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[私房料理] 蔭鳳梨苦瓜雞湯

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noriko

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發表於 2019-5-20 22:15:15 |只看該作者 |新文章置後
$ p( w- s! _/ i

6 G$ a) J. g* x4-6人份材料
# Z& i- }3 U- l" H6 a大雞腿1隻切塊+雞翅1根- [  u" |9 ~$ d$ c
蔭鳳梨一大湯瓢3 `0 q5 y1 w( B" T* @
蔭鳳梨汁2大匙9 p" k2 w+ K. V2 Q+ B
蒜頭2-3顆
4 W2 g' t- F6 B( X$ S薑一段約3公分切片0 D+ o3 r  i# N' ?% _: x: J8 f
鹽適量
* b$ j+ C) S/ H" K. i; s: }8 u4 i  ~1 u" r7 X) L) c9 J- G
: ]5 t" p5 b% k7 D0 `# ^
事前準備：
2 B) e* U7 e: ^* _( d0 f1 M苦瓜切開，去籽和薄膜後切塊汆燙備用，雞塊汆燙備用。
0 V+ i& n6 }) f! X& i' i# F; @4 U+ V2 \& @* I) V/ P. `; C- q
作法：: u2 Y/ `1 _, p$ J
1.取一深鍋，放入薑片、蒜頭、汆燙好的苦瓜、雞肉，加入約2.5公升水煮滾。
+ X! D7 o1 K- D; k2.加入蔭鳳梨和蔭鳳梨汁，蓋上鍋蓋煮約50分鐘，再以適量的鹽調味即可: z; ~+ ~+ O% _6 F( x
# H2 L+ y7 d6 _8 X4 j
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