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- 2019-10-18
 
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& _ I$ O# E7 ^' D2 n7 @, ]% j【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚，清香美味，身體少負擔│Steamed Fish with Ginger Soy Sauce% r! K `. E1 w1 [9 u
* H |. e$ F q- _& b清蒸醬汁淋在自己手作的素魚上，
* }3 `0 j! T8 m4 f9 F) X0 l) B' q8 e清香美味，偶爾這樣吃，/ x; n o3 @$ i- _& W
讓身體無負擔，
' x: c7 a) Y& B# M) C8 x* n清蒸素魚非常適合全家人一起吃，5 m z# _/ q" V( u0 P0 u4 e
也很適合節慶祭典的菜色，+ [* D- g& H/ N* _, C* J+ x
尤其是過年的團圓飯，+ k: \9 n) v4 C* r3 a$ X
長輩一定喜歡的佳餚。
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材料：
; h0 r* C; D' _0 I/ V新鮮豆包 600g
. {! S: w1 W; U' S+ ~+ j2 z海苔 2張- T, b1 ^, A2 d8 w6 \
千張 2張4 Y; o, U2 n9 ]8 J8 d: p
金針菇 30g
$ a5 r3 ^( o. O香油 15g
! o- O1 J2 _2 t! |% u5 ~玉米粉 40g# b9 i3 S/ c9 D7 G! o' K4 }
白胡椒粉 1小匙
( u) p4 A( @+ I V# k9 q3 o五香粉 1小匙1 U; c) j' C% g
玫瑰鹽 1小匙
0 T7 Z3 {9 l# Q鮮味炒手 3小匙8 p. g) R6 X& a: I7 R# _- W
麵糊 適量 (1:3, 10g中筋麵粉加30g的水)
$ \ `/ ]( V' V8 v0 X9 o4 O4 Z3 Z& O, Z' |
Ingredient:
3 Z3 K$ w9 h3 `Tofu skin 600g8 M8 [$ ]! a: n% p0 i
Dried seaweed 2pcs4 V J4 R3 \& {
Bean curd sheet 2pcs
- r+ O. M A; Q& X; i1 N" ?Enoki mushroom 30g
0 [+ Z8 @) z% q0 O" m# G+ c; OSesame oil 15g
7 s) ~' \ Q$ ~# U7 E7 `: nCorn flour 40g2 Z5 \; U3 h* J: I1 _! o$ Y
White pepper powder 1tsp
- i, v' l. H! x, P. `2 eFive spice powder 1tsp" ^% Z6 n5 Y9 e; q" d4 c
Salt 1tsp
: ?$ ]9 W0 i# D7 f4 A# ~Gourmet powder 3tsp* i2 z4 f8 O, U( x, _
Proper amount of flour paste (1:3, 10g Plain Flour plus 30g water)
" W$ L, p/ y- S4 _. v9 ^, j0 k
9 W& K: A8 O6 S7 N |
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發表於 2019-9-23 15:02:24
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