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[私房料理] 馬鈴薯。捲

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發表於 2011-3-15 18:21:38 |只看該作者 |新文章置後
前陣子在週年慶的家樂福~3 R0 }8 i1 X4 v: R) T  A  y
掃了6顆2元的馬鈴薯...
+ f' _( b+ z' Q4 [8 \懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~4 g& W- t) H( Q* a
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉 9 J- f7 {* |2 m% w: k$ G, y3 y

' K4 v9 g: z" v" ?0 d) D. j* W1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成3片5 ^" X6 i  r" M- Y6 @9 o/ f
; E" u& Y. e8 w% W4 c
花點功夫削成絲!!(年貨大街花50元買的削絲器,實在是~無敵好用呀~~
' p- ?! _" t- Z! [# e& o( q  h8 c( L5 m; i5 ^

* n9 n* _4 F" B2 j1 p2 y之後~將鍋熱一下!倒點油~將3分之1的薯絲舖平~# w/ O8 ?7 V4 j2 S4 ?
再用剷子推成簡單圓型~
: Z1 H: p- H2 |5 n+ m' \0 ^7 i1 w/ k7 H' V
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
" I9 L: ]3 Y& O& U4 ~+ s0 R(我手笨!所以先把盤子倒扣進鍋裡!倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎!
* }4 S; e) w! a8 E( Z- k當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~6 [+ M5 ~$ J6 o0 {2 C

, c' W5 Q7 y! v5 G直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~$ r( J2 B4 b7 C6 k7 a' j4 g
# a+ H$ B: j% A5 z" q  K
隨意加料!(我是放明太子~但噹過之後!個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優 ) [/ l% h1 J: A' \

/ E; I4 R( S3 K: u& s; ?: b! w. q2 J5 B4 G1 q
之後再捲起來~可以了!!(非常好捲~~比捲蛋餅容易太多了   J+ U8 y4 v# R, c

8 l  f; [% z2 t- F) M. y- Z
0 x$ {! M! P: T. k$ O- }或者!煎好後~上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或~塗蕃茄醬~也是很讚滴~4 j1 H3 V: G. z! |- _
這樣做出的薯餅~口感會有些QQ的

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發表於 2011-3-15 18:28:34 |只看該作者
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

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發表於 2011-3-15 18:34:32 |只看該作者

1 v4 E8 ^  \7 Z光看就覺得很美味哩!!!
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2011-3-15 18:50:47 |只看該作者
澱粉太多
4 |# Z! h9 w9 J8 e0 p1 n會胖
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-3-15 19:10:59 |只看該作者
簡單又容易是我最喜歡的料理!

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發表於 2011-3-15 19:11:23 |只看該作者
我也來試試看!

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發表於 2011-3-15 19:23:43 |只看該作者
雨果 發表於 2011-3-15 18:50
8 K+ \! v6 z6 b6 W  K  [) p/ @澱粉太多
( t5 ^& D* m9 y4 j7 I6 [& A5 W9 v會胖
% E# Q  b0 D( a& L3 l) e6 `/ P
馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!0 L$ O, t  G1 V
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
: U# R6 ?) ?, W6 U/ A! ]; |* f
! \; E4 f  W5 Z2 V: L( b據了解是這樣!僅供參考~~

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發表於 2011-3-15 20:18:41 |只看該作者
看起來非常好吃耶~

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發表於 2011-3-15 20:19:19 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章+ P/ q- x- S! N4 ?; F; K
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一種微微辣的魚卵~
# j% t0 j9 a+ p把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
3 p  `2 _, r5 D2 q* K; D& ]6 c5 B! l2 U/ f有些義大利麵或日本料理都會用到~^^2 V# H7 a% P/ Y/ }
松青或頂好~好像都有賣!!
6 e/ I6 j0 b( j- A9 V0 F我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

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發表於 2011-3-15 20:20:00 |只看該作者
回覆 michelle416 的文章
9 P9 {  ^9 `2 r  w5 ^6 F  ]8 j. ~* N. e2 ]" L( {6 _
真的吼~^^有時間可以試試
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