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[綜合新聞] 不要過量、不要熱量 端粽健康吃

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發表於 2011-5-18 08:40:11 |只看該作者 |新文章置後

( Z- }* v: h4 x! z( _1 P
$ q! q) f( u9 S8 d2 X& [' b【台灣醒報╱記者吳欣怡╱台北報導】 2011.05.18 03:29 am * h8 y8 M( k+ B7 C' X
2 V' G7 Q$ R' }5 Q/ C2 Z
  
! K1 w+ z8 G1 v1 w" R4 K又是端午節,不能缺少的就是粽子。而粽子種類、大小五花八門,熱量都不可小覷。粽子的糯米及內餡吃多了都對身體不好,營養師陳珮蓉今天特別提醒,在端午節健康無負擔的吃粽子的方法,就是「不要過量」、「注意熱量」。
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& l, K" x( v* b" |3 k5 ~粽子小小一顆,熱量驚人。男性一天約需1500大卡、女性1200大卡熱量,一顆200g的北部粽熱量達500~700大卡,幾乎佔了日常熱量所需的一半左右。6 g. v$ y0 M) S

8 a1 J, X+ M' V+ b& ~$ u台大營養室組長營養師組長陳珮蓉建議,一般人想要健康無負擔的吃粽子,還是要謹記「同類食物互相替換」原則,即用一顆粽子,取代一碗飯,一餐最多只能吃一個半的粽子,同時要搭配蔬菜,例如涼拌青菜或是蔬菜湯,都是不錯的選擇。
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至於糖尿病的患者要更加小心,絕不能吃過量的粽子或是甜粽。因為糯米會比一般米讓血糖上升得更快,所以現在市面上販售的五穀粽,是糖尿病患者不錯的選擇。另外,包有豆沙的甜粽或是拿來沾鹼粽的糖水、蜂蜜,也應淺嘗即可。& v0 Q! w$ R6 q
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有心血管疾病的患者,由於粽子包的肉、蛋黃與干貝等,多為飽和性脂肪、高膽固醇以及高鹹度的餡料,陳珮蓉建議不要吃超過半顆,常常灑在粽子上面的花生粉,因為富含油脂,心血管病患也要酌量攝取。8 W" \/ p- ]) s6 @

" T; F- _. D: x9 ^6 P針對有腸胃疾病的民眾,因為糯米不好消化,陳珮蓉建議,只吃半顆粽子就好或是搭配白飯,才不會造成腸胃的負擔。
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「端午節是粽子節,大家吃粽子可以,不過要注意不能過量,也要注意熱量。」陳珮蓉表示,現在市面上販售的水晶粽、袖珍粽或是以健康為訴求的粽子不少,符合量少、熱量低的要求,另外,民眾也可以選擇高纖、低糖、低脂的粽子,雖然吃起來比較不像粽子,但是可以更健康。
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【更多精采內容,詳見】 ) q4 z; H; f% B# C
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【2011/05/17 台灣醒報】@ http://udn.com/
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低頭亦是一種能力。有時稍微低一下頭,或許我們的人生路會走得更精彩

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發表於 2011-5-18 08:46:07 |只看該作者
謝謝分享* h4 y/ B8 B' X$ v0 Y7 g& K. k+ Y8 [
至於糖尿病的患者要更加小心,絕不能吃過量的粽子或是甜粽。# I( x$ M0 S: D" }/ D
如一時吃到過量0 ?* U5 ^% P: E& R
可以喝一大杯苦瓜汁平衡一下(天然胰島素)
0 r% v: }3 u8 e非常有效的
應無所住,而生其心
FB : 宇宙的真實

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發表於 2011-5-18 09:00:38 |只看該作者
一天幾顆才叫剛好呢?過節應景就好.

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發表於 2011-5-18 09:10:09 |只看該作者
每年節日都會提這些~~
7 i$ }: i% J; M8 A  ?4 e/ p8 T$ d固定的新聞了~~
改變~~從自己開始~~

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發表於 2011-5-18 19:50:19 |只看該作者
吃綜子當正餐  替代白飯  不要當點心  吃粽子配青菜  一樣很健康

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發表於 2011-5-18 20:06:13 |只看該作者
想到好吃的各種粽子,口水都快流下來了..不行不行,要忍住~
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