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本文章最後由 阿慌 於 2011-5-9 09:44 編輯 / d3 M( I. G ^& i8 X! y
7 |$ o8 p' R4 F三峽的碧螺春還可以
" f# I7 V% c* K7 b! F8 w4 ~7 ?屬香氣茶類，為綠茶系列之低發效茶，與瑞草魁(較佳)屬性及香氣同宗
& `; k; |: ~6 x0 o) C& L, M如空腹飲用則易傷胃，其兒茶素尤多- d; S6 g3 D5 j8 j. I( ~
兒茶素兒茶素類(Catechins，俗稱茶單寧，佔乾重10~30%)及咖啡因(Ｃaffeine，佔乾重2~4%)是茶中最重要的兩種生理性成分。有些研究報告認為它們已具有藥效功能，其中又以兒茶素為茶湯中的主要成份(佔可溶分40~50%)，對人體的功效近來頗受世人重視。是一種強而有效的抗氧化劑,能夠清除體內多餘的自由基。$ K k& C2 A& ~/ B" d
- ]9 b/ i5 t6 q2 [" I' M
但兒茶素對交感神經的作用亦為顯著
& I2 }. M2 C" N( C W# L8 B黃昏以後盡量少用9 r" j* X9 ^; ?0 ^ _
7 Z( `8 v, x) k9 T+ m- z
如以香氣茶來作涼茶
8 o0 d9 \. n0 L* d/ L$ U我建議以東方美人製作為佳
- A4 P! z9 B4 ?8 Q" `3 d5 K. k東方美人是高發酵性茶種，因為採前受小綠葉蟬蟲的啃咬而產生發酵性化變
* x+ v2 P7 ~" F8 q0 A8 k所以東方美人之種採一定不能使用農藥(這是鐵律)- P8 W) Q8 t5 f9 \5 N( L& V
因而是飲用最安全的茶種之一
4 H! q* N! o7 b) d其有果香，花香及蜜香(小綠葉蟬蟲啃咬越多，蜜香越重)，部分含乳香5 n% B d o6 j. s
香潤可口，喉韻蜜長，可全天候及長期飲用
% R& K! Y# O; c$ o4 o" y% r$ ]亦有茶農將東方美人以Gaba方式作發酵處理(日本傳來的特殊作茶製程)
7 o( Y# }$ y1 R9 o% e7 _. P: Q可增加人身抗體，提升免役系統機制
$ @" I5 y- h7 ^0 @6 y/ k# p我幾乎每日飲用，有感冒現象，20分鐘內去除1 a$ k! b% s/ U4 T/ o0 l$ n1 o( p2 J
4 T5 G: P: r v% V5 {& ^+ F4 |如要保健及藥性為前提0 D9 F, b$ O% ~$ \1 A8 V
我建議以深發酵茶為佳
e4 h: k7 v* O6 \俗語說茶' T( q# J1 {* B3 P/ ^2 k
三年藥，五年寶，七年丹
; U; i1 \& K8 e4 ~; J最好有十年以上的老茶或普洱(不可有霉味)為佳(50年以上尤佳，泡出如醬油色)，可補氣健身
`* S' p, L2 [2 n8 V2 S3 [& [不過坊間茶行難有可靠，近年普洱又以渥堆為大宗(少年化老粧)
. U5 r6 Z; D! K! y5 w或天價以待，或作假疑商0 D2 u0 ?4 L2 t) X
除非茶癡老饕或術有專攻，否則多被所惑
; |6 Z/ R& G# Y7 K
! _# S$ W1 T9 s* t還是東方美人好了(如有澀,酸則茶性不好)2 v$ O$ r$ d- d" |8 Q
買前需試飲，普門茶品之東方美人還勉算可以
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發表於 2011-5-8 22:08:23
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- j, p1 M# g2 K( s8 v; [) ?
發表於 2011-5-9 09:39:21
6 h: ~+ m4 G2 e1 r7 l1 f3 K; N