iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 旅遊美食 › FB食尚曼谷(Fashion Bangkok)~百年古宅食尚美味 ...
返回列表 發新文章
查看: 2113|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[食記] FB食尚曼谷(Fashion Bangkok)~百年古宅食尚美味

[複製鏈接]
熊本一家

461

主題

95

好友

3703

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2014-2-17 09:26:18 |只看該作者 |新文章置後
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]8 ~9 F5 _& c& _1 V  ^

. [( J5 g  G( b2 t6 v+ O: I0 ?, [趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。9 b3 j4 E0 ~8 b( n7 S. v
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
8 k% N  K- h6 r8 ^+ P進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！% r7 h0 D% {$ u! \3 X
餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。: Q2 V( K3 d  B/ I* Y& H2 J

0 P4 a% r2 e6 h# I# D! L這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。* V- h, P# c. D
這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。
) h6 d$ W5 f, t9 g3 u5 ]4 P5 c雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
+ A2 O* Z  N& ?0 |7 m; V1 l趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)+ O& Z4 Y: U4 D- g" c/ k
(當天2、3樓都沒開放，但跟餐廳服務人員說一下，都會給參觀拍照呢！大心^^)
9 U9 M8 H1 o& R0 j二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..: L$ x; R' z2 p  Q6 ~5 u/ H7 h% e

7 n1 ?8 a0 M1 r6 F" o; P發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
! U) q' B1 D7 K# B0 T業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！
( e7 i: Q3 O9 }褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌7 W4 ^1 d) V  S: Q2 ?3 |; P, e3 N
這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境* @9 z* z5 @, q: L

/ @: o! h$ C" U% L, f『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~
8 _, w8 a; ?7 S+ v, G$ d$ a' c8 p『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
* G, G0 Z/ ?( A/ q  c$ k) [繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。
( s% h# X0 E* [( V; |6 n# Y看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
7 V& J9 w% x, w0 k. y9 K  S- f
5 L  c: W- H- c+ z' J壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
4 L/ t$ L! z9 P三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
* |( U- z& b! f' b# Z(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)* O3 v& @; ~) S( j( Y4 C
因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。9 y' [! b/ H$ G7 P  g7 C% f

9 A! a) i2 c" O) f# _$ G9 i2 m中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
# P  E% _' i2 U) u* s0 z  ~古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。 0 K# ]7 v" M- c1 q5 j0 k0 y
$ t; @) w, E+ H1 ]8 H$ i) A7 n6 M
但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。
; t3 p! e; f( s
; \) I3 r; f+ k1 C% ?後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。
) d. w& D/ @, O7 v如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
# Q3 ]9 e+ F/ M(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)
+ y5 X! ]  w. j0 V% u
) Z& i: \8 \; h! H& J3 r餐廳menu# K; k( L% E( H1 q  ~5 p
不管是個人火鍋、單點菜色...價位上都不算貴(跟其他同為泰式料理餐廳比起來)，大概是因應夜市消費吧，價格上也顯得親民。5 J$ v# _0 p9 `6 B

9 }! E0 m1 ^7 P泰式香料公仔麵(乾麵)($70)/ v, Y/ o9 N  o  M3 [) l. s
泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。
) T9 n0 v5 Z1 D% L, K8 {上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。5 m7 k' T% M" _2 U$ ?' r8 @
% L, H8 \: H2 V8 D7 ]
酸辣生蝦($160)$ h$ ~4 E$ q- o+ F
新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！6 g$ Q% N) p/ F& h
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
; [1 n7 w+ n, G4 w(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)
. @8 {6 h# F( I& j) s9 @9 Q7 s9 d4 E
2 |3 V3 }! N7 p  O& G0 M" @酸辣烤魚($180)
, e3 P, P( T3 R6 n5 l/ e* |) R8 v這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。: p% X3 U- v5 h, G6 J1 A7 U; ~  [
烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。$ p. A" w6 V, Y: q" D; V) R1 L9 P
, P  t6 D4 Z# ]# ]9 F
綠咖哩雞肉($150)1 I! i6 q2 Y8 s7 ?
泰國咖哩一般都稱之為馬莎蔓咖哩(馬莎蔓是黃色意思)，黃咖哩是泰式的基礎咖哩，帶點小辣。
6 X; g2 a) K5 [6 A當熬煮紅咖哩用時就用黃咖哩去延伸，紅辣椒加的多顏色就會變紅色，相對辣度也會增加。( z% i$ ^; q% u/ X
反之，綠辣椒加的多就會變綠咖哩，但和紅辣椒不同的是，綠咖哩還多了綠辣椒的甜味，辛香味重且濃郁，當降低綠咖哩的辣度時可是最受孩子的喜愛呢。* x9 Z; j9 P1 L3 z
(像Jason就超愛用綠咖哩拌飯吃。)
, ]5 k/ j0 Y1 G
" [7 T/ w, _  |$ A; M% `; e加點2→酸辣泰國蝦($250)
* S2 x  o- e9 M# K$ B泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。. z! }! L8 v* x7 J6 ]* |1 r& }: T1 ]
泰式奶茶($80)6 z+ O6 v0 N# a6 G3 ~+ n7 w
因為喜歡喝甜，所以覺得剛好，但不喜歡甜食的媽咪覺得偏甜，不過加了冰塊等融化後(或加一些水中和)，就還OK。2 w6 C5 r& `' S! x. C% _
# u+ Z* J& Y* S4 [( n; y
摩摩喳喳($60)# d# W( H- }; U; [" p/ o
有洋菜凍、波羅蜜切絲、龍眼肉、紅毛丹、亞達子(亞答枳)，和滿滿的椰漿，不會太甜膩，還不錯。
1 c/ b  _; D! ^! I! E, @# V; U食尚曼谷價位不高(單點菜介於$60~250間)，份量上也OK，原本預期只點幾道隨意吃吃，但味道真的好愛，又追加幾道菜，也謝謝Juan的邀約讓熊本知道有這麼特別的古宅餐廳。^^
8 j5 V. c: w3 r' i0 w# n◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ 7 g! C4 u' L! B3 r( }9 v2 H3 A3 n; ]
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
; Q4 \# ?1 z, X延伸閱讀：
) z" L2 E; `% ^/ K6 J: M4 i- o, ^( D: @→台北旅遊資訊* u* S% w. G- ^( w9 `, [1 ]3 |
→台北住宿資訊: Z' Q1 _- _: ]  i7 ]( G% ^: J
→台北食記資訊
7 D9 h0 k' E: H; ^→【全台異國料理蒐集】/ j. k9 A% ~+ P* C) R

4 A6 c6 W+ K5 t
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
* i9 I7 `: K' y4 ]
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
$ y; ^( s. {6 P
法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理& K: Z% t3 u! |- [" J. P( U1 a
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋 " T) }- B+ I; g8 X- I

+ r+ ?  @  X7 h: |  ?		 0 z6 G2 r9 B5 B0 Y: M" t
 + B: _2 v/ Q  y( G5 i  u6 q+ T
  s6 k- I+ y' v
8 W/ \4 {8 t  V) v' {6 N7 t- L& Z
https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部