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新選擇~~寒天粉條

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發表於 2010-11-1 19:23:00 |只看該作者 |新文章置後
橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
. e# _2 ]$ n# P0 [1 OㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,' m: `2 e" V% p- E- Q
可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,
0 n0 J5 w6 R. u! E% S7 N只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!
0 o, _+ H; d. T# d% z) r, V) A單點寒天粉條也只要+10元!!!!: T/ Z4 a# m+ i7 \9 U0 q
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『寒天』是什麼? ' W6 H3 A1 a4 P* P, m4 n1 y
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「寒天」簡單地說是洋菜的一種,從紅藻的細胞壁萃取提煉,紅藻生長在高緯度海域,所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛,再過濾,把濾剩下的固體再冷凍乾燥,就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。
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因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強,對提供飽足感、體內環保有助益,被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用,75度就溶解、40度就凝固,做果凍凝結媒介相當好用。& F" d5 x: P" h& R( f  \' h
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寒天是植物中的燕窩?
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. E* u7 ?: x, L& f! Q5 a小時候買洋菜,都是說「菜燕」,據說是因為以前的人吃不起燕窩,而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠取代,富有的水溶性纖維等各種成分,據中醫古醫典中,都記載著海藻有助治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症,因此就像是窮人吃的植物性燕窩。, L- i& V8 A( s
用紅藻萃取而出的洋菜,在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」,意思是指美麗的凝脂;研究顯示,紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸,特別是20碳5烯脂肪酸,也就是所謂的EPA最多,而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素,營養價值很高。
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5 k" l) q: [# R1 ^4 `8 J- g7 H寒天的優點&缺點9 u4 _/ Q4 t/ v* i, o
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無論是寒天或是洋菜,它們幾乎是毫無副作用的食品,一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收,但是洋菜的水溶性纖維,卻沒有這些缺點,因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜,或是使用寒天泡水飲用,就能增加飽足感,吃不下其他的東西,讓瘦身計畫容易貫徹。 ) p8 H& g( i7 N' i6 T+ R: y

: H1 G8 {- P8 y如果非要說寒天真的有缺點的話,唯一的缺點就是熱量太低,不能當成主食,現在很多寒天的宣傳廣告都指稱,可以把寒天當成主食,讓瘦身效果更快達成,但如此一來會造成熱量不足,有發生酮酸中毒的危險,因此就算要瘦身,每天的熱量也要吃足1000卡左右,而且要補充適量的碳水化合物,以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。 8 y% R' M5 D6 o* b4 r0 z

5 e) `/ Q$ Y* H# H飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺!
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寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里,寒天只有明膠的一半!寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維,所以吃進肚子裡就溶於水,營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話,自然就能讓攝取量大幅減少。: f/ I$ b1 o. y1 J" t' Z

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5 D, b- X+ N5 W寒天的魔力就是如此驚人!0 m( k. v# r6 K! Y- _
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1.豐富的食物纖維6 g+ {8 P; F0 V1 T( q2 b. @
蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡,100公克有6公克的食物纖維,但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維,選擇寒天的話,只要吃四公克就夠了。5 a% v" M, `; G9 }
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2.卡路里幾乎是零
4 h8 t& X7 ?! l3 l+ N1 O  @寒天100公克的熱量是154卡,不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才4公克而已,熱量大約是5卡,簡直等於零。
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發表於 2011-5-1 17:09:36 |只看該作者
三峽橘果子 發表於 2010-11-1 19:23
% Q: I# g2 w: J* }' _5 |橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~. {5 H7 {( h. z, a; Y( M
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,
4 \- _. f0 C8 _* Q可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,

$ j+ Q+ N/ W8 ~. [( {& G9 q橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
5 M* |# C' X+ \5 q# M5 `ㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,- s- \, q) ]& P5 n. \
可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,% D; w; t( T8 l* [: l  t% O
只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!# I/ X& S$ L  _
單點寒天粉條也只要+10元!!!!
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『寒天』是什麼?
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- y. `' U4 w$ q: \& ]  Q「寒天」簡單地說是洋菜的一種,從紅藻的細胞壁萃取提煉,紅藻生長在高緯度海域,所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛,再過濾,把濾剩下的固體再冷凍乾燥,就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。
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8 |: g* V' R+ e2 V; Z" l因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強,對提供飽足感、體內環保有助益,被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用,75度就溶解、40度就凝固,做果凍凝結媒介相當好用。
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小時候買洋菜,都是說「菜燕」,據說是因為以前的人吃不起燕窩,而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠取代,富有的水溶性纖維等各種成分,據中醫古醫典中,都記載著海藻有助治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症,因此就像是窮人吃的植物性燕窩。. O% S6 R5 j, `" _8 Y8 S& Y
用紅藻萃取而出的洋菜,在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」,意思是指美麗的凝脂;研究顯示,紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸,特別是20碳5烯脂肪酸,也就是所謂的EPA最多,而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素,營養價值很高。
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寒天的優點&缺點
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1 r3 Z) G2 A' h9 N: g4 V# D- n無論是寒天或是洋菜,它們幾乎是毫無副作用的食品,一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收,但是洋菜的水溶性纖維,卻沒有這些缺點,因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜,或是使用寒天泡水飲用,就能增加飽足感,吃不下其他的東西,讓瘦身計畫容易貫徹。
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如果非要說寒天真的有缺點的話,唯一的缺點就是熱量太低,不能當成主食,現在很多寒天的宣傳廣告都指稱,可以把寒天當成主食,讓瘦身效果更快達成,但如此一來會造成熱量不足,有發生酮酸中毒的危險,因此就算要瘦身,每天的熱量也要吃足1000卡左右,而且要補充適量的碳水化合物,以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。
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飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺!  j, x) y/ N& E& m# E

0 X5 J# {' S" Y1 p! d, x1 V寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里,寒天只有明膠的一半!寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維,所以吃進肚子裡就溶於水,營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話,自然就能讓攝取量大幅減少。( k2 \# K2 y0 ~2 E9 l- `
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寒天的魔力就是如此驚人!
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$ v: V% }. N# H$ P1.豐富的食物纖維- K. R5 p* J( D2 I
蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡,100公克有6公克的食物纖維,但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維,選擇寒天的話,只要吃四公克就夠了。
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% m) {; p& I# d9 q, o1 d/ |2.卡路里幾乎是零
7 R" m  `5 \! e! ^寒天100公克的熱量是154卡,不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才4公克而已,熱量大約是5卡,簡直等於零。

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