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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯
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講座公告 / k6 v ~1 L3 o$ A6 V' o- s. a
講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡
) J' K2 r* Y: ?8 {! q$ M+ G& g/ w演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者). l$ c% L5 L/ ^
講座地點:絲路驛站2 T+ Q5 X! Y) N: N( Y- C- |, l: F
講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)# i$ j% Y) A, @( C8 [* U2 D
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform
7 @# u; M# J" g3 V3 m# b$ H M+ V講座內容:
1 t5 j4 {# R" O4 S; Z$ `" \9 C1. 如何才能稱為精品咖啡?
) Y. Q# F, k$ R( Y- W5 y! W0 I2. 近年精品咖啡的趨勢- r; U! ?/ I. ~2 j
3. 生豆處理法介紹與其特色$ L) n% _* y$ C9 d9 L$ W6 L4 e
4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?
- F$ T+ }1 ~' s. |, ~0 E' S5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。2 u. H+ ~. V( R
# f8 K4 L8 d4 `0 ~- r9 B+ c& @. ~ 第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。3 o3 p+ l) T$ |5 ^5 }$ a) |
精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。( y! N) q" Q3 `) k" w* p
本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !1 h, b6 [. o) P, ], x
( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！
1 L4 Y" p8 c6 r0 O. R M電話報名也歡迎：（02）26725872
5 g6 R/ H6 Z5 M期待下週二的午後相聚～: i* W* L( r- ~* q
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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