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- 2017-12-9
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【時報-台北電】上班族為了方便，三餐老是「在外」，根據主計總處' `9 @" ?1 h* g& R3 n1 X
最新統計顯示，十月「家外食物」年增率為二．三五％，換言之，民
3 N9 g k% n) t/ ~% W眾為方便、懶得開伙，得付出更高的成本。主計總處官員表示，以平$ Y* |) t8 H) t& X/ d6 |( e
均花費六萬元支出的家庭為例，家外食物占家庭花費約八．八七％，0 o( L0 G% O) P8 I/ A
等於花在家外食物上的費用總計高達五五八五元。官員指出，家外食( [" A/ C8 A5 B& D- }, g8 a
物訂價通常有僵固性，價格上漲後往往就「回不去了」。
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根據主計總處統計顯示，這波「家外食物」漲幅最明顯的就屬中& T. [/ ~- [% d1 w- u
式以外料理（異國料理為主），其次是中式早點，皆較去年同期漲了$ m' p: q5 e- U7 }. f! v9 {
四％以上，而中式早點泛指豆漿、蘿蔔糕、飯糰等類商品；西式早點6 t; s Z& V: o5 o" R/ y
、火鍋以及中式米食（便當、滷肉飯等），則分別上漲三．○六％、
4 Q7 b1 j* v% g o二．六七％以及二．五三％，等於六萬元支出的家庭，在家外食物方
+ R% E& W4 v- P7 T. R( X y+ C$ k面每月得多支出一三一元。
6 D6 |, T% n* e; U- G1 g+ E1 z, a 主計總處綜合統計處物價統計科長王淑娟解釋，家外食物屬於食+ S5 J+ ]& [* k% j) w4 [
物類中的「服務類」，從中、西式早餐、下午茶，到上班族最常購買; \3 R) s* `+ M/ r# [
的便當、簡餐、湯麵或滷肉飯等小吃都有，主計總處會將各種食物分
, d( E8 n: t7 N" l$ ~4 N, L. k8 t門別類後，再定期公布價格波動的統計結果；官員表示，由於牽涉服5 U) H3 ~- [/ W9 u" R( O
務，成本結構更為複雜，除食材本身外，還包括店租、人事、水電瓦
" C3 ?2 F2 d c5 z0 U6 x1 g, N( Z# x斯等。
; D, a; c2 A* P8 V" u 根據店家反應，今年小麥、黃豆、玉米以及雞蛋都調漲，過去成* c u, w0 Y) Y9 ]* i
本都自行吸收，但五月油電雙漲後已經撐不住，只好每樣順勢調漲五* V' \4 x" T2 ~ {- M9 ~
元、十元。+ M$ E! o* Z% ^0 @5 Z+ k8 f
全台知名餐廳連鎖王品集團則表示，自今年五月以來，除了曼咖7 |0 a N. w! X3 W( U/ F4 b) I
啡部分飲品單價漲了五或十元外，其他旗下品牌的餐廳全都沒有調漲& q! r# u- C3 |+ _% `
，食材的成本增加皆由店家自行吸收。
! O% c, G# m, ^! E7 L7 c, ]6 a1 k4 [ 王淑娟表示，家外食物的價格非完全「回不去」，從十月的查價
' b5 @6 D1 L7 U' W發現，麥當勞、肯德基、達美樂披薩等大型連鎖餐飲品牌，都有降價
5 V! T! ~/ R9 c6 w6 X) z、促銷活動，而連鎖便利商店的現煮咖啡，也會不定期舉辦買一送一
$ P; t$ d) p4 o4 V, x; m、第二杯半價等活動，換言之，速食、咖啡類都沒有漲價的情況發生
% P9 r& F$ J5 f, F [/ Q, x，速食甚至較去年同期跌了一．七五％。5 b- O J1 K0 K2 l p9 I% V
不過，王淑娟坦言，個人零星商店（如巷口麵店、便當店）不像
- \( i! T; o% r* j+ K大型連鎖餐飲有較高議價優勢，價格具有僵固性，且不太會有促銷活
I; F5 y( ~2 O% m2 l$ U動，價格一旦調漲後，因蔬果、食材價格調降，而有降價動作，似乎
& M+ F3 |0 R4 s8 A9 n比較難。 (新聞來源：中國時報─洪凱音／台北報導)( \) c" p# f0 f: L2 ^1 m Y2 V
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發表於 2012-11-6 09:16:03
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