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本文章最後由 阿慌 於 2011-5-9 09:44 編輯 / E9 ^# E2 p3 C- M3 B! b/ |( ]2 I
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三峽的碧螺春還可以/ o. }. w/ F' R6 a' T( _5 J7 |
屬香氣茶類，為綠茶系列之低發效茶，與瑞草魁(較佳)屬性及香氣同宗
3 R3 W/ t/ A* b' i( D6 |如空腹飲用則易傷胃，其兒茶素尤多3 ]; H% l' M! S- U
兒茶素兒茶素類(Catechins，俗稱茶單寧，佔乾重10~30%)及咖啡因(Ｃaffeine，佔乾重2~4%)是茶中最重要的兩種生理性成分。有些研究報告認為它們已具有藥效功能，其中又以兒茶素為茶湯中的主要成份(佔可溶分40~50%)，對人體的功效近來頗受世人重視。是一種強而有效的抗氧化劑,能夠清除體內多餘的自由基。. f0 d" J5 F; T& z6 g$ J7 J
* N2 n9 I Y/ D
但兒茶素對交感神經的作用亦為顯著/ k& W" ?& }. t8 }/ m
黃昏以後盡量少用$ C( O5 b/ w# m, Q" V" K- ~: h
) ]7 Q$ z: Y/ `% v; L
如以香氣茶來作涼茶4 B9 w* u6 o7 S7 w' e8 Z+ \- @% D
我建議以東方美人製作為佳
* q7 X" g |% l3 r& f1 X$ v東方美人是高發酵性茶種，因為採前受小綠葉蟬蟲的啃咬而產生發酵性化變
& }! j; H6 ]* V' X9 z$ n( u, X所以東方美人之種採一定不能使用農藥(這是鐵律)% C% |& ~. z3 j. J6 K6 T
因而是飲用最安全的茶種之一
, V5 l3 |- G9 R! \& G: }4 \! ^其有果香，花香及蜜香(小綠葉蟬蟲啃咬越多，蜜香越重)，部分含乳香
; [3 b9 ?$ e& I. T7 t8 |0 F香潤可口，喉韻蜜長，可全天候及長期飲用
6 \3 X- n5 J3 O8 \7 i亦有茶農將東方美人以Gaba方式作發酵處理(日本傳來的特殊作茶製程)
% r9 d! x% c, J; F0 R$ h可增加人身抗體，提升免役系統機制
: c* M, D5 b9 j& b3 U我幾乎每日飲用，有感冒現象，20分鐘內去除* B3 {. n3 t/ M# Y" \5 o
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如要保健及藥性為前提5 P) }/ b( z6 R3 N/ i+ j0 W9 y/ m4 x7 U
我建議以深發酵茶為佳
* l# R* i8 v" F3 b: { o4 R俗語說茶- K. X8 N8 a6 q* q0 f6 _
三年藥，五年寶，七年丹3 b8 q5 o8 h5 X) e+ b
最好有十年以上的老茶或普洱(不可有霉味)為佳(50年以上尤佳，泡出如醬油色)，可補氣健身' a% h U) @( x7 D; q
不過坊間茶行難有可靠，近年普洱又以渥堆為大宗(少年化老粧): K$ h) e1 j& t: ^5 j9 c3 h' v
或天價以待，或作假疑商$ P0 E8 p' N1 z$ ~" _7 v4 C* }1 ]. l
除非茶癡老饕或術有專攻，否則多被所惑" g: I9 R6 x+ Y- f! @4 R
# M$ N/ I6 X! U+ n. ~; X
還是東方美人好了(如有澀,酸則茶性不好)) j( n. y- r" N
買前需試飲，普門茶品之東方美人還勉算可以
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發表於 2011-5-8 22:08:23
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發表於 2011-5-9 09:39:21
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