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【營養補給：台灣薑黃、竹薑粉】
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薑黃：Turmeric，學名Curcuma longa)為薑科薑黃屬植物，又被叫做寶鼎香、黃姜、毛薑黃，植物根莖即是我們稱作「薑黃」的部位。原產於亞洲南部，古印度醫書《阿育吠陀》記載使用歷史已超過2500年，他們會使用薑黃作為染料、著色劑、中草藥和香料用途，印度咖哩中的黃色來源就是薑黃，與我們平常吃的生薑是不同的東西。% V9 a% ]; `/ z8 k
( E/ v y. C4 O/ e0 ^ U竹薑：
# }0 D8 L. j8 f9 O. P* g# P D+ v又稱「竹節薑」、「本島薑」，外型較一般薑細小瘦長，纖維紮實，養分存在纖維中；嫩竹薑的辛辣與香氣比一般薑濃烈，多產於海拔1000公尺高山，種植不易，數量稀少。% m5 w9 P% ^8 w, e
, p! l/ K) r! f# V
 為什麼把薑黃與竹薑放在一起？; l" L! s) ~6 M7 @1 N, ?, V- ^: f
因為
# x) @. _% z" n- F薑黃屬性為寒（地）6 ?: w5 f) Z# x c: H0 S
竹薑屬性為陽（天）所謂陰陽調合，天地需平衡，才會為什麼薑黃與竹薑ㄧ定得放在一起的重要性。! ^9 a( V2 m, o, {. L
: l4 M# E. u6 |! n0 A【營養價值】
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* m# H: V: B# f. c薑黃品種:秋鬱金
/ s$ `" B& z' c6 X 薑黃含有鈣、鎂、鉀、硒、鋅等礦物質,以及維生素或膳食纖維,而其中最值得一提的有效成分就是薑黃素。「薑黃素」這是一種有益肝臟的抗氧化物質。( R' v( o) ?3 a, v- _
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竹薑含薑辣素、芳香醇、薑烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等,具有較高的營養價值。
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 薑黃.竹薑粉早上沖泡來喝最好2 |3 S# k6 j4 L! K9 m- @" D/ n
素食者很缺Omega3.沖泡薑黃.竹薑粉時，可加少許的印加果油或紫蘇油，可幫助大腦粒線體的啟動。
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 絲路驛站複合式空間
1 L7 a- `7 P% o. f, I6 E! ]7 x# g新北市三峽區大義路213號1樓 （梅街）
: h4 Y" O& o2 k. E/ Q營業時間：上午11:00至晚上7:00# E1 y9 j, A/ W; [/ C; C
公休日：每週的星期二
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發表於 2021-7-26 11:39:27
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