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[私房料理] 【糕點甜點EP14】綠豆蓉冰皮月餅,簡單好上手

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發表於 2019-8-16 10:36:26 |顯示全部樓層

6 V/ s1 p4 [- f! ~5 _3 u& i2 x8 a【糕點甜點EP14】綠豆蓉冰皮月餅,簡單好上手│Snow Skin Mung Bean Mooncake.8 K. c) l; v$ h, a5 V! ^( h
# d8 w' |2 w% G& n, N: ~6 X
中秋節可以自己做月餅來吃," J9 l) Q- ]: \  ]* o
金黃色的冰皮月餅,5 p& L. S9 ?0 ^
代表吃了可以黃金滾滾來,
0 {, S+ u( t0 R7 ~# ^5 I富貴過中秋!
- I; h" ?, r* B  R1 P7 n+ \這一次的綠豆蓉餡料炒得很成功,$ D6 `, b" I9 ~% N5 {; `
口感非常綿密、滑順,
8 p" }3 u' r4 j祝大家 中秋佳節愉快!# Y( g, B! M- X7 V

! a/ f4 w3 e6 q- A! `6 k3 E冰皮材料:
9 t  A  S" ?3 B& q1. 冰皮月餅預拌粉 315g
  S3 m5 z  k; b2 v6 a& B5 P2. 水 165g1 D1 Q  N+ V& C; Z
3. 薑黃粉 5g
* q1 s8 [- K1 H: `) W4 D; ?/ y" Q2 [" I- S+ u2 J# o+ D9 ^! a( y
綠豆蓉餡料:
+ U3 a: \& Y9 {' }, J1.去皮綠豆 90g
6 W" r& h) l6 ^* t, }! p2. 細砂糖 80g
3 f' v1 [" g4 r3. 食油 30g4 O$ x" f% z$ X- p+ T; J5 _$ I  d
4. 水 420g
$ u8 M0 o3 s) ?) e
/ Q) Z8 d5 r: |7 C# qYpu can DIY snow skin mooncake yourself during the Mid-Autumn Festival.
: T) Y: B7 R1 k5 r4 Y( wGolden color snow skin mooncakes.
# H; a9 l' l" g  X7 O& HRepresentative wealth.
5 Z' c; n1 k. s$ c9 S5 _& eAnd you are rich in the Mid-Autumn Festival!
% P7 z% ~# |& L# T9 ?) LThis time, the mung bean paste very smooth and yummy.
( U) L5 Q- Z) B6 jI wish you all a happy Mid-Autumn Festival!
. u2 i( G& l& D; Y0 [. }1 d, C7 p3 y6 W! _  A
Snow skin material:
: g8 S" ?" }- T: T, n2 c3 n1. Snow skin mooncake premix powder 315g. h$ d' ^6 [+ ?, r% G5 x
2. Water 165g  J; ~" [3 d, I6 d4 {1 o0 e
3. Turmeric powder 5g; b9 E7 x2 y9 V/ H4 S# m. A8 ~/ g
, `3 f- q: C* t
Mung bean paste:
0 ^! D0 I) W% v7 r6 d; q1. Peeled mung beans 90g- z) v% v/ L, `7 B
2. Fine sugar 80g
$ [  X% P2 |2 f0 P# o" w7 a3 e0 a2 W3. Cooking oil 30g! j% v9 ^& I! c9 }0 P( |9 J, T0 P" [9 _
4. Water 420g# M. z* [! z9 |

0 ], p/ H- n8 U* \7 g# _3 Z
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