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[私房料理] 【糕點甜點EP14】綠豆蓉冰皮月餅,簡單好上手

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發表於 2019-8-16 10:36:26 |只看該作者 |新文章置後
/ U4 c4 E4 o* `
【糕點甜點EP14】綠豆蓉冰皮月餅,簡單好上手│Snow Skin Mung Bean Mooncake.
4 N. y4 J3 J6 K' h# _
, y* k! J, Y  q; t6 _8 @. S中秋節可以自己做月餅來吃,( S$ i! }' Q) z) L+ g) G/ c
金黃色的冰皮月餅,
9 m/ M7 ~9 F, I' Z2 U- J代表吃了可以黃金滾滾來,
7 ]6 y% |  P3 o; J# @1 x0 W富貴過中秋!
0 n4 A* P& i! z: g  |這一次的綠豆蓉餡料炒得很成功,
0 n: I0 k# L- O/ z7 T! n$ u口感非常綿密、滑順,5 s$ I9 T6 H/ d* o- Z, ^1 c
祝大家 中秋佳節愉快!
# b/ ]- D! L* P$ C  F7 ~4 v$ o! c4 r& p9 L, c
冰皮材料:4 |! M' E* z) u( O
1. 冰皮月餅預拌粉 315g* c/ s7 E( F$ z5 @# E) p
2. 水 165g
! p. _7 E# I- H3. 薑黃粉 5g
9 Z6 k) F$ @, n1 V1 D! @
! r' ^* |6 E7 {9 c. o綠豆蓉餡料:, K% @2 J3 f1 l) _, D
1.去皮綠豆 90g
- r* W. l! x/ H; k% ]5 g2. 細砂糖 80g, C9 v2 g% G' F' f
3. 食油 30g
1 @; `  C3 L& p" q4. 水 420g
# a) X. _* e5 E0 S, H0 @
* [$ J) L8 g, M8 `5 pYpu can DIY snow skin mooncake yourself during the Mid-Autumn Festival.
: V: B) Y0 e9 |3 TGolden color snow skin mooncakes./ f1 y; M8 ?( y3 E. \, s
Representative wealth.) F! R& A2 d* P2 `& H
And you are rich in the Mid-Autumn Festival!0 w4 \8 y3 A$ V* ~7 o4 U& P7 e
This time, the mung bean paste very smooth and yummy.
: M3 p# r$ x: B6 J, fI wish you all a happy Mid-Autumn Festival!
; X# I, w. V3 b+ x
6 j' @. c8 J/ r% tSnow skin material:
  y, g$ o$ F- ~! k5 N1. Snow skin mooncake premix powder 315g! D  G9 B# E+ j  M) L, I+ l
2. Water 165g: @; S2 D6 X) O; t2 b
3. Turmeric powder 5g
# r! j* e! m0 C' b3 F( g$ ~% c' ^5 t+ w5 \0 F5 o8 c; U
Mung bean paste:
* {: K+ h6 d1 D2 C! |4 j1. Peeled mung beans 90g
! _, {- {" ]& s4 `/ e( g& x$ f  |2. Fine sugar 80g
8 X! k; j1 d9 \9 j% Z) P3. Cooking oil 30g
0 z+ w3 E" W/ t6 h! x6 \. z. h4. Water 420g8 I# T& }# ?( J- E  x

' M' b# O7 n: @6 c
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