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[網路資訊] 補血不必靠...豬肝

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發表於 2011-3-26 16:57:33 |只看該作者 |新文章置後
補血不必靠...豬肝4 E" l6 B& l0 q: V3 x/ u- Z* w

* I8 V4 E7 d! U補血不必靠豬肝,南瓜葡萄也很棒;誰說補血一定要靠豬肝?% c  Z: a+ Q3 U* `7 l

3 T4 H  q. i; [9 ?4 L/ ?2 B4 F6 C許多人都有種錯誤的觀念,認為只吃菜不吃肉才會貧血,其實,不少植物性食物,
) ]; Z, W4 R& d4 H不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分, 而且多半易於消化,很適合作為補血的食材喔!
& G' U7 c: l9 h; Z
$ T+ ?1 F1 A. o. A% G素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題。- c7 _) j* Z3 D1 \) V
; V8 j/ j3 \7 k* ^
以下,將介紹幾種常見的補血食物:3 i" @8 w- g6 R6 {! ^! }$ O

! r! C9 q. {8 A2 d南瓜──補血之妙品9 F8 @6 {8 K, K- D# f1 r( q3 t

$ O1 `3 r8 h* u/ U; t# g被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜,富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、9 e5 d, U" N9 V% l
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等,其中,鈷是構成維生素B12的重要成分之一,
) t2 o, l) Y" `9 p) D可以幫助血液中的紅血球正常運作。
5 B7 ?' R: H5 J/ g鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
2 _1 V) [9 D% w鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優良營養素。
, a9 z5 M, r' _5 i   H( W6 k5 O, Z
葡萄──歷代中醫推薦補血佳品8 K* @# H+ x' A/ D2 W2 G% {$ b
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年、婦女、
4 z. I  A7 E% d0 g& l9 `, K" U體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
. b! q$ R2 Z9 m5 ^2 @懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益,也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔!" f. Q( T6 N( j1 I% w9 X- z
如果有時買不到葡萄,吃葡萄乾也OK唷!
+ d8 L% a$ W) f& b* f: b/ o
* V6 M2 d( c6 p) @$ o甘蔗──補血果6 i2 G* P7 J  S- V2 F
冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等,$ W5 s" U9 _0 v1 q% i$ U( n" z
其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達九毫克,位居水果之冠,因而有了補血果之稱。" c2 M+ M% C) l; }$ c1 A
不過,從中醫的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應少食用。
+ T. Y* T3 H; C# N* G- D6 j# m& F
0 V+ ]* [% @+ S2 e3 y龍眼肉─民間熟知的補血食物
) i8 F; X/ R& [% F+ W* L! g6 i龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
& K$ T8 x7 P8 H: |2 D7 g$ _龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。
" l; P4 `- s0 F/ ~% |& u龍眼湯、龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用,是頗佳的補血料理唷!4 D% s3 U" m" n6 b$ U4 n6 o

5 w7 G9 ?, R5 A# B  ~5 w5 h* |# _( Q; ]紅棗──補血養顏聖品 ! d& X3 P. Z3 D! ]5 n3 J  Q

/ ~2 i; |5 Z. X* N% X& I6 W/ p紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
4 i# V; Y' w6 P# V6 d3 U- S! r中醫認為紅棗性暖,養血保血,可改善血液循環,而藥理研究則發現,
  F, b5 K8 i3 j0 p' f4 g0 N, e5 _紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能,使臉色紅潤。
5 U+ {" E1 q% r7 p4 j- C9 v0 c和桂圓搭配,不但補血養氣,還可以養顏美容,「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
  d; X: D# u1 y$ J# V/ e3 g; T# ]
& B: _4 _3 C$ w胡蘿蔔──日本人參4 v. z; M. Q, W0 t# _4 X
俗稱紅蘿蔔,日本人稱胡蘿蔔作人參。
0 N* y" s# T. @3 P& x& W* Y胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素,這種營養素對補血有極佳的益處,
! Q( f9 M) {3 B( e4 x# n- l平常可以多利用胡蘿蔔煮湯,讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷!6 Z5 C4 r5 p; e/ J& B
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血,除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外,% l8 @, `0 e0 a
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意,
, Z$ K- E9 [+ ]8 Y( s, o6 x# Z像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等,
' D* n3 p* S6 R針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況,- ]; g9 u' h+ z! m/ \! T
也是很重要的哦!
' ]- r( ~8 c' ~9 d0 ]9 q3 K
3 O+ w6 S- h$ e葡萄柚不宜多吃" Z  ?) z8 J* z& l/ P6 P
葡萄柚根據最新一期,英國癌症期刊的報導,停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚,
$ U  A! W. }! D6 b6 ?- i罹患乳癌的機率將增加3成,原因在於葡萄柚裡含有某種成分,
% e' K' |. o5 J% @5 b9 T/ I會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升,而女性荷爾蒙濃度偏高,
# Q( d2 i; j3 Z( ?; C/ i& y" _確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半,根據英國癌症期刊的報導,$ d7 H* |0 P0 E: B+ c# D8 P! ?: o
就這麼1/4顆大小的葡萄柚,停經後的婦女每天吃,罹患乳癌的機率增加3成。5 Z; h% W2 l, u
% v4 W6 E% C& w& D
北醫婦產科主任劉偉民:「我第一次讀到這篇文章,我自己也很訝異,6 u" m% \, G, v( J
因為這是非常嚴謹的報告,是很值得參考的重要依據。」
4 m3 O2 [( |0 O. z1 k% e醫師看著報告,露出驚訝的神情,葡萄柚會增加罹癌機率,還是第一次聽說,# k5 A4 `9 c% u! ~
而這篇報告究竟寫些什麼,這是2位美國癌症中心的醫師,
, L3 _1 x3 v2 U: I4 z從1993到1996年間所做的研究,分析近20萬各色人種,也包括亞洲人在內,7 C6 }# d/ C9 t2 {2 d) O
甚至也排除了肥胖的因素,得到的結果,每天攝取60公克,/ s+ W2 }# P2 {5 H) l
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女,罹患乳癌的機率增加3成。
, [" Q" X8 q$ C  }$ a- I1 M) X
; N6 W! Y& L. X4 o( ~劉偉民:「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分,
4 e( [( C, ^7 g* W. K這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」7 E& {# V0 G5 J7 i" f6 a/ F- j: `
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高,不但會增加罹患乳癌的機率,
, f0 F- c$ H3 [7 S就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高,市面上隨處可見的葡萄柚,7 l. l+ X" J' @7 H
竟然會增加罹癌機率,醫師建議,選擇多樣蔬果,避免只吃葡萄柚,
2 I! R3 n1 J. Q  M& w' u這樣才能既健康又安全。
% p7 [/ N- j* x/ ~$ T& c/ R/ p
) x. I# D, |$ B" z& [$ M. n5 y
祝福您

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發表於 2011-3-26 17:03:02 |只看該作者
+1# p" k9 p: T( D- M1 @
推推~~~

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不過敢吃豬肝2 Q, k% u9 ]0 S, o5 T' _
一年吃一碗豬肝麵  z; n& Y$ _! F/ k$ ?
就可補足一年所需vitB12
7 N1 w) q1 z$ K' ~' t/ V
0 g6 r/ e+ K5 g! h: ~
6 |" @1 _! M8 `0 f營養學教授說的

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真巧, 我今天煮的就是南瓜胡蘿蔔濃湯...超鐵...

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真的是好資訊喔
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