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8 N* E7 F i9 g+ x2 y7 `- c1 C【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚，清香美味，身體少負擔│Steamed Fish with Ginger Soy Sauce
% o3 {& F/ C" U$ H( w: V
3 M6 t9 l9 {5 r2 I) h. Z a% h7 ~清蒸醬汁淋在自己手作的素魚上，
/ H. u7 B8 K6 y" B! q% F清香美味，偶爾這樣吃，; ^' |. U: Q( D3 f. z/ Y. y6 D/ c
讓身體無負擔，
: q# Q9 f# O% K9 a$ T& n1 _; E清蒸素魚非常適合全家人一起吃，
* y4 T- @3 s" o( Z) i& V% t- E& N也很適合節慶祭典的菜色，. s: T2 }, d* i6 J: l4 H: m
尤其是過年的團圓飯，! ]5 \, L. ~! f+ z
長輩一定喜歡的佳餚。
4 k2 ?! |$ ?( p1 f/ l+ q0 F+ W9 \# p8 ]# g9 E% \
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+ q0 A2 M# a4 q' `; `材料：
" z4 b4 `' `, h. ]2 _! j7 r新鮮豆包 600g. u8 [+ B5 H9 ` m# h4 @, ~$ b7 d$ ^
海苔 2張0 | S! u$ z$ ~6 _- [
千張 2張9 @( {) J' L% q2 _5 o7 X2 z. C" t8 Z
金針菇 30g( d7 t, D, R5 r7 P
香油 15g$ A E) K8 M/ `) F* ]3 D: S; p
玉米粉 40g
8 ?3 C; g) D9 p2 H" v: `2 s2 e白胡椒粉 1小匙/ ~' J- R# |$ I K! E
五香粉 1小匙2 P7 K1 r* I5 o8 ^% a2 q
玫瑰鹽 1小匙
$ h: F" l: J. u" L) h. Z鮮味炒手 3小匙: g, `% z6 P& m& A" A% k
麵糊 適量 (1:3, 10g中筋麵粉加30g的水)- O5 S4 [* C+ e
3 y4 }8 M5 q4 H1 a# _Ingredient:8 r1 X6 K1 T/ _& @$ b
Tofu skin 600g3 K* S* K% K7 S. o4 ^
Dried seaweed 2pcs( Z; _/ E0 S! p% R
Bean curd sheet 2pcs
* H- g; `1 W) |+ JEnoki mushroom 30g7 k3 T, H8 ]. D& d' c7 D) C
Sesame oil 15g
7 F3 x; n s! m0 nCorn flour 40g
, ~! `+ [* T% E+ T0 U- {3 MWhite pepper powder 1tsp) I* {% B% c7 f+ ~' m* e
Five spice powder 1tsp
# P9 n+ J+ n* R' D' t9 @+ ~8 x$ zSalt 1tsp
' F0 T$ N1 J4 eGourmet powder 3tsp
8 O( m# O! R/ p1 |, [" C+ zProper amount of flour paste (1:3, 10g Plain Flour plus 30g water)% n* G6 i2 w3 V w( o7 u: z
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發表於 2019-9-23 15:02:24
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