- UID
- 2214
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 73
- 活力
- 78
- 金幣
- 6835
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2011-6-21
 
- 社區
- 心六藝
- 文章
- 182
- 在線時間
- 139 小時
|
三峽橘果子 發表於 2010-11-1 19:23 
9 b7 Q9 y! M* {! B b橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~ v, _- |, r1 {+ j' M
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,- N* ?5 Q2 L: L) h0 Z
可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,
橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
5 K/ }5 O) ~! U0 z5 l4 ~! U- ^; ?ㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,2 | M8 s6 _4 E- O5 Y# p
可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,0 u. ~ p' }. V; W* }# X
只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!
% X# p: z" L: c' V4 r7 a, L0 C單點寒天粉條也只要+10元!!!!' n: v- i, y5 J+ P% Y/ @
, ` y' D6 {) W0 f3 W b. S s4 K ?
& b9 d0 W7 t$ A( z- s a9 G2 R0 i) a
『寒天』是什麼？
% `9 e: Z8 [2 t( v8 ^# @- s: ?* S. y5 [
「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛，再過濾，把濾剩下的固體再冷凍乾燥，就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。
! l, B+ I- L4 Z. _+ W4 _2 n# n7 c3 K) D' ]$ `4 m( I
因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。% r/ |+ `% _' {
' i# S `# R$ q) S# B6 N9 e
1 `2 \/ @, G8 x- d2 d
寒天是植物中的燕窩？
% i9 {8 {2 h& R
) c( A) y" l; G5 `小時候買洋菜，都是說「菜燕」，據說是因為以前的人吃不起燕窩，而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠取代，富有的水溶性纖維等各種成分，據中醫古醫典中，都記載著海藻有助治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症，因此就像是窮人吃的植物性燕窩。
' ~( E1 n" B" I O+ `0 E用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。
6 Z/ L: n/ N8 X& w0 a& P* m, I* X L* b& r' i7 f; r
) ?% `" ]; a9 |" y3 x寒天的優點&缺點
# h% Q3 t3 Y p, [: \% A" @& z, n+ Z4 l9 {6 S
; g7 O' C& i! K8 U& s; s8 S
無論是寒天或是洋菜，它們幾乎是毫無副作用的食品，一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收，但是洋菜的水溶性纖維，卻沒有這些缺點，因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜，或是使用寒天泡水飲用，就能增加飽足感，吃不下其他的東西，讓瘦身計畫容易貫徹。 & \/ Z$ W U; W) u4 Z" \* s4 t6 d! ?0 H# N
$ @2 @/ Y/ P0 `2 t, `如果非要說寒天真的有缺點的話，唯一的缺點就是熱量太低，不能當成主食，現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，可以把寒天當成主食，讓瘦身效果更快達成，但如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險，因此就算要瘦身，每天的熱量也要吃足1000卡左右，而且要補充適量的碳水化合物，以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。
0 W _" K/ h' j( J( [; i7 H, }
% Z! x; f3 y/ G飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺！( i; C1 ] f) ?7 Y% ?
) c' m# x; g/ A寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里，寒天只有明膠的一半！寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維，所以吃進肚子裡就溶於水，營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話，自然就能讓攝取量大幅減少。6 E9 z, M! L; i$ p; d
6 t, o5 j& }8 g' D' e, U
; B y K& Q6 v9 g+ s
寒天的魔力就是如此驚人！
+ E6 i m' i- t/ ~4 S2 B2 ~& ?! ?, g* P5 N
1.豐富的食物纖維
# [) v6 }9 {* n. }蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡，100公克有６公克的食物纖維，但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維，選擇寒天的話，只要吃四公克就夠了。
! k/ _% O+ t& u, u2 P" V
2 v+ H4 g2 }, w2.卡路里幾乎是零' s, K4 ]5 K/ n* n9 j
寒天100公克的熱量是154卡，不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才４公克而已，熱量大約是５卡，簡直等於零。 |
|
發表於 2010-11-1 19:23:00
收藏
讚