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新選擇~~寒天粉條

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三峽橘果子

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國小生

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心六藝
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發表於 2010-11-1 19:23:00 |只看該作者 |新文章置後
橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
( ]& a1 g) o* H# PㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,
0 H% V+ }' S6 [2 j+ r0 W8 K可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,
0 z2 L/ P4 Z9 ?& R6 S. ^% c1 V只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!' M8 z1 H7 X1 Z) X3 P: d! o
單點寒天粉條也只要+10元!!!!
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( Y/ n2 F- v7 t4 N. r6 A. j9 `% t: e" M2 d: b& R
『寒天』是什麼？
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! z7 T6 d9 E2 v/ [8 ]/ u「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛，再過濾，把濾剩下的固體再冷凍乾燥，就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。
% Y& n5 Q+ N) D! P4 {  ^. I8 G: y6 L5 t+ l& f& M8 a) A
因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。
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2 \! N" h" C9 E& U$ t寒天是植物中的燕窩？ - I( L1 k# }# r
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小時候買洋菜，都是說「菜燕」，據說是因為以前的人吃不起燕窩，而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠取代，富有的水溶性纖維等各種成分，據中醫古醫典中，都記載著海藻有助治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症，因此就像是窮人吃的植物性燕窩。
2 Q2 _0 t, O4 \* M( q: P: J用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。
% E% s, y3 V  Z' B  I8 N7 ~* G. U$ ~# F) u5 V3 a( q' e5 d

* O4 F8 f6 D, ~2 A, k寒天的優點&缺點
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, n, a% `6 X% L) Y, B7 |: J; U+ E# s
無論是寒天或是洋菜，它們幾乎是毫無副作用的食品，一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收，但是洋菜的水溶性纖維，卻沒有這些缺點，因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜，或是使用寒天泡水飲用，就能增加飽足感，吃不下其他的東西，讓瘦身計畫容易貫徹。
( V5 D+ _, R9 Q& B- ^
! }  X( k( U2 Q" P9 P. j如果非要說寒天真的有缺點的話，唯一的缺點就是熱量太低，不能當成主食，現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，可以把寒天當成主食，讓瘦身效果更快達成，但如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險，因此就算要瘦身，每天的熱量也要吃足1000卡左右，而且要補充適量的碳水化合物，以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。
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飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺！
  ^, E+ ^+ u& X- }( [/ `+ m3 L% u! v) H7 z% f% s, R0 r" H0 B1 k% D& s' R
寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里，寒天只有明膠的一半！寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維，所以吃進肚子裡就溶於水，營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話，自然就能讓攝取量大幅減少。
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寒天的魔力就是如此驚人！( x1 c) M7 \; m! x) x
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1.豐富的食物纖維
- X( K( R# F1 A; O2 d3 g  A蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡，100公克有６公克的食物纖維，但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維，選擇寒天的話，只要吃四公克就夠了。- u/ {$ Y4 T( P6 F% F

% D- s% q' [9 |, m. J/ L  l) Z2.卡路里幾乎是零
: b2 Z+ W/ {( [, a( T0 {% F寒天100公克的熱量是154卡，不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才４公克而已，熱量大約是５卡，簡直等於零。
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發表於 2011-5-1 17:09:36 |只看該作者
三峽橘果子 發表於 2010-11-1 19:23 - A# W3 X( P* j7 G8 ?& F! J, P0 o
橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
5 z* }" _5 {# y" ~$ ]: e& BㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,
  n3 \7 }, s& X; y可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,
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橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
  w9 Y2 x% m" HㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,
5 Q+ l+ K/ e& X! L5 g4 [! o可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,( l8 j! z8 h3 J9 ], K+ [# G* @: i
只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!
4 q. n* x* ~% h+ n0 e7 k) T# M單點寒天粉條也只要+10元!!!!
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6 B. v5 H% Q7 r; S『寒天』是什麼？
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「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛，再過濾，把濾剩下的固體再冷凍乾燥，就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。* ?2 ^+ x2 E7 u4 U4 K0 c
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因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。: ~1 m2 U0 K, ], S3 U1 }9 E  ~" H
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" V( ?3 U( @/ H5 v寒天是植物中的燕窩？
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小時候買洋菜，都是說「菜燕」，據說是因為以前的人吃不起燕窩，而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠取代，富有的水溶性纖維等各種成分，據中醫古醫典中，都記載著海藻有助治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症，因此就像是窮人吃的植物性燕窩。
, j5 m6 H- H) C2 r$ w用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。   X6 A6 U. I1 _8 [. ]  ~$ b; F
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寒天的優點&缺點
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# G, K  e5 U% F無論是寒天或是洋菜，它們幾乎是毫無副作用的食品，一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收，但是洋菜的水溶性纖維，卻沒有這些缺點，因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜，或是使用寒天泡水飲用，就能增加飽足感，吃不下其他的東西，讓瘦身計畫容易貫徹。 0 F- v/ @% i' [1 F* i. S
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如果非要說寒天真的有缺點的話，唯一的缺點就是熱量太低，不能當成主食，現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，可以把寒天當成主食，讓瘦身效果更快達成，但如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險，因此就算要瘦身，每天的熱量也要吃足1000卡左右，而且要補充適量的碳水化合物，以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。 ) m. K$ u4 v, b  a" G

1 l! D4 m0 U0 g, D% P2 N, }飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺！- @( G: V+ s4 z

% K2 _/ @& y$ T8 o寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里，寒天只有明膠的一半！寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維，所以吃進肚子裡就溶於水，營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話，自然就能讓攝取量大幅減少。
5 E0 q2 w0 ^' W! G8 O; U, Z# F- v7 J1 p4 j( t
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寒天的魔力就是如此驚人！  I4 j; ~% O. X( ~

5 Y. n, j: e% p. D1.豐富的食物纖維
! J- l* B) \: W' x( y蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡，100公克有６公克的食物纖維，但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維，選擇寒天的話，只要吃四公克就夠了。
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2.卡路里幾乎是零
6 m; H  `* ?8 K* }5 G; ^" d寒天100公克的熱量是154卡，不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才４公克而已，熱量大約是５卡，簡直等於零。
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