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- 2011-4-10
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補血不必靠...豬肝7 `% x8 ]1 e- ^9 D, Q
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補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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$ ~! T7 Y6 `2 U! i9 Y/ Q9 e許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，3 R' v: C( u3 F0 `
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！" N; I/ Z1 d, [6 C! U
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素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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+ c3 {5 u# N* E2 ?7 A7 A! q R! I以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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南瓜──補血之妙品
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被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
1 J! ^& n! C' @/ J0 i6 v必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，4 w" C) O' E" K) u/ u* `9 ^
可以幫助血液中的紅血球正常運作。
* F1 }6 h$ G* d3 p鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。0 [5 U {( H' @/ C$ Y, d* ^& N
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品- F0 o( @# [* \
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、8 m8 T! N4 N. D5 N
體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。8 v1 b# v% J2 a ?, b
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
0 e2 t! P7 q& @! L如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！5 F& v& ` y& q3 x3 \; C. ~7 m
1 S- c: Q6 R* `4 s5 W甘蔗──補血果
( a- W3 Z# l5 g$ o2 w冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，" i0 G: |5 ~- M% f/ h
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
9 _" P- A" O) D- f9 d6 Y9 G不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉─民間熟知的補血食物) ?5 b* ^. N6 R& ^$ B) r
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
% y& w! f/ x% J/ x' C9 L1 X @% R龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
0 o/ O& g9 J& a1 R$ X% ]7 T龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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紅棗──補血養顏聖品
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: F2 P+ E# Z' Z紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。
- ]5 j' t$ e% U中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，( ?) ?; ]. q& E7 H0 v7 ~( Q* j1 v
紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
5 a- p0 D) S3 i( s. h4 d3 j和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。 5 Z& q' S9 ]0 `9 v8 N
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胡蘿蔔──日本人參1 f; r+ _6 D' `6 ^, H' o2 A
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。$ g8 s3 I, e1 z* Z, x# x f
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
2 L$ X: l" l/ z* Z平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！: I) a! G& E' z: i2 V: _" p
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，
k5 T0 @( X _/ }$ o, J造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
' }( }) R$ f: u( R/ O0 M# i$ I像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，# i; R6 i. {( @* r. i
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，6 H6 A& I" V+ e
也是很重要的哦！+ D0 ~) T. ^! X3 {$ J( {: {
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葡萄柚不宜多吃! j, ?6 c1 |2 |7 _
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，
6 J& K0 L; Z0 z' U$ ]* Y罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
: S( _0 e) m! \5 `- K4 u% y; R2 c會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，( x1 R( o: k1 _! h8 X! ~6 ]
確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，* @7 y- l4 S8 b( [
就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。6 h9 T! i9 |( B4 L, g0 @
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北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，) j) v+ Y1 L2 K1 O4 a1 c$ G
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
/ m4 u: X3 x' T7 f _: [4 ^醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
X/ s4 s9 f8 Z而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
f5 J4 w- T5 z從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，2 ~5 t7 C# u- l6 ?
甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，2 Q) W L+ ]+ e( F& X9 p
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。/ M8 Y* Z, R7 y9 A) M. ]
$ t, t: e% N$ i0 c劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
* A; r: s' N- q+ F這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
+ I! R% L1 R( @0 ]# w1 K+ f體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，
1 V5 J0 W$ u! |% d' ^8 |就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，6 q6 g8 C3 o' V7 H) N) p8 G
竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，
- L4 h7 ?, t" I2 W: Z這樣才能既健康又安全。 ; a8 b, y6 I3 \! b% M8 y
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. k1 ~, p1 R$ N# b7 T6 n' N祝福您 |
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發表於 2011-3-26 16:57:33
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讚
發表於 2011-3-26 17:03:02
8 j# \- h& {3 \/ b2 M! o" @: S
發表於 2011-3-26 17:10:53
發表於 2011-3-26 17:27:24