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! @) L6 L2 v b, F) _& c
【糕點甜點EP14】綠豆蓉冰皮月餅，簡單好上手│Snow Skin Mung Bean Mooncake.
: a- U8 p% a# V' Q3 o4 w, K) }9 F5 `! @/ v
中秋節可以自己做月餅來吃,0 z8 e7 o: J: R4 G( H) f
金黃色的冰皮月餅,+ B$ N1 H0 E% E
代表吃了可以黃金滾滾來,
0 M9 F8 ?& T; Y3 X富貴過中秋!
6 Q1 B |6 S3 \) T; d這一次的綠豆蓉餡料炒得很成功,3 {5 Q! L3 s7 e! I a
口感非常綿密、滑順,* C; q& p, t0 P3 w. c
祝大家 中秋佳節愉快! q: B. l2 j7 J
6 ]) f2 h; e& @冰皮材料:& p, f& }3 E, `# a7 Z* [% @
1. 冰皮月餅預拌粉 315g5 J& C; M5 M/ E& `: Z$ c
2. 水 165g- N! ^5 f1 Y! [
3. 薑黃粉 5g4 T8 o9 [3 f+ I
/ K: a' `3 J2 W' H+ S
綠豆蓉餡料:
5 g! c6 D" j; Y: O7 w1.去皮綠豆 90g S7 C0 d; w2 D0 Y9 c1 ?* F% o7 i( f1 u
2. 細砂糖 80g& _& A, ^& X" m2 g6 I
3. 食油 30g' A1 d/ Z& |% s, t# q
4. 水 420g
7 q N+ d3 M5 Q# f) Z
; b( S! y# g+ ^0 b ~Ypu can DIY snow skin mooncake yourself during the Mid-Autumn Festival.
0 p5 [! u. O# ] y1 u9 vGolden color snow skin mooncakes.$ _0 L$ ^# T2 U* B' ]( S
Representative wealth.
' n/ {1 Z) |8 x+ qAnd you are rich in the Mid-Autumn Festival!& J G {. t9 Q6 _$ q
This time, the mung bean paste very smooth and yummy.% K! h9 r$ T7 n7 N) K- [
I wish you all a happy Mid-Autumn Festival!
4 o" _* x4 Y; C5 ~ w S( w# D6 u" J6 H; T3 ?
Snow skin material:5 {6 s+ d a/ W
1. Snow skin mooncake premix powder 315g- `& T- b0 P9 v }) U4 j
2. Water 165g' o+ w9 p) m8 G% h+ ?' r5 ^
3. Turmeric powder 5g2 d8 O$ W# k B8 ^
+ a7 E' c1 I6 @ J# ]5 f8 t) m
Mung bean paste:
, R- _# f# e0 h! {, f' m1. Peeled mung beans 90g
7 [8 C( p t8 Y( f3 ?2. Fine sugar 80g- F( V1 U2 b" i
3. Cooking oil 30g0 k( U& e: ^1 n( {9 C6 K* F8 @+ P0 f
4. Water 420g
! `9 P! k' ]2 |" T" G. Q% f9 @2 F u, t
! Z; C/ j1 T" d |
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發表於 2019-8-16 10:36:26
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