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[私房料理] 馬鈴薯。捲

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樓主
發表於 2011-3-15 18:21:38 |只看該作者 |新文章置後
前陣子在週年慶的家樂福~
+ y1 y% u! }# O0 M# y掃了6顆2元的馬鈴薯...1 _2 J: I, `5 v6 F( s$ D. [; Z
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
4 H: P9 X. s7 z! P* G) }4 {# _' z~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
% _0 y! j* W2 D+ y  W
6 [: ]8 W7 J1 e% X4 Y1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成3片/ p* Y4 h2 e8 T+ x+ u+ m" `
$ F7 g$ h8 Y5 A# h' A
花點功夫削成絲!!(年貨大街花50元買的削絲器,實在是~無敵好用呀~~8 \5 y) W9 }, W
$ h  ?" R+ c* {1 s& _

* n4 P+ q6 K0 V& j# q; O0 f之後~將鍋熱一下!倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
4 O% d1 s( [( ?0 U再用剷子推成簡單圓型~
2 v- x+ X8 r* n8 J4 ]# p) R: r7 t$ h
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~+ |* S; w1 C7 R
(我手笨!所以先把盤子倒扣進鍋裡!倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎!: H# M4 q4 d$ O/ D  `; A# u
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~5 b, U1 i& g) }" R* B
# j% B" ]9 Q* t1 _6 e
直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~/ N" u' }0 I6 v, y

! Z4 C0 F5 ?  C! v隨意加料!(我是放明太子~但噹過之後!個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優 # s" ~, T% M1 Z; q0 ?- Y

- S  Y. Y% _8 _/ Q0 ~- q3 d$ e( h5 c( c$ _* I6 y# o" C
之後再捲起來~可以了!!(非常好捲~~比捲蛋餅容易太多了 + m/ j1 G/ n, K9 D
+ B% R) f1 H8 ?8 D# ^' P1 x
8 n: t  A7 ?1 \% m( B0 p; H4 g; o
或者!煎好後~上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或~塗蕃茄醬~也是很讚滴~5 q) O6 M7 q/ ?0 U- a+ l* i
這樣做出的薯餅~口感會有些QQ的

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沙發
發表於 2011-3-15 18:28:34 |只看該作者
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

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發表於 2011-3-15 18:34:32 |只看該作者
' p. B- I$ ^+ `9 r5 F# q
光看就覺得很美味哩!!!
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2011-3-15 18:50:47 |只看該作者
澱粉太多) j) `" q. M8 Z! P; |
會胖
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-3-15 19:10:59 |只看該作者
簡單又容易是我最喜歡的料理!

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發表於 2011-3-15 19:11:23 |只看該作者
我也來試試看!

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發表於 2011-3-15 19:23:43 |只看該作者
雨果 發表於 2011-3-15 18:50 - E; r% ^$ u$ t" M: X; g  K1 Q
澱粉太多! a! R8 q  H5 e3 D
會胖
6 O  A- y5 Q7 J4 e% {8 d
馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
. i- G" M5 S3 C  g但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
2 y- G$ D# \. T, k0 V1 b
. v' ~* y+ K$ u5 X# f3 q7 }據了解是這樣!僅供參考~~

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發表於 2011-3-15 20:18:41 |只看該作者
看起來非常好吃耶~

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發表於 2011-3-15 20:19:19 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章" y5 f# x  t, L! ]; n) ^1 P+ N
, N  ^' H  t4 R' f& s$ _: Z
一種微微辣的魚卵~/ G* C+ u2 H/ \5 a4 \* B2 k
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
2 \1 Q% o1 d* |有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
1 x& P4 ], T% S) ]' @, g松青或頂好~好像都有賣!!  M9 ?4 T* }7 M- y+ k% t
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

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發表於 2011-3-15 20:20:00 |只看該作者
回覆 michelle416 的文章
7 M5 L* z8 X9 [* n  U5 Y& q. g1 K- r$ G: @7 B" C5 ^" O( V& m
真的吼~^^有時間可以試試
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