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[圖文轉載] 全球七大不安全食物: 壽司被評為第一

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發表於 2011-6-8 10:03:12 |只看該作者 |新文章置後
美國MSN網站公佈以下七種食品,在食用時一定要慎 重。
7 J5 q/ F% ]( w: ^( `9 b% s5 a: m1、壽司:8 v" @5 g+ K: u! [, n
危險因素:壽司的 最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲,例如生魚中的寄生 蟲。
0 E3 J) X5 N. r! ^雖然生魚不能保證安全,但是,蘸醬汁或者青芥  可能會起到輕微的殺菌作用。 8 s' s4 {  t  ?( b

+ \1 p0 v: w& m1 M解決辦法:魚至少 在145度的高溫下烹調1分鐘,可殺死魚中的任何寄 生蟲。
1 @  j  z) f4 U 0 [: N, X# H: t4 e3 I1 ]2 J7 |2 g' K- h
但是,那就不是壽 司了。  ! m4 l& x' I) e9 D7 c1 @' T& [
唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚 做成的壽司。
0 ^6 x+ o* Y/ N$ h$ U# o/ m美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可 殺死死寄生蟲。: K& [2 J( O+ A4 ^8 K$ ~0 D
( M' v0 Y' f: h9 |2 u
2、雞蛋:
, v5 o$ S9 |$ w, o, ~0 E  i危險因素:感染因 數是在雞蛋裡面,唯一根除細菌的方法就是:將雞蛋煮 熟。 解決辦法:不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。0 r0 B4 _. o6 Z! L
為了安全,你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。4 A9 n+ I6 G" a+ Z; \
高溫會殺死任何可能存在的細菌,你可放心吃水煮雞蛋 或者兩面煎蛋。
3 B8 g, H) t3 K7 t2 y/ ?  f& g4 v
2 \  G* T( Y, x9 f3、牛肉餡 :
5 K; e9 B  h3 {危險因素:吃生牛 肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌 或者大腸桿菌。6 M% D/ l" I6 D0 e
牛肉餡比牛排更危險,因為它被用手握的可能性更大, 絞成肉餡後,它的表面更大,藏匿細菌更多。7 T, C2 g0 d! ~$ K2 O
解決辦法:唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌 處理的牛肉。+ m% W$ W0 T$ ?

9 P. _5 \5 f- ]2 D* u  W7 e8 p4、包裝好的綠色 蔬菜 :
8 b! e* U' w9 O( k  m危險因素:包括萵 苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜,一直是近年來幾種疾病 暴發的“罪魁禍首”。: B+ j2 T: L( U; @( ~! c
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿 菌,與成包的菠菜有關,導致199人患病,3人死 亡。 大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣,動物糞便滲透到水中或者土壤中,或者手工採摘,0 }0 B% }$ L' t# d2 K
或者包裝過程中傳染。大多數情況下,水並不能洗掉這 些危險。 & n" h8 x; `  Y1 ^- h$ @2 c+ |
解決辦法:捲心菜外面的葉子更可能被污染,因此,摘 掉葉子,洗手,然後再準備其餘的部分。) F4 x* v* h  |! l$ p- W
0 @- N1 k2 h% h: f' e+ F8 Z
5、芽菜 :
6 [, X5 Q# i7 D: J4 w( y危險因素:芽菜生 長的環境最利於有害細菌的滋生。
0 M1 }6 B# {7 }8 L# t) @' u! c, m- c解決辦法:唯一能保證安全的方法是烹調專家建議:將 芽菜投入湯鍋或大火煸炒。
6 P( w3 X; L3 f' w
2 Q6 A( Y5 t" T1 `8 ^6、生雞肉 :
* ~2 l' W! c' a) C- T& G# B危險因素:生雞肉 包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風險因素不是吃雞 肉,而是在準備做' i0 I  Y! K% `; B, ^
雞肉時被交叉感染。3 _5 q1 X2 Y1 ^5 P- u
解決辦法:處理生雞肉時要特別小心:切過肉後要立即 洗乾淨刀、菜板、灶 台 和你的手,5 I6 E2 ~; ~! M+ ?) f
避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外 面放到烤架上時,要將用過的盤子, o* N; @1 I$ {- a/ a/ ?
拿回來,吃烤好的雞肉時要換新盤子。
3 G" `) x+ F* @+ o' W
8 y6 M4 l+ v4 e" b9 b, O7、哈密瓜:
9 e( n1 k* v& B* `6 ]. v  X9 W+ J危險因素:表皮上 有很多裂縫,易受細菌污染。哈密瓜的皮內可能存在細 菌,一旦將瓜切開,
4 |  s9 }, V& ~' c5 x0 P5 R這些細菌就會跑到瓜瓤內。
* {# N3 g- C6 l: S( g解決辦法:吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌,但是 這些都不是最好的解決辦法。你必須% a) ~$ @! i, n# u9 W+ s6 z) G! T# ~2 E
小心儲存切開的哈密瓜,因為在室溫下會有大量細菌滋 生。因此要將切開的水果放冰箱內。
1 _" N" E' h& U# K. M
* M( x& b! }+ A( n) X$ t" W$ u ; c5 N; b" X$ v/ k6 }$ C
, o: \0 x1 P% h, U& q0 \
: J9 u. @0 R, ~2 L& p7 e

+ z5 `: r  v. x$ Y0 j( y
應無所住,而生其心
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發表於 2011-6-8 10:10:07 |只看該作者
細菌真是無處不存在啊
樂在生活,活在當下

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霸川 發表於 2011-6-8 10:10
; g5 N1 S  J1 O$ j- ?0 J& B細菌真是無處不存在啊

1 t6 }1 G& G7 D+ [
在股票及期貨市場,散戶投資人成功的不二法門不外乎兩種,一是非常幸運;一是非常自律

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發表於 2011-6-22 23:46:49 |只看該作者
感謝分享..........................
[愈來愈不會拍照了]......錯了~
其實素...原本就不會拍...只素越拍感覺越爛而已~

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發表於 2011-6-23 00:19:57 |只看該作者
不安全,不衛生,但若喜歡吃,偶而吃應該不至於.........

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發表於 2011-6-23 08:52:15 |只看該作者
還好~目前除了生菜沙拉偶爾吃之外~5 x- v6 [9 _$ ]# M0 Z2 {  p
我堅持只吃熟食~而且洗菜會拔掉外面好層的菜葉~

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細菌真是無處不存在啊
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