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[私房料理] 馬鈴薯。捲

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發表於 2011-3-15 18:21:38 |只看該作者 |新文章置後
前陣子在週年慶的家樂福~
' @$ y. O1 h: \. g+ O2 [) m3 O% h掃了6顆2元的馬鈴薯...* _) l8 I8 A- S. m9 Z
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
3 g+ N' t. t# Z~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉 ( y& `. r0 s/ b* U( m
) J  O* m- \  C8 S. N
1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成3片
( Y2 x5 g: N# b: n9 M0 @, T' z
  R1 f9 H5 h9 G: |/ c花點功夫削成絲!!(年貨大街花50元買的削絲器,實在是~無敵好用呀~~
& {1 Q1 ]1 S: B
- T) |0 d# A5 g) f( d' A% ?2 ]; p9 q/ ?  y  F5 i- O: Q
之後~將鍋熱一下!倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
( y  C- ^# C; u; b0 C1 _( W再用剷子推成簡單圓型~% Q& x% [: J# r4 _9 L: m- K
4 y# |) a2 U/ H) \1 ~
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
$ h( G/ T9 P$ F: `' v(我手笨!所以先把盤子倒扣進鍋裡!倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎!, U/ ^9 f3 h; D! B# L* |
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~7 t4 V7 O0 x2 g' u( t, y
% l/ k1 _$ h$ ~/ T! i
直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~, [/ u( e- {' b- |* b: ~- l2 D
" ^5 \! q7 B* L# l" R# d" ]9 u
隨意加料!(我是放明太子~但噹過之後!個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優 8 n7 J1 y$ w6 D( L: O  \: b; V
5 w2 Y6 `4 @: x* s
, t* i% R' F& E8 D9 |: z
之後再捲起來~可以了!!(非常好捲~~比捲蛋餅容易太多了
( S/ N3 [0 x% Q2 x
! V; o/ R1 }; E$ N  p
6 R4 K/ p- w1 }. ~或者!煎好後~上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或~塗蕃茄醬~也是很讚滴~
! @. {& `5 V( N1 W0 k這樣做出的薯餅~口感會有些QQ的

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沙發
發表於 2011-3-15 18:28:34 |只看該作者
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

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發表於 2011-3-15 18:34:32 |只看該作者

- {- Z8 ^! h+ K光看就覺得很美味哩!!!
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2011-3-15 18:50:47 |只看該作者
澱粉太多; v  p: F- P/ \  {5 `9 \8 [. E
會胖
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-3-15 19:10:59 |只看該作者
簡單又容易是我最喜歡的料理!

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發表於 2011-3-15 19:11:23 |只看該作者
我也來試試看!

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發表於 2011-3-15 19:23:43 |只看該作者
雨果 發表於 2011-3-15 18:50
2 F$ l, `+ s# q% o/ v澱粉太多6 g* j$ z! \6 G+ d$ b0 f& O
會胖

% [; F) x' O9 z, o- J; {馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
; E$ ]* J7 p& ^8 y* E" S0 k但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好! ) p- z% _$ m) ~. Q0 {$ K/ q! C

2 }4 i0 U( W6 N7 T& [& w據了解是這樣!僅供參考~~

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發表於 2011-3-15 20:18:41 |只看該作者
看起來非常好吃耶~

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發表於 2011-3-15 20:19:19 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章0 H. R" S8 w) E* L) j( X

$ z& ]( J( c* T一種微微辣的魚卵~
' u/ a/ A4 S! \把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
0 P  A% H3 B4 d, D+ W+ b" b9 z有些義大利麵或日本料理都會用到~^^3 {1 U. s: e; [1 w
松青或頂好~好像都有賣!!" n3 b' Q3 g/ q, k2 J9 p$ k: O
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

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發表於 2011-3-15 20:20:00 |只看該作者
回覆 michelle416 的文章1 k) ]* O+ H& P! C; B0 |  |- R" g

. B, Z' {, B9 s% d1 ^; {1 S/ b真的吼~^^有時間可以試試
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