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1 Q6 m' U; P" d, P$ I' E: C食材：4 t% q0 [5 H A$ z
' O; S8 E/ @+ S1 Y% U( L雞蛋 5顆
& \( _( A1 p5 E$ [% }9 G馬鈴薯（大） 2顆 1 H) E% q/ C {/ t: ?
洋蔥1/4個
( f' I! Q3 ?) ~* o( a 鹽2小匙
# ]7 D# D. F$ e" k+ T( u2 a橄欖油 適量
z' \" m# E& K: j; v) |
, ?9 Q3 a) z: d1 a S6 B3 C5 B9 |
做法：
3 X- d( P8 F7 y/ C1.將馬鈴薯切成扇狀薄片、洋蔥切成粗丁。$ b- O4 n1 a0 E: F- w8 x
2.在直徑20公分的平底鍋中放入洋蔥和馬鈴薯，淋上油大約和食材差不多高，以中火，小心不要燒焦一面攪拌的略微炸煮。
4 `4 L, L( H( `& V3 u' r3. 小心不要讓馬鈴薯碎掉，等馬鈴薯整個變軟後，將食材取出，放在濾網容器中以稍以木匙稍微輕輕壓碎，以瀝乾油分，將油保留使用
" L! D7 L+ R0 g4 O- G+ w4.在大碗中放入雞蛋打勻，趁步驟三的洋蔥馬鈴薯還溫熱，趁熱倒入和馬鈴薯、洋蔥和鹽一起混合均勻。 C: D) k1 ^* h8 L& C8 O7 @' J+ z6 X" B& B
5.在平底鍋中加入些許剩下的油，將步驟4的洋蔥馬鈴薯蛋放入平底鍋中。開中火，並以木匙一面攪拌成炒蛋狀，再轉成小火，等蛋液變硬後蓋上鍋蓋或盤子，倒扣（讓煮好的部分變成在上方），再把原本上方的部分滑入鍋中再以小火烘烤。, I9 w0 G1 z& w
6.如步驟五一般，表裡共兩次互換烘烤過即可盛盤享用。. z, h! U# H8 A: Z9 o' H9 Q7 f+ S
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發表於 2019-10-3 21:34:06
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