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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯
! v+ u1 k" l: \% E0 i( P# @9 B3 M2 f) _4 \8 N/ a; @2 P
講座公告
5 O# e; Z- ?7 g講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡5 I" Z; \0 }$ p! \1 y5 o
演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)& O0 a- b7 Y: G
講座地點:絲路驛站4 S& ]. k0 o" d+ z
講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)* v; X% F" a+ n4 C
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform8 X) Y9 j. ~3 V
講座內容: # ^3 o/ Z! Z6 `
1. 如何才能稱為精品咖啡?
! H% [) ?% O* w5 k( E) X0 X( Z! _2. 近年精品咖啡的趨勢
; V8 O% ^+ M, m3 K# R3 x3. 生豆處理法介紹與其特色1 k: C% C, m' H/ x m" G" i
4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?* G3 d u! W, C9 ~! ]; s
5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。
( @, A; U/ T3 U/ k5 m- u: M+ K/ t
第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。
5 S6 W! u/ ~ k* s4 m 精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。
' E: _* x/ }2 U/ B/ _& O5 Q 本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !
1 G) X) W3 r8 w5 P( F+ S2 x ( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！! W& ]$ v) `" }: ]
電話報名也歡迎：（02）26725872
5 x6 p1 i0 I) V$ w, l, A9 g期待下週二的午後相聚～ v& D# b3 h" m' E1 D& ?! {2 _8 s
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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