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- 2011-4-10
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補血不必靠...豬肝4 E" l6 B& l0 q: V3 x/ u- Z* w
* I8 V4 E7 d! U補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？% c Z: a+ Q3 U* `7 l
3 T4 H q. i; [9 ?4 L/ ?2 B4 F6 C許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
) ]; Z, W4 R& d4 H不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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$ T+ ?1 F1 A. o. A% G素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。- c7 _) j* Z3 D1 \) V
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：3 i" @8 w- g6 R6 {! ^! }$ O
! r! C9 q. {8 A2 d南瓜──補血之妙品9 F8 @6 {8 K, K- D# f1 r( q3 t
$ O1 `3 r8 h* u/ U; t# g被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、9 e5 d, U" N9 V% l
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
) t2 o, l) Y" `9 p) D可以幫助血液中的紅血球正常運作。
5 B7 ?' R: H5 J/ g鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
2 _1 V) [9 D% w鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品8 K* @# H+ x' A/ D2 W2 G% {$ b
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
4 z. I A7 E% d0 g& l9 `, K" U體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
. b! q$ R2 Z9 m5 ^2 @懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！" f. Q( T6 N( j1 I% w9 X- z
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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* V6 M2 d( c6 p) @$ o甘蔗──補血果6 i2 G* P7 J S- V2 F
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，$ W5 s" U9 _0 v1 q% i$ U( n" z
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。" c2 M+ M% C) l; }$ c1 A
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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0 V+ ]* [% @+ S2 e3 y龍眼肉─民間熟知的補血食物
) i8 F; X/ R& [% F+ W* L! g6 i龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
& K$ T8 x7 P8 H: |2 D7 g$ _龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
" l; P4 `- s0 F/ ~% |& u龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！4 D% s3 U" m" n6 b$ U4 n6 o
5 w7 G9 ?, R5 A# B ~5 w5 h* |# _( Q; ]紅棗──補血養顏聖品 ! d& X3 P. Z3 D! ]5 n3 J Q
/ ~2 i; |5 Z. X* N% X& I6 W/ p紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
4 i# V; Y' w6 P# V6 d3 U- S! r中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
F, b5 K8 i3 j0 p' f4 g0 N, e5 _紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
5 U+ {" E1 q% r7 p4 j- C9 v0 c和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
d; X: D# u1 y$ J# V/ e3 g; T# ]
& B: _4 _3 C$ w胡蘿蔔──日本人參4 v. z; M. Q, W0 t# _4 X
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
0 N* y" s# T. @3 P& x& W* Y胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
! Q( f9 M) {3 B( e4 x# n- l平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！6 Z5 C4 r5 p; e/ J& B
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，% l8 @, `0 e0 a
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
, Z$ K- E9 [+ ]8 Y( s, o6 x# Z像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
' D* n3 p* S6 R針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，- ]; g9 u' h+ z! m/ \! T
也是很重要的哦！
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3 O+ w6 S- h$ e葡萄柚不宜多吃" Z ?) z8 J* z& l/ P6 P
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
$ U A! W. }! D6 b6 ?- i罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
% e' K' |. o5 J% @5 b9 T/ I會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
# Q( d2 i; j3 Z( ?; C/ i& y" _確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，$ d7 H* |0 P0 E: B+ c# D8 P! ?: o
就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。5 Z; h% W2 l, u
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北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，6 u" m% \, G, v( J
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
4 m3 O2 [( |0 O. z1 k% e醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，# k5 A4 `9 c% u! ~
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
, L3 _1 x3 v2 U: I4 z從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，7 C6 }# d/ C9 t2 {2 d) O
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，/ s+ W2 }# P2 {5 H) l
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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; N6 W! Y& L. X4 o( ~劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
4 e( [( C, ^7 g* W. K這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」7 E& {# V0 G5 J7 i" f6 a/ F- j: `
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
, f0 F- c$ H3 [7 S就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，7 l. l+ X" J' @7 H
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
2 I! R3 n1 J. Q M& w' u這樣才能既健康又安全。
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) x. I# D, |$ B" z& [$ M. n5 y
祝福您 |
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發表於 2011-3-26 16:57:33
收藏
讚
發表於 2011-3-26 17:03:02
# p" k9 p: T( D- M1 @
發表於 2011-3-26 17:10:53
發表於 2011-3-26 17:27:24