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[食記] 新北市/「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香

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發表於 2012-7-23 09:56:57 |只看該作者 |新文章置後
新北市/「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香
. \! n& i( ?  n& r4 fhttp://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml- M0 n% X& h1 A- w# f8 i
【聯合報╱記者鄧桂芬/三峽報導】8 O9 r. x- T7 R. H2 E. G
        + k8 F& S8 u: T! ^* e- ?% _, e
2012.07.23 02:52 am0 p' d9 O7 M6 {' {& M% }9 {' b

( I) N4 s) U) P1 Y* K8 o$ V4 B3 j  t5 y$ K4 J3 ^- ]
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老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名,甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。4 F4 ?, q( D/ e
記者鄧桂芬/攝影9 h) M7 t8 N7 i3 E5 Q- E  w7 l9 `

& ~1 j/ n& l, f. @  e" s從三峽祖師廟散步到三峽河畔,左轉沿著綠柳人行步道走去,「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。
3 p/ u6 g$ B6 g; I! q, h0 @9 B* w3 z; |% _8 y* H9 A; _4 Z
秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯,粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉,每一口都能吃到道地家鄉味。
2 N, T! O* r0 f$ }
9 T+ K: D7 E6 L2 _福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說,「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛,蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯,不是同一個湯頭,而是每一種湯用一個湯桶熬煮。) y; l3 U- K$ C# N9 F9 g

8 c+ D  r' g: R' X李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說,老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮,客人點菜後拿出來切塊,再撒上柴魚片和自製的淋醬,就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。4 P9 ]" _% N# F( f9 j
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福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴,說熟客到店裡他都會端出來,特製醬油加上一大把的細切嫩薑,Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說:「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」3 }2 P7 Z6 X0 p9 ~0 {$ \

/ f* A" S* T9 W- x5 K/ \蘇進福說,本來店面開在三峽公有市場,沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他,就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後,蘇進福將店面搬回秀川街的家中,讓他準備食材更方便。
* I, E& @. W3 V5 M( Q. J$ c5 M) W7 i* i, J( N# Q: ~+ c. W
蘇進福說,他接手父親的福仔飲食店已52年,他從不做宣傳,靠的都是街坊鄰居的口耳相傳;甚至有朋友到「福仔」只買滷肉,包一大袋回家淋白飯吃。+ c  R* ^: y6 Z

9 Q" \1 {& E" j/ I: e福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號,電話2672-8720,上午7時~下午7時營業,全年無休。! C1 E, O  V1 O/ n1 ^. p: s" y

  s0 Z1 f. M8 [8 m2 L. V& l【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/
; C9 z: U2 E" U& E4 N7 |  S, M7 V4 ?5 y$ X

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發表於 2012-7-23 10:23:18 |只看該作者
我孩子最愛滷肉飯了
' `6 A, Y) H; @$ j8 |/ _中午立刻過去買8 f( ^! [+ E4 G* }9 [* M! X5 H0 p

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發表於 2012-7-23 10:44:14 |只看該作者
這兩樣都是我最愛的美食.....
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發表於 2012-7-23 11:03:09 |只看該作者
桂格 發表於 2012-7-23 10:44 6 p/ C; @0 e" U6 T) z" r$ ^1 y$ S
這兩樣都是我最愛的美食.....
4 ~3 o! m9 i# \0 g, L/ D
滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

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煙斗 發表於 2012-7-23 11:03 , \! U8 w7 m4 V$ @# V; L" }  G
滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

7 [5 v. H- X+ Q/ v$ E/ B- @% ^是啊, 嘉義文化路上的郭家粿仔條賣的雞肉飯, 米腸, 粿仔湯很讚!
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改天來去尋寶吃好吃的~
' K( E; j. b: k0 g4 `& i5 D看了一些推薦三峽小吃的部落格~還蠻多東西值得品嚐的~: y1 c- m# n8 ?* ]; z8 l

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發表於 2012-7-23 12:54:17 |只看該作者
中午去吃了,個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜,確實挺好吃的,韭菜加的醬油稍微有些死鹹,佔去了韭菜味,四神湯裡還撈到芡實與淮山,只是口味淡了些,建議老闆用米酒泡四神,在湯上桌前滴上幾滴會香氣四溢,滷豬尾巴看來也不貴(有別人點,秤重計價),還賣生啤酒呢! 這種天氣的下午來杯生啤酒,點上韭菜與豬尾巴,該是很台又很爽的台式下午茶
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KaoAndy 發表於 2012-7-23 12:54
) z( X& N' {: F$ f8 k中午去吃了,個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜,確實挺好吃的,韭菜加的醬油稍微有些死鹹,佔去了韭菜 ...

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# |- G* I5 m4 M6 c& z8 R哇!你好有效率,馬上就貼上心得了!
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