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& @; P5 `; T$ X* s& J& _& F7 c
食材：" V2 E; e7 k, v0 ^; Z2 r) x/ J
/ f) }) m f. q1 Y3 ^; w
冬瓜600g
I& L' h( u2 V猪五花絞肉350g
! s2 O& g0 L3 c/ C蔥花適量 ! K, I0 P/ q) ~6 [* K+ R
辣椒少許 / B4 c5 |# x& X% _
# U" J" l3 f* c! y1 F( F
調味料食材:
' U) y0 F1 C% K3 U+ I5 F6 b8 Z3 Z9 ^& D( U c
米酒適量
; H+ y% t; n! ?0 x* l' l9 P: p2 a白胡椒適量$ i: h! ]3 ]; i! s$ P
番茄醬1大匙 * X4 t4 ^+ n: f7 ?$ |
醬油膏1大匙 " w; b' _' ]& h
鹽適量
' n4 I4 C" Q _0 ?! i2 I1 n: k糖適量
/ l8 p$ `. B. H# _5 t油蔥酥適量
* O+ H2 M) D# v水100~200ml
9 O4 f$ G1 a% l$ V" p
' t2 t; e: Z, Z( o做法：
. x' d. J: i% ~' y1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
9 F) s, H/ q$ k, c6 m, V3 i) K) a2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味& f% o! Z( q& P N+ g
3. 在依序下調味料
* N9 g* D+ l6 |7 W9 X% F* A4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
/ n6 M: T5 t4 n& x7 g! ?5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味" ^2 m1 P; c+ ^/ @ m: R
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
& |( g; p5 U7 r+ u+ c( K( s0 u: I- Y5 e# y1 Z6 y
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發表於 2019-7-5 21:28:22
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