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[綜合新聞] 遠離塑毒 陪孩子吃健康食物

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發表於 2011-6-10 12:21:43 |只看該作者 |新文章置後
遠離塑毒 陪孩子吃健康食物. Y: Q- m& {! o3 o

. y* }0 C5 k1 S( V) s* r文/林杰樑
6 T# D+ ]2 }% T
$ @% L2 b& F+ M- W+ \近來毒塑化劑事件引發民眾恐慌,紛紛詢問要如何防毒?建議應先停止一切可能暴露的來源,包括可疑的飲料等5大類食品及麵包糕點。因大多數塑化劑可以在2到3天內排除乾淨,例如DEHP在體內,只需12小時即可排出一半,但因有「半衰期」的問題,所以還是要每12小時減半排出,需要3天時間才能排掉。8 P2 K7 c; [+ {! g
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但即使在動物實驗,每天餵食老鼠最大容許值的6000倍的DEHP,在停止暴露3個月後,DEHP即排除乾淨。因此建議家長及民眾應養成以下習慣。* E% o3 V5 X) O) O! l. c
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多喝水多吃高纖食物
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●多喝水:因塑化劑是部分經由腎臟、部分經由肝臟代謝,多喝水可使腎臟代謝的解毒能力發揮最大功效。
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●多吃高纖維的食物:如蔬果、五穀雜糧、豆類等。可使肝臟經由膽汁排除到糞便的毒素,不會殘留在身體。! {, J# w' Z3 N. C
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●多吃各種顏色的當季盛產的蔬果:因蔬果含有維生素C以及各種比維生素C更強的抗氧化物質,例如茄紅素(番茄、西瓜)、胡蘿蔔素(木瓜、南瓜、番薯)、花青素(葡萄、李子)、葉綠素及葉黃素(深綠色蔬果)等,可減輕塑化劑的毒害。/ V  j. E  }' m
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動物實驗證明,塑化劑的致毒性是來自「過氧化」的結果,蔬果的抗氧化能力可以緩解其毒性。在老鼠實驗上,經由塑化劑傷害的睪丸萎縮及精子稀少,在停止暴露後,65天可恢復正常。如果投予維生素C等抗氧化物質,則45天即可恢復。' S5 j- D+ z) u& f( k

$ O) j& [; v# ~, m●少吃高油脂食物以及內臟:許多環境荷爾蒙,包括戴奧辛、多氯聯苯及塑化劑,經由環境污染累積在食物鏈中,都是以脂溶性的型態存在。一般人暴露環境荷爾蒙,主要來自於食物的攝取。少吃高油脂食物,即可減少塑化劑等環境荷爾蒙累積在體內。紅肉較白肉多20%的油脂,因此多吃白肉,少吃紅肉;少吃油炸、燒烤以及雞皮、鴨皮、肥肉等。, ^; m0 l. ~& M% J

* m0 C3 e" s; ?3 W奶油含量高的餅乾、蛋糕等,宜少食用。環境荷爾蒙經常須由肝腎代謝而累積其中,因此少吃養殖動物的內臟也可以減少吸收,尤其婦女懷孕及生產後,常吃高油脂食物及內臟進補,須特別注意。3 K+ J% A3 L$ U3 ?8 K

: b: t3 f6 ~% F5 f4 g1 |# y* i●多吃新鮮的天然食物,少吃有包裝的加工食品:根據2011年3月美國國家環境醫學研究所雜誌的研究顯示,20個人在吃包裝的加工食品一個禮拜後,再吃新鮮天然的食物,結果尿中DEHP濃度下降56%,雙酚A下降60%,因此儘量吃天然新鮮的食物(如水果),不要吃包裝加工的食品(如包裝果汁),可以減輕環境荷爾蒙的暴露。0 H1 B8 Z" D3 V+ H

7 E& \  j9 v: }; I) X  {3 ]●多吃大豆類食物:尤其是女性更為重要。
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3 n# o! V" {5 W% I4 q; p  ^& i塑化劑含有類似女性荷爾蒙的作用,會增加女性罹患乳癌以及子宮內膜癌的風險,並且會導致女童性早熟的發生。9 K$ M: F; j& e: e2 e" U
7 ^( U& @* t2 x) N
醫學研究發現,大豆類食物如黃豆、毛豆等,對於這些癌症以及女性性早熟都有預防的功效。因此,擔心塑化劑毒害可多攝取大豆類食物。
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便當盒加溫別再加熱, d' e- K& B; o3 `2 d
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●國內學者研究,有些聚丙烯(PP)(5號)餐盒及聚乙烯(PE)塑膠袋受塑化劑污染,便利超商塑膠(5號PP材質)或紙製(內有PE膜)便當盒,如無法回家以瓷盤加熱,只能再加溫、不適合再加熱,需將微波時間減半。3 j8 s. a& u) i* Q+ M

, {( r5 E8 v0 b- f3 R●對於天天經年累月暴露塑化劑超過每天最大允許值(TDI)的人,宜就醫檢查,治療及追蹤。
# F& G- W7 R% B+ M
+ T7 J4 @, d" K- r如DEHP的TDI=20微克/公斤體重;DINP的TDI=150微克/公斤體重;DBP的TDI=10微克/公斤體重。
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0 `1 x) u* I1 q3 ~4 W( O只有父母陪同孩子一起吃健康食物,孩子才可能養成健康飲食習慣,才能避免塑化劑的毒害。( Z7 y4 i* u9 u+ O- z
  o/ c) h+ z" V: f
(作者為林口長庚醫院臨床毒物科主任)

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發表於 2011-6-10 14:18:45 |只看該作者
^_^
6 Q) a( H$ ]# t4 _謝謝分享,總之就是不要放縱自己的慾望囉!
! ^6 u; \# V/ |( E) W$ Z" q, o4 A"好吃的(香噴噴鹹酥雞)不能吃,難吃的(五穀雜糧飯)要多吃"- S) G0 O0 r5 Q* ~! ?
2 J. G' I0 V6 `( b3 x# P- x3 N0 N3 o
習慣簡單的生活,五穀雜糧也變好吃了,(但是香噴噴的鹹酥雞仍舊是那麼好吃呀...糟糕)
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