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[綜合新聞] 正確飲食 吃出活力年輕

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發表於 2011-6-7 07:53:01 |只看該作者 |新文章置後
: i3 G: d) Q  c5 @- `" H$ f
更新日期:2011/06/07 04:11  
/ H  z. t/ i# G, a
/ t! s, m9 \$ W* Y文/李青蓉- z5 J9 d& Z6 }  }% Z
                                        6 D1 t& o' a! b% t$ Q  g

* @) X, `- w3 `/ _7 K0 L3 k' d  C造成現代人老化的危機不是營養不良,而是營養不均衡。7 P" }" Z* \- N

+ @$ u8 Y) }& T7 g. |9 {  U9 \% }% W# ~- Q9 {) ~5 E; S; ?# V! r
動物性脂肪、糖份、鹽份攝取過多,但是食物纖維、維生素及礦物質卻攝取不足,使得脂肪肝、糖尿病、動脈硬化、痛風等慢性病患不斷年輕化。想要吃出活力、吃出青春,適當的選擇食物和正確的飲食習慣必須相輔相成。0 h/ z! G: l3 o" b  D# U6 i

! C/ t. v3 V( N" G' t- R4 H$ @- D9 h9 x+ C* C2 y" U
補充抗氧化元素, m3 Y9 I1 L3 w% `( h0 I/ A+ P

1 [$ x$ ^% m( W: T! Q# Y
9 u. f! k) D1 }/ z怎樣才能吃得營養、又能提高自身的抗氧化能力呢?以下幾點建議提供參考。
6 S; b- o, C/ z4 F, q
' ^. z$ c0 `/ f8 Z) T! }7 m4 f$ I. Q
◎適量補充一些抗氧化元素:但不要盲目吃,必須充分了解自己的身體狀況,知道何時該補充、如何補充,才能充分發揮抗老化功效。
0 \' C: ~6 a; j1 W) s4 c
6 z6 X8 U  ~- o$ I4 {) E& r7 _, A7 A9 N' u& c
●富含維生素A的食物:黃綠色蔬菜、水果(如青江菜、胡蘿蔔、菠菜、番茄、木瓜、芒果)等。5 ~, F" i8 m! Y8 a) C
8 G8 C2 `* M1 x2 S5 t3 C: [" _! v

) R; e" {! p8 t, u1 P8 z" E●富含維生素B群的食物:牛奶、豆類、肉類、綠葉蔬菜、全穀類、堅果類等。! P. p. h) _4 U
& X- B/ t9 h; m

8 O- r! }% b3 @! f●富含維生素C的食物:黃綠色蔬菜、水果(如青辣椒、番石榴、柑橘類、番茄、檸檬等)。
8 J% I3 _1 A- m2 ?- {- N& W4 ]8 e7 V8 a0 z6 C" L2 Y0 R2 J

$ G' R: e+ G3 T/ Q. F8 J# N●富含維生素E的食物:穀類、米糖油、小麥胚芽油、棉子油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類等。7 d7 J; g: M  e) ^9 {

" G8 e- S5 {; Z. ]  p6 s3 O% {  A1 i4 B
●富含β-胡蘿蔔素的食物:深綠色蔬果、胡蘿蔔、番薯、芒果、木瓜等。# f8 I- I1 X6 o" ?
4 K3 F& @3 }! c- [# k

7 h- M- X& _0 G! u! I●富含生物黃酮的食物:茶葉中的多酚類化合物(茶多酚)和銀杏提取物等,花椰菜、柑橘、黃豆、蘋果等。  `- a+ L( s$ K8 j- {3 i3 R' e
1 q- R2 K6 l& a+ H  W
9 s8 [9 r/ C$ V9 t
●富含茄紅素的食物:番茄、粉紅葡萄柚、西瓜及番石榴,其中以番茄的含量最高。
/ x9 }( Y, m: G- A9 d* U% T; A$ w8 @, q3 |6 V& ~; K& S0 M9 a

! z& d) H! ~0 }% v+ Z: I●富含鎂的食物:鱈魚、小蝦、綠葉蔬菜、香蕉、杏仁、瓜子等 。
8 h; J! T8 R( _
2 I) E3 O# B/ E$ ]
8 I5 w! f) M. u! Z●富含硒的食物:綠花椰菜、甘藍菜、芹菜、草菇、番茄、海鮮、動物肝臟等。
6 Q5 @# z$ e6 e# \" U0 Y" R" n
9 d; C* M/ @& h' X2 M/ M! q& A: ]- B0 A1 m( w
●富含鋅的食物:豬肉、魚、牡蠣、蛋黃、南瓜子、芝麻等。
. U1 g  n8 }+ W4 N* D3 f6 `( u
. F2 H4 r. g5 P& G) U4 q8 S* M
◎不要常吃加工食品:這些食品可能添加防腐劑、人工色素、漂白劑、添色劑等有害健康的物質,容易在體內產生自由基,破壞細胞。
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: e5 O1 T  V( C7 `8 h6 S" q, S
◎不要餐餐吃到撐:「每餐吃七八分飽就夠了」,少量多餐比較不容易胖,尤其中、高齡的人消化吸收的能力退化,更要避免一次吃太飽。輕微的飢餓,比起飽食終日更有利於延緩老化。0 y' s, S  h: N( ~0 q7 a* n
" x+ q" l/ n. O- a
. a9 F- ]. h) y* z1 `, H
少油、少鹽 適時舒壓3 r; }, E1 d4 U1 i2 I1 [+ t# r
4 ^( }1 }8 s* D9 S% E+ L- m

/ \2 H- }) m0 R除此之外,還要有規律的生活;清淡的飲食習慣(少油、少鹽、少糖、高纖維);規律的有氧運動;樂觀愉快的心情;戒除菸酒不良嗜好;懂得舒緩壓力;經常接近大自然,如此才能得到最佳的抗老效果!
. ]2 U  g, }3 d8 H1 |' v+ g6 y, r+ B, N" E  [9 C2 d  G* l7 Z

, Z- M8 q8 |/ C# S, \! T6 h0 U& {(作者為台北醫學大學附設醫院營養室營養師); l# L8 M$ v8 n6 d

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低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭,或許我們的人生路會走得更精彩

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沙發
發表於 2011-6-7 09:02:23 |只看該作者
謝謝分享:   那吃什麼對皮膚比較好ㄋ

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發表於 2011-6-7 15:40:43 |只看該作者
不是營養不良,而是營養不均衡1 S9 g0 A0 p# ^+ R* K7 S% d
) W/ p! P( `# W) P% @
不能偏食
樂在生活,活在當下

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發表於 2011-6-7 18:34:19 |只看該作者
推薦看食物無罪這本書,要吃真正的食物!

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國小生

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發表於 2011-6-7 18:35:55 |只看該作者
現在市面上很多黑心商品,還是自己做得比較安心

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高中生

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發表於 2011-6-7 19:15:15 |只看該作者
少吃精緻化的食物!飲食均衡!這樣做就對啦!

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國中生

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發表於 2011-6-10 23:49:53 |只看該作者
早餐要吃的好,午餐要吃的飽,晚餐要吃的少。9 B5 y8 F6 b. T: d& H6 g8 M" T2 i
我有營養均衡的營養早餐資料,需要的人請留 email add.

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發表於 2011-6-11 00:03:53 |只看該作者
謝謝分享
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