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9 [9 h! M: O! q) p0 |; |$ L@茄子跟膽固醇息息相關; 梨和加熱過的梨汁排出體內致癌物質
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飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。! K0 R& R( G: E8 x# Q2 c. ]! O8 A
- O' Q& S# P. ~4 a調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐在吃梨後會顯著降低。
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加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─多酚。給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預防癌患。
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梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。
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: Z% J0 m; j1 Y7 k5 q$ b專家建議﹐在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天﹐飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。* G" U+ \7 o, s2 u+ s5 W) r, X
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b/ o' L% J* \$ J0 s4 R$ W@茄子跟膽固醇息息相關( l( h/ P. u0 g: M. I
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茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。茄子內含 維生素 A、 B1、 B2、 C及脂肪蛋白質等。 ! L7 V8 M, f( s* k' R- l
經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P；每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克 。 1 w+ a0 k' g) o
維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性。
0 C$ W. d! R' M y" l. k多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。在食療上，有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。 $ ^9 q6 B/ _' F
美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。
& m: |9 C5 O9 \- {茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還! 含! 有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有「龍葵素」。
$ A8 ^. u' r$ P t$ b* Z「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。防治癌症專家建議：茄子可作為癌症病人的常用的食物。 ! [/ X( [! |# e' q6 A* s& q
茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。
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茄子的吃法，最好不用油炒。可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟，取拌入薑末、麻 油等，稍加醋和醬油拌食。 梨和加熱過的梨汁都有加速排出體內致癌物質的功能 。
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發表於 2011-5-13 10:42:25
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