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新選擇~~寒天粉條

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三峽橘果子

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發表於 2010-11-1 19:23:00 |只看該作者 |新文章置後
橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
- j3 H/ S  K6 ?- @% j: h# P, KㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,
+ G4 C2 F+ j7 ~8 x3 ]可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,
% P+ W0 O. u$ o6 A5 _4 L/ e只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!
4 j0 M2 p( j2 s, ^" W$ g1 U) D: _單點寒天粉條也只要+10元!!!!* F) m2 L( ~* Z! ?/ e- q

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『寒天』是什麼？ , H" }* X. v3 b0 m. C
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「寒天」簡單地說是洋菜的一種，從紅藻的細胞壁萃取提煉，紅藻生長在高緯度海域，所以取名「寒天」。寒天的原材料是石花菜、發菜等海藻類植物。把這些海藻類植物煮爛，再過濾，把濾剩下的固體再冷凍乾燥，就變成了寒天了。它的最大特長是含有豐富的植物纖維。* y. a& k. \% l6 j" D5 I

! T, J  |* t2 P3 Y因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。
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寒天是植物中的燕窩？ ; D. J6 r' W5 f8 }* t$ }6 N
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小時候買洋菜，都是說「菜燕」，據說是因為以前的人吃不起燕窩，而以紅藻石花菜做成的洋菜明膠取代，富有的水溶性纖維等各種成分，據中醫古醫典中，都記載著海藻有助治療支氣管炎、氣喘、咳嗽、痰結等症，因此就像是窮人吃的植物性燕窩。
/ w- d6 ?( c" q/ i+ W- B. e用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。 - \) ]0 y7 z2 e  F7 i; u
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8 U% W$ w) r3 k! s4 D0 H- U$ c寒天的優點&缺點/ X! }& @7 ]% @1 R+ U! X

: M7 V9 ~" O4 j3 j/ Z6 G& [: l7 P" C
無論是寒天或是洋菜，它們幾乎是毫無副作用的食品，一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收，但是洋菜的水溶性纖維，卻沒有這些缺點，因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜，或是使用寒天泡水飲用，就能增加飽足感，吃不下其他的東西，讓瘦身計畫容易貫徹。 9 X' ~3 {) {$ I/ b
" k" V  i# H/ S- g$ V. r0 m' j; W
如果非要說寒天真的有缺點的話，唯一的缺點就是熱量太低，不能當成主食，現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，可以把寒天當成主食，讓瘦身效果更快達成，但如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險，因此就算要瘦身，每天的熱量也要吃足1000卡左右，而且要補充適量的碳水化合物，以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。 % d5 ?1 O5 d+ O4 G# B* {

2 E6 t* E5 k* l飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺！& ~/ ~% d' V4 s2 g

- o* V. Q0 c: i寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里，寒天只有明膠的一半！寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維，所以吃進肚子裡就溶於水，營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話，自然就能讓攝取量大幅減少。) h3 s( q& y& c* r0 {1 m, d

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寒天的魔力就是如此驚人！
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1.豐富的食物纖維  g, I, _+ H& N6 |3 B, v; M
蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡，100公克有６公克的食物纖維，但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維，選擇寒天的話，只要吃四公克就夠了。
# E9 P. U- t8 l6 W2 L1 [' m, d% r  J4 O" P) t) j: s
2.卡路里幾乎是零
% b' h# Z! \, n% u4 v寒天100公克的熱量是154卡，不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才４公克而已，熱量大約是５卡，簡直等於零。! {2 [) D( o9 _0 R
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發表於 2011-5-1 17:09:36 |只看該作者
三峽橘果子 發表於 2010-11-1 19:23 , ]; r/ m* [" m' w3 O( z. _+ I
橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~
9 ]" r) `7 Q6 \& ]6 W; W# a% m0 W" k- XㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,
, A. A; P/ j; Z& Y8 V可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,
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橘菓子推出新的寒天粉條囉~~~8 v$ O, B4 ]6 I$ ^7 ^, {
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞA.B系列飲品,7 ~4 |3 N$ V) G% M
可將原本的蒟蒻or椰果換成寒天粉條,
" b+ R1 L0 S) h# I9 ?- D只要加價5元就可嘗試到新口感唷!!# ]6 R. ^! _1 f+ U! z
單點寒天粉條也只要+10元!!!!9 H6 ~9 Y" ?3 R0 h8 \3 E1 h

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因為纖維含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性強，對提供飽足感、體內環保有助益，被視為天然的膳食纖維。寒天最早就是當洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果凍凝結媒介相當好用。6 z  K% G# F( C* J( k

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用紅藻萃取而出的洋菜，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，營養價值很高。 + S6 |: O' K3 B8 L& k
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, Y$ E: K& ]$ L$ d; e; q無論是寒天或是洋菜，它們幾乎是毫無副作用的食品，一般的纖維質會影響體內礦物質的吸收，但是洋菜的水溶性纖維，卻沒有這些缺點，因此瘦身者嘴饞時只要吃點洋菜，或是使用寒天泡水飲用，就能增加飽足感，吃不下其他的東西，讓瘦身計畫容易貫徹。
  [! T, W& X3 f0 s& o/ A$ G' A& t, P! q
如果非要說寒天真的有缺點的話，唯一的缺點就是熱量太低，不能當成主食，現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，可以把寒天當成主食，讓瘦身效果更快達成，但如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險，因此就算要瘦身，每天的熱量也要吃足1000卡左右，而且要補充適量的碳水化合物，以免因熱量不足而消耗掉人體的肌肉。 . i7 B5 y5 P, V

* r3 z" a& Y# R/ I飽腹感是關鍵。充份的咀嚼滿足嘴饞的感覺！3 u" I$ m  V; y0 x
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寒天的原料是石花菜等的海藻類。外觀與寒天很類似的明膠原料則是牛骨或豬骨。如果比較兩者的卡路里，寒天只有明膠的一半！寒天最大的特色就是豐富的食物纖維。而且幾乎都是水溶性食物纖維，所以吃進肚子裡就溶於水，營造飽腹的感覺。飯前吃點寒天食品或於菜色中加點寒天的話，自然就能讓攝取量大幅減少。
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寒天的魔力就是如此驚人！
& q0 B, W# Q. ^' N
# z% E7 {8 d* N4 i% W0 {% d* J1.豐富的食物纖維
( Z0 g% c' \' o/ \5 Z蔬菜中食物纖維含量最多的是牛蒡，100公克有６公克的食物纖維，但是100公克的寒天卻有74公克的食物纖維。吃100公克的糖炒牛蒡才能攝取到的食物纖維，選擇寒天的話，只要吃四公克就夠了。
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* e8 ~8 a' E2 k( G' W& k2.卡路里幾乎是零
8 e0 q# S& ~$ u2 U寒天100公克的熱量是154卡，不過不可能一餐就吃下一百公克的寒天。就算是一個寒天塊也不過才４公克而已，熱量大約是５卡，簡直等於零。
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