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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯 $ q; N1 a7 f: |# g/ U+ M
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講座公告 " ?6 V! L9 i) l( g2 J
講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡3 f0 G& L# n+ {
演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)' q8 o) F. U t6 b
講座地點:絲路驛站
& b5 ^* L/ q( e5 l講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)) A8 B; P" m% W" F% Z% w
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform
& S7 W9 |8 D# r講座內容:
. W* T8 T6 S9 _/ J; a. f1. 如何才能稱為精品咖啡?
p' z+ R) b1 t1 L% S2. 近年精品咖啡的趨勢0 ]; ]- n1 m: U, Q# F, Q
3. 生豆處理法介紹與其特色3 U- \$ B6 U6 Z7 O* ]
4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?
- ^! b5 e. w4 g- y4 y* h$ c$ F% \7 M. Y N5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。
+ O2 ^! C& H7 M8 W3 t
( f7 i) S# w9 P# d; V+ b4 ?6 B 第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。
, p7 r$ E, G( j' ? 精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。9 N: r3 y7 {6 w* x" x! k; u6 u
本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !
4 n! j0 ^% v# q2 P4 W ( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！
6 J0 m% r. X8 Y8 k電話報名也歡迎：（02）26725872
( d1 h9 e$ e; ^3 Q期待下週二的午後相聚～
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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