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本文章最後由 阿慌 於 2011-5-9 09:44 編輯
0 c) J% ~ X. y- @( V5 r
. |1 G: c7 E" Z$ l, D三峽的碧螺春還可以
- r& f. v! y( \+ b/ W) E& W( r* I屬香氣茶類，為綠茶系列之低發效茶，與瑞草魁(較佳)屬性及香氣同宗# `3 c! o0 y# D. b5 I! N
如空腹飲用則易傷胃，其兒茶素尤多
& b4 X6 u) W' P+ t兒茶素兒茶素類(Catechins，俗稱茶單寧，佔乾重10~30%)及咖啡因(Ｃaffeine，佔乾重2~4%)是茶中最重要的兩種生理性成分。有些研究報告認為它們已具有藥效功能，其中又以兒茶素為茶湯中的主要成份(佔可溶分40~50%)，對人體的功效近來頗受世人重視。是一種強而有效的抗氧化劑,能夠清除體內多餘的自由基。
. w+ W( x1 E5 K, _5 Q8 P% G9 f W2 X6 m$ u6 ]. P2 P
但兒茶素對交感神經的作用亦為顯著
9 ]) n$ f4 D4 m黃昏以後盡量少用0 }. v/ B; |/ Q0 o7 j( [! S1 ?3 U. t
6 f: e; [- o9 A! ?
如以香氣茶來作涼茶) {, l0 i+ o5 M
我建議以東方美人製作為佳# e2 m) Y% W9 P1 R
東方美人是高發酵性茶種，因為採前受小綠葉蟬蟲的啃咬而產生發酵性化變
' J L3 h/ ~# k. R- r D所以東方美人之種採一定不能使用農藥(這是鐵律)( s9 J( |% B5 S. j$ R# r1 ^
因而是飲用最安全的茶種之一
% l0 O" ]- y3 y, J9 `$ X4 |其有果香，花香及蜜香(小綠葉蟬蟲啃咬越多，蜜香越重)，部分含乳香
8 R7 f! E( f+ {5 x# b! [' R$ O香潤可口，喉韻蜜長，可全天候及長期飲用
4 `& b" ^7 n7 ? {6 V) t亦有茶農將東方美人以Gaba方式作發酵處理(日本傳來的特殊作茶製程)+ q5 G6 b2 M K( y
可增加人身抗體，提升免役系統機制) \1 d$ `" p1 L! I8 k, O. O
我幾乎每日飲用，有感冒現象，20分鐘內去除5 g6 K% r% k$ {% }! c
- [; B9 J% n4 m; W; N$ m如要保健及藥性為前提
+ U( q$ n# I- G: `& R6 k3 }% l/ D' [我建議以深發酵茶為佳2 j! ~' Z) z# f; t" l$ o
俗語說茶
) ~6 D' ]2 F% F; I( z5 f% I: I三年藥，五年寶，七年丹
, r3 `2 j4 ~# _最好有十年以上的老茶或普洱(不可有霉味)為佳(50年以上尤佳，泡出如醬油色)，可補氣健身
# ]. q( M2 r" k% n不過坊間茶行難有可靠，近年普洱又以渥堆為大宗(少年化老粧)3 I# Y* {) P% b
或天價以待，或作假疑商" w9 R% m( _, r
除非茶癡老饕或術有專攻，否則多被所惑
/ d% l. P8 A$ ]2 O \" j- M9 a
* {5 T' ?9 | v* ~5 k. E0 A5 ^還是東方美人好了(如有澀,酸則茶性不好)& z/ S2 F. j5 G" Z" z
買前需試飲，普門茶品之東方美人還勉算可以& q! ~# w( |2 l1 L
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發表於 2011-5-8 22:08:23
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發表於 2011-5-9 09:39:21
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