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本文章最後由 阿慌 於 2011-5-9 09:44 編輯
# [8 l }7 [% T7 D- Y' ]- [& H7 ^$ i5 N6 h% s/ J9 p
三峽的碧螺春還可以
! y9 ?, [. \: Y( D9 s! u3 C, `屬香氣茶類，為綠茶系列之低發效茶，與瑞草魁(較佳)屬性及香氣同宗7 h$ x8 w7 |: v/ v6 F+ u' ^
如空腹飲用則易傷胃，其兒茶素尤多
& H( E7 \. ?8 j- ]6 G兒茶素兒茶素類(Catechins，俗稱茶單寧，佔乾重10~30%)及咖啡因(Ｃaffeine，佔乾重2~4%)是茶中最重要的兩種生理性成分。有些研究報告認為它們已具有藥效功能，其中又以兒茶素為茶湯中的主要成份(佔可溶分40~50%)，對人體的功效近來頗受世人重視。是一種強而有效的抗氧化劑,能夠清除體內多餘的自由基。
' e I5 i: S+ n7 y P# f
' A) t2 ?* b: I* f& v$ R# I但兒茶素對交感神經的作用亦為顯著! X5 G; y5 v. O8 R* J0 \' k# ^. R0 K% O
黃昏以後盡量少用
1 B: \' H( c7 w. K$ t7 W' c3 z- q, P0 C6 y4 S. g/ z
如以香氣茶來作涼茶& Z6 g; y3 h6 l' m
我建議以東方美人製作為佳
- n0 x F2 f+ S' q6 C# H6 u東方美人是高發酵性茶種，因為採前受小綠葉蟬蟲的啃咬而產生發酵性化變3 p. ~: ^4 A' A+ n! `3 Y4 E3 T
所以東方美人之種採一定不能使用農藥(這是鐵律)) j. w# l( t/ s) P/ U
因而是飲用最安全的茶種之一+ H; x3 }& ]; z4 ]+ u
其有果香，花香及蜜香(小綠葉蟬蟲啃咬越多，蜜香越重)，部分含乳香
3 c! u- c( N- \( a0 z香潤可口，喉韻蜜長，可全天候及長期飲用6 O9 ]0 @' h8 g; z
亦有茶農將東方美人以Gaba方式作發酵處理(日本傳來的特殊作茶製程)
' ^! m4 g; D/ \. F$ }可增加人身抗體，提升免役系統機制
/ Z+ t9 J2 w0 Y7 D我幾乎每日飲用，有感冒現象，20分鐘內去除
$ J8 V% N/ O/ t3 M; V1 v( ^( R; I @$ F8 o
如要保健及藥性為前提
& e! B r1 |8 v9 Z9 t我建議以深發酵茶為佳
; ~" C. c5 W4 [; ?: F6 N俗語說茶; [2 l- t) v1 O4 o( |4 Q5 R1 j, I! D
三年藥，五年寶，七年丹
; l% l0 ~6 z; v* Q O最好有十年以上的老茶或普洱(不可有霉味)為佳(50年以上尤佳，泡出如醬油色)，可補氣健身& Z0 u6 p8 m( r5 H3 b
不過坊間茶行難有可靠，近年普洱又以渥堆為大宗(少年化老粧)
; e* M9 Z' D9 l9 H或天價以待，或作假疑商! K# ~4 a( T: d
除非茶癡老饕或術有專攻，否則多被所惑7 @# C1 _) F7 ?: X$ B! a; ^
8 t* d0 S# g. V R; E; ^3 g* f還是東方美人好了(如有澀,酸則茶性不好)
' x# G- k* b/ o9 X9 H買前需試飲，普門茶品之東方美人還勉算可以
+ S& s; z( p! f$ R/ L |
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發表於 2011-5-8 22:08:23
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9 a6 n* m, g8 U# w
發表於 2011-5-9 09:39:21
