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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯 3 O# a1 o4 B, l3 ?
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講座公告
. D; L! a" ?$ ~講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡
" r$ M: b3 X% y. J% D3 y演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)! B& t3 I# B5 Z6 l
講座地點:絲路驛站$ v9 r/ p5 t/ S# J7 _6 @
講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)4 f c) W& {* ~# a6 [8 ~
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform
3 G$ p( {) i0 S3 H! Q- a! c講座內容:
# e- G) D# v5 ?, G4 k& |1. 如何才能稱為精品咖啡?
/ ~: j9 h0 ]* o3 r5 g8 w2. 近年精品咖啡的趨勢# `6 o) v, H. D5 z" T5 D% J6 }) {
3. 生豆處理法介紹與其特色, U$ ]* T% ^" z, G# Q3 N6 I8 {7 I
4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?
4 F* b4 n4 F. g; |: K5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。- Z' v0 B5 ^$ x& z" d
' y) p5 q' @! l) k2 X9 p 第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。
5 A" I4 L& m4 G7 f 精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。# ^3 J; f' U; A2 N
本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !: r' P, Q" o7 ?+ B" j- K
( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！
4 d- V+ M) N2 E% u/ H電話報名也歡迎：（02）26725872
" y: p% m9 C! g1 A% f4 l期待下週二的午後相聚～
$ D9 P1 s- X8 I( V) L& G5 C, s, y/ F5 P+ m
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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