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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯 : ?2 Q* X/ L4 e) h9 Z
) }) r: j, Q# y- I9 L! C
講座公告
) I5 J# p! Y5 |7 K& t* o講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡
% }4 K8 K* ^) h% X8 k1 W4 S1 ?演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)
6 u% `0 ]! w0 Z( D講座地點:絲路驛站
. U- K: r5 W( Q+ ^: H: L1 i6 c講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)" ?+ ~1 V, R0 S& G; U
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform
' Z3 U% ?0 I+ C/ l3 o( n3 u講座內容: & F- G- Z2 R8 T, J6 A( D) C8 s
1. 如何才能稱為精品咖啡? P# o- @4 y) m/ n* e
2. 近年精品咖啡的趨勢
& T6 r, v* L$ H p: b5 N3. 生豆處理法介紹與其特色
) {$ W' B# M+ o$ P, ^! i4 s4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?
3 f0 `3 C( `. }3 K. [5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。
8 ?- R& U! P% r: y
2 K5 p" l% p; W6 h5 |( t# W3 w 第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。
' f1 X j; o. E3 I. u 精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。: l/ \$ ]% ?# z& L5 U
本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !; [1 V& P( c4 V* V1 a. M
( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！4 z- }; C, @+ w6 k# P$ z8 }6 ^- ?
電話報名也歡迎：（02）267258728 p6 q1 N' `+ @3 }9 q$ ~" u2 p6 x
期待下週二的午後相聚～
0 Q! H8 |2 }% _9 F* m5 U+ k; @7 c! U0 \
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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