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補血不必靠...豬肝
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補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？6 }- T0 ^. t y7 X8 m3 j. ]
$ l) e; [. U0 ^5 N7 h+ J許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，
9 O4 {& h5 {' m1 q) N/ D* F不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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6 P: Q! o ~: x d% g: f8 J素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。+ j/ d- j8 ^8 L; T1 _" _
0 B8 u2 F0 P$ o6 b+ D- F+ g以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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+ w6 s0 A6 z. f; F1 }5 g南瓜──補血之妙品& N5 [" O! W1 `" y" a
- f7 k* M8 u! ~/ G" s9 s* Z被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、* L/ k( u6 i' T# D! g' Q
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
7 t# X3 T' ~, T% z$ l" H" ~可以幫助血液中的紅血球正常運作。 8 G( |# t' U6 ^5 _4 D9 ?+ Q
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。% _$ g* Y7 S2 K; M) b) k; ? l" T
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
) f; q) @, V5 O6 \1 G: Y- K. r9 h/ Y葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、8 ^1 Y" @$ ~% b# ?+ Z& r5 z/ c
體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。9 l+ k3 s; `) X& ^* c! R
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
7 t7 @; G9 d+ U/ W; E如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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甘蔗──補血果
0 Q; m' ~/ W4 s. r0 m! h! y冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，/ g' s5 q$ A5 M+ e" o4 y
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。& b# Z9 O$ E# E4 a
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。! C& U i, l; S7 I
, J9 z: `1 u! K龍眼肉─民間熟知的補血食物" b( ~" k8 a( M ]& Y) U; S
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。8 L1 T8 k2 f+ q
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。1 b9 l7 p6 }- p6 t
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！( J6 B$ r4 t' }' \
' E1 r' q9 `2 ^6 b4 H" L1 _紅棗──補血養顏聖品 , x9 C, z. h9 h0 {- t2 e
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紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。4 A8 V e/ B+ y; v+ o+ a& e
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，# ^: E- U4 z( I# ]( S
紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
/ k9 q. G0 R; i9 b) r和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。 - U; r+ p O, D5 \6 I W6 x
5 Q g& z& q) u$ T- d胡蘿蔔──日本人參
3 c" K- T8 H# j# ^* L, Z俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。, e7 G- f' j3 \+ A' e6 @
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
9 y( k3 J" i% |/ z: v4 _平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！, g$ g. C9 r ^5 L7 L
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
! r$ [0 `! [2 _# l: M( g造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
7 s. ^. @6 j8 a c. s X9 M( G% Q像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
0 C# U) e) c3 E8 s) J- |) Y: j% v針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
% G! r& q/ U2 D. E也是很重要的哦！
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葡萄柚不宜多吃- `; \ J5 E# T6 F
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，3 }4 T/ {2 B- _* t; t t3 e
罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，0 P" Y; K% N- e0 x1 q7 |
會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
( p. T; I* x( C" S# Z% V& m確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，
. g8 T5 L) h3 L% E' \4 l5 d就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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+ t; M! [3 H0 Z5 C. a3 ^- E* b2 N) J北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
; j; r: Y* |$ F, } u% g; S" i- b- {因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」5 W! _7 c) O% f" H2 L4 G: I4 v
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
& y7 O' W. k# v; k* {( V0 ]6 V而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
' E9 M5 Z/ u$ J# o- a從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
/ ?3 }+ y+ ^, s( N甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
& M# G7 K: s7 u/ [0 B' M. u) Q" F/ L* U相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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; C# u7 [! ^$ E! x/ J劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
3 C0 B5 q9 d1 c8 I6 l# _這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」- j4 ?- \1 C7 c* |; V
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
' I% ~4 N1 F% ?# U' V$ n) b就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，# b& \3 n8 r: e8 f, L
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
" i) P/ O+ P/ ^9 _" y2 f這樣才能既健康又安全。 3 L! o" b+ }/ k" m7 i/ _
4 u6 d. e0 R/ ^% K
7 Y0 A5 v8 K* B( @$ ]# E8 b' s; ?祝福您 |
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發表於 2011-3-26 16:57:33
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