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' y9 i0 x b$ S: u5 l: |【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
. s4 s5 B3 U9 g天然無色素的喜板，9 |4 R4 V" ^9 _2 s( r
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
$ l+ O- L, L! [" O, z- c重點是這樣的比例做出來，9 x6 w7 h) \' \3 E- l6 c3 i
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
% E# k. {: J% a' K: I! r' j連孩子都讚不絕口。
5 e$ ]$ f8 v( {4 [" Y
! J. G, g# c+ [6 ?' s6 \材料:" G4 z. `" U: f8 L8 ]
中筋麵粉 300g* W- _+ T. z( J- [
糯米粉 200g8 c7 n6 p" N2 }1 P( e6 w( t& H
砂糖 150g# Z; ?% ?2 `$ r: L" d" [) u: S1 V7 `
植物油 30g
* b0 B+ Q/ O2 {; J/ ^即溶酵母 1茶匙2 S# G0 l, E; G1 J: O, d6 u
南瓜 250g" g8 a8 c" |7 K
水 150g
. r" P' Y8 B% U
1 r9 S9 \4 Y- U2 V6 a作法：. o* K( ^5 B7 t" ` U
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。# ^, g/ D. v* E0 K( [: F0 z5 D O
2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。) V3 ]. |5 Q' Z+ Y$ j; o
3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。; m' n; U2 c, d0 m; q, y. w0 d
4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
3 B/ O9 I2 H7 F' @5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。1 s8 z* F# c# c; ^8 i* ^0 m# y
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
) I1 v! j3 F/ s
/ J) R% Y+ M1 r' i9 K(可以做18~20個左右)
; O" b- l- V9 g; k! w* n4 E1 |/ z) v& S3 j. A1 I0 ?. a
Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.' m; X3 T$ B; z' R
The color of the pumpkins is so beautiful!) H2 K( R$ _& m
Soft and not sticky. So delicious!
8 u1 ^5 [( w% aEven the children are full of praise.5 z* ^" e5 P$ l
; I6 `0 O( e8 c3 y/ Y
Ingredient:5 n. N2 _ Z; I' B' g) q
Medium-gluten flour 300g
/ K$ S) ?; x* e' g# \7 P8 B. _Glutinous rice flour 200g
+ O9 A/ D- {" ?+ Z4 S, @& d, p0 e6 ?9 vGranulated sugar 150g
, p( ?7 u7 {& {3 p( T; {- mVegetable oil 30g5 r4 `( f1 d8 Y- \3 q
Instant yeast 1 tsp
; L: e7 k, J( W4 a% K* X dPumpkin 250g (steamed to soft)
0 A4 b7 Z8 x2 ~& J% uWater 150g7 I& m3 h9 q! T
The dough is divided into 60g each.6 p+ d0 ]# b5 v) T
It can be done about 17~19 pcs." ?- q7 p. G, d( d! E4 `
% `9 G% i2 [- [# E
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發表於 2019-8-23 23:09:41
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