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新選擇~~寒天粉條

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三峽橘果子

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國小生

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心六藝
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發表於 2010-11-1 19:23:00 |只看該作者 |新文章置後
橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
9 C. X3 ~/ x9 Y; }ㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,* ?6 z+ z' G5 a
可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,
3 D# @. ?  _4 d& b& r8 R9 ?+ Z只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!& r( t4 I; e4 `" V, z9 y
單點寒天粉條也只要+10元!!!!; ~5 B( d$ k5 w5 o- }

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『寒天』是什麼？
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' P0 s1 C- G: p. ]; v, E% \「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛，再過濾，把濾剩下的固體再冷凍乾燥，就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。, V4 T0 M$ p% w: }* n3 o) i7 m
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因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。
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$ a4 D% V! W1 m' t5 R寒天是植物中的燕窩？ 8 O+ s2 P& I+ v, N9 p1 z& s

! G2 X% C$ q6 O6 {; w9 q小時候買洋菜，都是說「菜燕」，據說是因為以前的人吃不起燕窩，而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠取代，富有的水溶性纖維等各種成分，據中醫古醫典中，都記載著海藻有助治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症，因此就像是窮人吃的植物性燕窩。
( h+ G  z) C: O1 ]( c/ K( W' }用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。 4 x4 X/ e& [5 Y1 l5 A3 c
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寒天的優點&缺點/ {: A' g( |. Q- l

: C' k# I4 y( r* m5 t0 {
- i3 n# p+ P) a4 i無論是寒天或是洋菜，它們幾乎是毫無副作用的食品，一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收，但是洋菜的水溶性纖維，卻沒有這些缺點，因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜，或是使用寒天泡水飲用，就能增加飽足感，吃不下其他的東西，讓瘦身計畫容易貫徹。
; U& P3 m( ~; M+ x# _# I5 ^
- A) D& ]. g$ W3 O! w  ~如果非要說寒天真的有缺點的話，唯一的缺點就是熱量太低，不能當成主食，現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，可以把寒天當成主食，讓瘦身效果更快達成，但如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險，因此就算要瘦身，每天的熱量也要吃足1000卡左右，而且要補充適量的碳水化合物，以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。
! @( @& h+ w  Q+ u# e; v, ]6 [
3 [1 a; j9 L- K. j; g5 M飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺！8 c+ q3 M) O* \: T1 _8 D4 j

2 q! {$ A3 `+ D7 j3 A. H寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里，寒天只有明膠的一半！寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維，所以吃進肚子裡就溶於水，營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話，自然就能讓攝取量大幅減少。
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寒天的魔力就是如此驚人！
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/ S6 L1 @+ d; t1.豐富的食物纖維) R9 @; w/ ?/ Y# L
蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡，100公克有６公克的食物纖維，但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維，選擇寒天的話，只要吃四公克就夠了。$ Y2 }8 [' L9 f2 y5 U  l* H
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2.卡路里幾乎是零
2 g+ I2 I& z9 \, \寒天100公克的熱量是154卡，不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才４公克而已，熱量大約是５卡，簡直等於零。
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發表於 2011-5-1 17:09:36 |只看該作者
三峽橘果子 發表於 2010-11-1 19:23 ' N8 P% x0 ]& x. ^6 s
橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
9 e9 M, C: v: w. z5 v8 yㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,: z6 T( G  O4 l5 `" ?3 x5 p! x4 y
可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,

  C0 |8 v/ Y6 L1 n# [2 e4 j橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
! G" I; W2 n7 |% Z0 |/ jㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,
( K1 e' Z. {: e- R" r3 D: L8 _可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,: Y, C/ i4 M3 t  W1 q/ u
只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!" A9 [, t% ^% e; w/ G: z
單點寒天粉條也只要+10元!!!!
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6 o) g) G6 W$ p4 t9 f' Q1 Z2 h) n「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛，再過濾，把濾剩下的固體再冷凍乾燥，就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。
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5 H4 N2 H0 f/ ?( a. N因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。
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寒天是植物中的燕窩？
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, K! x- ]2 ^' I& o+ I4 L  k用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。 " U/ B5 ]9 D$ ]. e$ N9 w! r% d
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寒天的優點&缺點
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無論是寒天或是洋菜，它們幾乎是毫無副作用的食品，一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收，但是洋菜的水溶性纖維，卻沒有這些缺點，因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜，或是使用寒天泡水飲用，就能增加飽足感，吃不下其他的東西，讓瘦身計畫容易貫徹。
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如果非要說寒天真的有缺點的話，唯一的缺點就是熱量太低，不能當成主食，現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，可以把寒天當成主食，讓瘦身效果更快達成，但如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險，因此就算要瘦身，每天的熱量也要吃足1000卡左右，而且要補充適量的碳水化合物，以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。
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飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺！
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寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里，寒天只有明膠的一半！寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維，所以吃進肚子裡就溶於水，營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話，自然就能讓攝取量大幅減少。3 {' |* ^( g( P. J
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; x  K! I3 W; m寒天的魔力就是如此驚人！
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1.豐富的食物纖維: r  k' y( x6 s3 r% s2 j
蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡，100公克有６公克的食物纖維，但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維，選擇寒天的話，只要吃四公克就夠了。0 _$ R  Q0 a7 U& ^+ ]1 R! t1 Y
1 ?, R- E* F5 q" x9 |6 o' U
2.卡路里幾乎是零; i0 ]; @/ k$ `3 f+ A
寒天100公克的熱量是154卡，不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才４公克而已，熱量大約是５卡，簡直等於零。
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