白白、QQ的魚丸給佔滿了表面~魚丸的Q度跟鮮味也非常好。我們大概吃了五次以上，魚丸也從來沒讓我失望過啊！ * _4 G) k' Y4 a; o" V% m1 m! I* v
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綜合以上，你就知道整鍋粥就是鹹香甘甜。淡淡麻油味、滿滿海味、中和著些微薑片及芹菜末 7 W) n2 X+ y/ y6 s! T' p
真的很容易一碗接著一碗(不過因為我本人口味稍淡，所以吃到後面會有點口渴，有點鹹啦！哈哈) 8 m8 q) J' i' N: C# F6 @5 b
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他們的鍋有分二人份，四人份，六人份。 $ |/ j2 K5 k/ W' i: z
二人份適合2-3人(鮮蚵口味350)，如果有加點快炒或是食量不大，建議3-4人食用
! t2 Y5 f" r" s4 M7 h7 F5 |四人份適合4-6人(鮮蚵口味650)，如果有加點快炒或是食量不大，則建議5-7人食用 7 Q! m; ~( [3 s1 k; E' }7 L5 V& a( a
我也很常外帶回家，記得先打電話去訂餐大概半小時後再去領取(生米煮成熟飯是需要時間的) ( Y- \# X p( |+ O6 H$ ?
如果拿自己的鍋子去裝，可以折20元唷！(環保、省錢又可以避免塑化劑的吸收♡)
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+ ?) m$ `& ?/ `3 p+ f一般我們都是外帶回家，然後加炒幾樣小菜。 # s3 U" m0 T. B5 Z k
今天假日就乾脆到店裡吃。加點了幾樣快炒小菜，還算不錯！
# ^. ]0 n3 @- ~5 Y% A a( E【店家推薦菜埔蛋】
( g# D2 @* n/ c. ^- b蛋味很香，應該是因為油用的夠多，蛋最怕的就是蛋香味沒有出來。這個倒是很成功！不過菜埔真的很鹹~要小心食用
+ S8 }9 z2 M% F' s【肉絲水蓮】 & Q: M; A9 o3 |* q
水蓮要炒到好吃，清脆其實不簡單，火候很難控制的，我就幾乎沒有成功過~Orz。 7 V* V2 _6 {9 X4 w2 v% M
他們炒的水蓮也沒有到非常成功，有點過，但是還保有一絲脆度，還可以接受！一樣偏鹹(我的口味真的比較淡~切記)
1 j/ q7 ?/ c' s【滷大腸頭】 ) a9 D _: O; ^/ r% _
以前我媽做小吃的，大腸很常清出的東西，除了「油」就是「便便」，我媽都管他叫做「屎管」，哈哈。 7 w) d# d* w" y$ `
所以大腸的處理真的很重要~他們的大腸頭，滷的軟嫩但還保有口感。滷汁香味有進到內層，而非僅在外表環繞。量也不少， * q* e+ x# |" j" T
非常划算的一道菜，我個人覺得必點！
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基本上，這間店我會一直持續光顧，在我想吃粥的時候、懶得煮飯的時候、天氣冷的時候。 . i# V+ `% g/ ?- A# O' ?5 F4 {& g
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總評分: 金幣 + 3
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發表於 2015-12-6 20:05:30
收藏
讚
發表於 2015-12-6 21:42:49
發表於 2015-12-7 00:44:51
發表於 2015-12-7 12:11:54
