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[私房料理] 【糕點甜點EP14】綠豆蓉冰皮月餅,簡單好上手

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發表於 2019-8-16 10:36:26 |只看該作者 |新文章置後
; J0 f2 N6 p' v, g8 ?$ W
【糕點甜點EP14】綠豆蓉冰皮月餅,簡單好上手│Snow Skin Mung Bean Mooncake.
+ B# C! O9 Y% _; a3 q2 U. {+ T1 g! e/ O$ z  m: k" @* P) u+ o
中秋節可以自己做月餅來吃,- o& t+ `" p9 w  O
金黃色的冰皮月餅,
8 D" E1 _  n- X# e代表吃了可以黃金滾滾來,; x& D. r6 g8 r% l9 z8 @5 U
富貴過中秋!' H6 d( S% c1 D4 @, f8 S( e
這一次的綠豆蓉餡料炒得很成功,
& l) g. ^: Z6 m  K* x5 x( m口感非常綿密、滑順,& M$ e. R( y- Q# b/ |" t2 [4 |- g* U
祝大家 中秋佳節愉快!2 l6 B; x  y- }2 C" V' T+ Y
) }2 d" o$ V6 ~& f6 c4 D# U. h
冰皮材料:$ S0 V4 f( Y8 E+ b; f8 f2 \! q5 i
1. 冰皮月餅預拌粉 315g$ ^4 B# w- ]' y$ U$ o! s
2. 水 165g
. v# ~' v$ r5 g5 N$ g3. 薑黃粉 5g
5 i( D- a9 F, Q  M
% g& C: u9 g. U# V; K" M綠豆蓉餡料:
3 t0 l$ d; `& z6 x9 b. S4 N, ^1.去皮綠豆 90g
& M' T( a  r& M9 u) ]3 J- m* T2. 細砂糖 80g( v# U3 Y/ A' R
3. 食油 30g' \- _2 }- X4 `: n, F/ r4 F* ?
4. 水 420g2 ]# k1 M; [) k, j9 r! ^
6 i5 k" X8 u; a- `2 M
Ypu can DIY snow skin mooncake yourself during the Mid-Autumn Festival.4 t! h; O9 P: P2 T- r
Golden color snow skin mooncakes.
9 d* x( m, n  |( F1 O; TRepresentative wealth.
* U! R1 B3 v5 p9 fAnd you are rich in the Mid-Autumn Festival!
# d1 U% z" X/ d  z( N' c. u% fThis time, the mung bean paste very smooth and yummy.* ]- M2 o/ x9 u. K  ]% W/ ]
I wish you all a happy Mid-Autumn Festival!6 b" [! O- [$ a, P( Z

6 x9 `" N$ H: `9 s( m# BSnow skin material:! H, |# m  E* \: Z
1. Snow skin mooncake premix powder 315g
2 S5 f% i  r  q& I6 q2. Water 165g
3 u3 J& H% f5 T3. Turmeric powder 5g
) n# B5 Y7 V" t0 C( N
+ E3 I- T- U( M& T7 UMung bean paste:
8 Z* |, i& F4 \' H% r; J; G& J1. Peeled mung beans 90g0 i/ n- M! |6 G+ f- I6 c4 r8 n
2. Fine sugar 80g
7 O+ X. ?3 A/ G, Y3 j. C$ k3. Cooking oil 30g4 ]5 R- `8 P3 u% u7 |
4. Water 420g3 m1 Y3 ?) b# e1 u7 M
2 k+ V$ T& k1 t
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