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發表於 2021-7-26 11:39:27 |只看該作者 |新文章置後
【營養補給：台灣薑黃、竹薑粉】2 [3 b5 [3 N4 K3 ?6 M" X
+ E: ^, D& l! y. q* Q  r
薑黃：Turmeric，學名Curcuma longa)為薑科薑黃屬植物，又被叫做寶鼎香、黃姜、毛薑黃，植物根莖即是我們稱作「薑黃」的部位。原產於亞洲南部，古印度醫書《阿育吠陀》記載使用歷史已超過2500年，他們會使用薑黃作為染料、著色劑、中草藥和香料用途，印度咖哩中的黃色來源就是薑黃，與我們平常吃的生薑是不同的東西。
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竹薑：
4 C! E: _& e. u5 A( a( s6 X. I+ a又稱「竹節薑」、「本島薑」，外型較一般薑細小瘦長，纖維紮實，養分存在纖維中；嫩竹薑的辛辣與香氣比一般薑濃烈，多產於海拔1000公尺高山，種植不易，數量稀少。5 L" ^6 w7 Q! a: _7 D" R  x& y( D
" h* k% ?# }. B
為什麼把薑黃與竹薑放在一起？4 e! w0 T9 c; t# C
因為 2 z) v( A9 l2 @3 H) n
薑黃屬性為寒（地）
7 c( p( m1 Q: K- N竹薑屬性為陽（天）所謂陰陽調合，天地需平衡，才會為什麼薑黃與竹薑ㄧ定得放在一起的重要性。
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【營養價值】
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! j1 H; E( D% i, e1 Y薑黃品種:秋鬱金
' b- o0 b6 w. x3 A薑黃含有鈣、鎂、鉀、硒、鋅等礦物質,以及維生素或膳食纖維,而其中最值得一提的有效成分就是薑黃素。「薑黃素」這是一種有益肝臟的抗氧化物質。
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竹薑含薑辣素、芳香醇、薑烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等,具有較高的營養價值。3 E' s8 L* L2 ]$ z: g

8 h. ?+ d+ @7 d4 F, \; t' y薑黃.竹薑粉早上沖泡來喝最好* j7 [& S1 p, d
素食者很缺Omega3.沖泡薑黃.竹薑粉時，可加少許的印加果油或紫蘇油，可幫助大腦粒線體的啟動。2 a% n8 A% G8 C1 z$ ~. z& h

, U- P& U9 u: u1 n% r絲路驛站複合式空間
2 }: K! G" n5 M. N新北市三峽區大義路213號1樓 （梅街）6 Z* {5 B8 s' K: I# a
營業時間：上午11:00至晚上7:009 U1 i+ C( X5 |' ~
公休日：每週的星期二; h5 h7 }9 }2 T# P) }7 ]

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