- UID
- 39
- 閱讀權限
- 50
- 精華
- 5
- 威望
- 13
- 貢獻
- 8744
- 活力
- 118
- 金幣
- 31355
- 日誌
- 0
- 記錄
- 52
- 最後登入
- 2017-7-8
 
- 文章
- 14668
- 在線時間
- 2248 小時
|
新北市／「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香) ?1 A: L5 h. f/ R7 S
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml
" }3 ^4 R+ K! P9 T* m【聯合報╱記者鄧桂芬／三峽報導】! y8 C$ a) n! t$ a) g" V; I. }
8 s* q3 C9 K6 _* n2012.07.23 02:52 am7 m. e G) f& X8 t6 ]! ^
( M( O9 U. b7 P( ~6 E5 j
/ k- \- i m, N2 Y; W
( }( S- w0 ?/ w' D! k* g$ t4 P老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名，甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。
- X3 t) G" B8 s4 r9 y" h記者鄧桂芬／攝影4 ]. l* A9 Y. g6 ?; ^
; A6 C1 m$ J& ]* ]
從三峽祖師廟散步到三峽河畔，左轉沿著綠柳人行步道走去，「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。, D4 I: n% I& I
4 H* V7 i4 [3 v* l. H$ |( Z- C
秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯，粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉，每一口都能吃到道地家鄉味。
2 K$ {0 Z5 \( X. m' a7 B y
+ h3 V: F! b9 X* p% j! T; R福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說，「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛，蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯，不是同一個湯頭，而是每一種湯用一個湯桶熬煮。
w% l0 f0 N' S- Q9 h! v! ?
; X' @, j N: R8 u6 Q李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說，老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮，客人點菜後拿出來切塊，再撒上柴魚片和自製的淋醬，就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。9 N+ {8 ?" _' u) t; n6 ?
; n6 ?0 L7 Q; K福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴，說熟客到店裡他都會端出來，特製醬油加上一大把的細切嫩薑，Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說：「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」/ K( u# B: I2 I5 k. ~$ k
2 \8 F& G8 Z+ v* I4 B蘇進福說，本來店面開在三峽公有市場，沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他，就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後，蘇進福將店面搬回秀川街的家中，讓他準備食材更方便。0 @7 I6 U' }9 j( P
: u3 ~% @. y% n8 Q& ^/ h( I j# G/ f
蘇進福說，他接手父親的福仔飲食店已52年，他從不做宣傳，靠的都是街坊鄰居的口耳相傳；甚至有朋友到「福仔」只買滷肉，包一大袋回家淋白飯吃。
: w! y3 j) d8 \% L! o
# x7 ]! G+ G- q' |福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號，電話2672-8720，上午7時～下午7時營業，全年無休。4 a1 P2 s! k' }/ x8 P
3 a6 \+ h) s' a4 {
【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/9 M8 l6 Y [4 d5 n# X. t3 K
9 T. k6 s5 {, R2 `$ `# h7 { |
|
發表於 2012-7-23 09:56:57
收藏
讚
發表於 2012-7-23 10:23:18
發表於 2012-7-23 11:03:09
