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[食記] 新北市/「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香

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發表於 2012-7-23 09:56:57 |只看該作者 |新文章置後
新北市/「福仔」滷肉飯 三峽河畔飄香0 f1 y& d: z  ]% m* P
http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/7242240.shtml. j9 h, j0 Z: [. a  M0 x
【聯合報╱記者鄧桂芬/三峽報導】' U% _; k! F2 T  K9 t
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2012.07.23 02:52 am/ k' A0 ~  G3 v- f
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老闆福仔的滷肉飯和大腸麵線在地方上遠近馳名,甚至有民眾專門到他店裡買滷肉回家配飯吃。
; l3 M# C( D2 e/ A6 b. U" X0 g記者鄧桂芬/攝影
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6 }, j* h) [3 H9 l7 i3 H% `從三峽祖師廟散步到三峽河畔,左轉沿著綠柳人行步道走去,「福仔」滷肉飯的香味馬上撲鼻而至。
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秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的「福仔」滷肉飯,粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的滷肉,每一口都能吃到道地家鄉味。' Y' S) p, [: n# b9 S1 A8 @
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福仔飲食店專賣滷肉飯、蚵仔麵線和各式小菜。李楷瑞說,「福仔」滷肉飯甜而不膩的口感是他的最愛,蚵仔麵線的口碑也在當地響叮噹。最值得一提的是「福仔」賣的五種湯,不是同一個湯頭,而是每一種湯用一個湯桶熬煮。( ]- n& S8 A* V5 E# L, X

6 c# I" s- ~2 e/ z" g6 G李楷瑞夾起滷肉飯旁的冰鎮韭菜說,老闆都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮,客人點菜後拿出來切塊,再撒上柴魚片和自製的淋醬,就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。' D  u, h- W$ q6 @  S
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福仔飲食店老闆蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴,說熟客到店裡他都會端出來,特製醬油加上一大把的細切嫩薑,Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說:「豬尾巴的美味只有饕客才懂。」# a" d' O& Y* q7 Z# w& e
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蘇進福說,本來店面開在三峽公有市場,沒有取店名。但因為朋友都「福仔、福仔」的叫他,就建議他乾脆取名「福仔飲食店」。市場拆遷後,蘇進福將店面搬回秀川街的家中,讓他準備食材更方便。
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+ W3 G3 P. O3 n2 c0 M蘇進福說,他接手父親的福仔飲食店已52年,他從不做宣傳,靠的都是街坊鄰居的口耳相傳;甚至有朋友到「福仔」只買滷肉,包一大袋回家淋白飯吃。. j- O1 b& c4 I# g9 @/ S! n
  ~* c9 |3 L3 Q  C# S% z
福仔飲食店在新北市三峽區秀川街38號,電話2672-8720,上午7時~下午7時營業,全年無休。+ f+ p/ T' m2 f( b8 ?. b

' O) d+ t+ Q7 _  T) _( v【2012/07/23 聯合報】@ http://udn.com/
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發表於 2012-7-23 10:23:18 |只看該作者
我孩子最愛滷肉飯了
# U" C1 S6 h) ~1 K( S6 G, z中午立刻過去買' p$ n$ Q5 L0 f1 |

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發表於 2012-7-23 10:44:14 |只看該作者
這兩樣都是我最愛的美食.....
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發表於 2012-7-23 11:03:09 |只看該作者
桂格 發表於 2012-7-23 10:44
3 c1 q1 u% z$ _. H這兩樣都是我最愛的美食.....
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滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

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發表於 2012-7-23 11:20:47 |只看該作者
煙斗 發表於 2012-7-23 11:03 % a7 K1 h0 Y: p
滷肉飯也是我的最愛.桂格故鄉嘉義的雞肉飯也是不錯.

! S: G# Y2 Z& `3 t5 D& v是啊, 嘉義文化路上的郭家粿仔條賣的雞肉飯, 米腸, 粿仔湯很讚!
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發表於 2012-7-23 12:40:13 |只看該作者
改天來去尋寶吃好吃的~
5 S. H7 H% o- Z; \4 u看了一些推薦三峽小吃的部落格~還蠻多東西值得品嚐的~
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發表於 2012-7-23 12:54:17 |只看該作者
中午去吃了,個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜,確實挺好吃的,韭菜加的醬油稍微有些死鹹,佔去了韭菜味,四神湯裡還撈到芡實與淮山,只是口味淡了些,建議老闆用米酒泡四神,在湯上桌前滴上幾滴會香氣四溢,滷豬尾巴看來也不貴(有別人點,秤重計價),還賣生啤酒呢! 這種天氣的下午來杯生啤酒,點上韭菜與豬尾巴,該是很台又很爽的台式下午茶- W( m0 C+ C2 q$ S

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KaoAndy 發表於 2012-7-23 12:54 2 z  Y6 l4 f: @! _- U
中午去吃了,個人覺得: 滷肉飯類似台南風味有些微甜,確實挺好吃的,韭菜加的醬油稍微有些死鹹,佔去了韭菜 ...
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  i, d4 k4 H: A  E6 N; O哇!你好有效率,馬上就貼上心得了!
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