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[綜合新聞] 外食月花五千，價格有漲無回

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發表於 2012-11-6 09:16:03 |只看該作者 |新文章置後

【時報-台北電】上班族為了方便，三餐老是「在外」，根據主計總處
最新統計顯示，十月「家外食物」年增率為二．三五％，換言之，民
眾為方便、懶得開伙，得付出更高的成本。主計總處官員表示，以平
均花費六萬元支出的家庭為例，家外食物占家庭花費約八．八七％，
等於花在家外食物上的費用總計高達五五八五元。官員指出，家外食
物訂價通常有僵固性，價格上漲後往往就「回不去了」。

　　根據主計總處統計顯示，這波「家外食物」漲幅最明顯的就屬中
式以外料理（異國料理為主），其次是中式早點，皆較去年同期漲了
四％以上，而中式早點泛指豆漿、蘿蔔糕、飯糰等類商品；西式早點
、火鍋以及中式米食（便當、滷肉飯等），則分別上漲三．○六％、
二．六七％以及二．五三％，等於六萬元支出的家庭，在家外食物方
面每月得多支出一三一元。
　　主計總處綜合統計處物價統計科長王淑娟解釋，家外食物屬於食
物類中的「服務類」，從中、西式早餐、下午茶，到上班族最常購買
的便當、簡餐、湯麵或滷肉飯等小吃都有，主計總處會將各種食物分
門別類後，再定期公布價格波動的統計結果；官員表示，由於牽涉服
務，成本結構更為複雜，除食材本身外，還包括店租、人事、水電瓦
斯等。
　　根據店家反應，今年小麥、黃豆、玉米以及雞蛋都調漲，過去成
本都自行吸收，但五月油電雙漲後已經撐不住，只好每樣順勢調漲五
元、十元。
　　全台知名餐廳連鎖王品集團則表示，自今年五月以來，除了曼咖
啡部分飲品單價漲了五或十元外，其他旗下品牌的餐廳全都沒有調漲
，食材的成本增加皆由店家自行吸收。
　　王淑娟表示，家外食物的價格非完全「回不去」，從十月的查價
發現，麥當勞、肯德基、達美樂披薩等大型連鎖餐飲品牌，都有降價
、促銷活動，而連鎖便利商店的現煮咖啡，也會不定期舉辦買一送一
、第二杯半價等活動，換言之，速食、咖啡類都沒有漲價的情況發生
，速食甚至較去年同期跌了一．七五％。
　　不過，王淑娟坦言，個人零星商店（如巷口麵店、便當店）不像
大型連鎖餐飲有較高議價優勢，價格具有僵固性，且不太會有促銷活
動，價格一旦調漲後，因蔬果、食材價格調降，而有降價動作，似乎
比較難。 (新聞來源：中國時報─洪凱音／台北報導)