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本文章最後由 阿慌 於 2011-5-9 09:44 編輯 3 ]% d& K8 B _4 I0 F. b# h
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三峽的碧螺春還可以6 K+ z# G. a( |' [& p4 c
屬香氣茶類，為綠茶系列之低發效茶，與瑞草魁(較佳)屬性及香氣同宗
+ `9 }7 u+ S, c7 {! k如空腹飲用則易傷胃，其兒茶素尤多
, f) z1 ~, E9 o( a兒茶素兒茶素類(Catechins，俗稱茶單寧，佔乾重10~30%)及咖啡因(Ｃaffeine，佔乾重2~4%)是茶中最重要的兩種生理性成分。有些研究報告認為它們已具有藥效功能，其中又以兒茶素為茶湯中的主要成份(佔可溶分40~50%)，對人體的功效近來頗受世人重視。是一種強而有效的抗氧化劑,能夠清除體內多餘的自由基。
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* G: |3 o9 _/ ]0 L但兒茶素對交感神經的作用亦為顯著
0 J5 @: D4 |6 N$ G黃昏以後盡量少用
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. B3 D) s6 p [; ~+ E. i& R如以香氣茶來作涼茶3 b" n4 H( C9 E
我建議以東方美人製作為佳
+ q" U# f. E+ T( f4 \東方美人是高發酵性茶種，因為採前受小綠葉蟬蟲的啃咬而產生發酵性化變$ ]$ G/ b3 q' N4 g; `( l7 W
所以東方美人之種採一定不能使用農藥(這是鐵律); d/ }) ^4 ]9 i% ]
因而是飲用最安全的茶種之一* N' t5 R, j8 m+ J$ C- F, m
其有果香，花香及蜜香(小綠葉蟬蟲啃咬越多，蜜香越重)，部分含乳香; w7 k8 _' ?: N) {; d5 V" j
香潤可口，喉韻蜜長，可全天候及長期飲用
2 W! ^$ ?: v$ A' q亦有茶農將東方美人以Gaba方式作發酵處理(日本傳來的特殊作茶製程)
0 h3 u7 Z' F( F, L3 Y可增加人身抗體，提升免役系統機制9 H1 ]/ C% Z, e' Z# [8 n
我幾乎每日飲用，有感冒現象，20分鐘內去除+ `% a, ^' K; p, u; s
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如要保健及藥性為前提7 L) M) e3 @8 }: ^, [- |. q
我建議以深發酵茶為佳4 _$ q7 J9 `5 Q
俗語說茶& O9 N) p5 H* M! z0 G
三年藥，五年寶，七年丹
+ G5 T3 h5 w3 f" B9 b( I最好有十年以上的老茶或普洱(不可有霉味)為佳(50年以上尤佳，泡出如醬油色)，可補氣健身+ V) i- @) r. ~7 ]4 M
不過坊間茶行難有可靠，近年普洱又以渥堆為大宗(少年化老粧)
; ]8 }5 V; i* C9 M或天價以待，或作假疑商
- o, {+ L0 Q& e/ x& r除非茶癡老饕或術有專攻，否則多被所惑
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* e5 b4 X* P9 h4 V3 t1 p# K還是東方美人好了(如有澀,酸則茶性不好)1 ^- Z: ]2 e7 t9 Q. ~( e
買前需試飲，普門茶品之東方美人還勉算可以
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發表於 2011-5-8 22:08:23
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發表於 2011-5-9 09:39:21
