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- 2011-4-10
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補血不必靠...豬肝
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5 h( _7 l1 G# _1 D, S) c補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？- z0 d# A2 l% b# ?' Y: ^
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許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，$ H' N# h$ T" z( G
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！1 O6 n, W1 q, k9 B
D. x4 _0 _; G! D- m素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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+ M! }9 G, f! Q. _6 u& x9 t以下，將介紹幾種常見的補血食物：6 v7 R- P6 o4 C
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南瓜──補血之妙品
" R6 R! n, ^* w2 n& G, e + t/ J Y4 |1 L9 X- t: c$ u5 t
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、
7 t. G) C! M3 V1 f必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
; s# C5 @/ T6 r1 V; }, p v可以幫助血液中的紅血球正常運作。
" |% O4 v# y$ J4 K! H; c鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
3 v% j& P2 {) C) x鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。: d5 R6 s- R V8 V5 A! ~5 n
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品5 t) I6 n' m5 B# P0 s! E% {
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
- C/ M$ J# ?9 K; `9 N體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
/ V5 R* V4 ]- I3 ]懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
. i; ~2 S3 B. `+ x如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！) W: Y7 p- _6 o9 A+ w) S+ L
+ d1 ^+ G. T2 L$ I2 J% k6 ]; D2 ]% f2 L甘蔗──補血果
' p+ x y; Z. B4 _冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
, K1 M A: n) J8 l$ h其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。 u! d9 C) O1 V) U+ ]- i# T/ d
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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7 W5 L4 g5 Q5 Q |; h, F& i龍眼肉─民間熟知的補血食物3 ` D, T8 X* S0 ]! P
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。$ i8 S; k/ G6 H/ h! m: K
龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
) {# [' r% W. P# _龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！1 f8 E. D$ |; `, m2 n
9 s* ^2 E8 R$ T5 P3 t紅棗──補血養顏聖品
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+ _) h. l- L4 A% q紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。1 V# ^) P3 o- ]* q3 U# `8 F0 Z
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
# h% M5 @, W# v: b) r7 |6 ]& |紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。, |! k) u% `) D" g
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。 % V& r' P! G' a" ]+ e
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胡蘿蔔──日本人參. @9 u3 H$ q# c1 W" j$ `2 U U
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。+ }7 p1 f9 |2 f8 _: U
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
' Q( g7 {4 Y& n平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
" D) k) C O& s4 U缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，2 a8 _ a0 |/ y% x& U, ]/ f X
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，7 T; x/ A# x+ Q7 X# ]9 ]" c/ \
像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
: B) ~0 r: s; I1 W針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，) e8 v- f) t* J. s1 H# i
也是很重要的哦！: F3 ^( ^. v6 ^/ P0 c9 `. p
2 V/ I6 _9 ~. k6 }% Z; J ^1 Q. O葡萄柚不宜多吃# |' R! B; v- M. p; o$ P0 n
葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，' @3 F o3 L9 ?
罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
. r7 G( @9 b" w' S$ w. z; N: k會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，3 ~, |( F. j2 X# k* y
確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，1 }1 ?/ U Y- `. S* H; J
就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。; q, N4 d6 J2 Z2 E# l/ z' v$ ~
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北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，6 ?$ j5 \. i [: `/ `
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」
$ m, g$ [9 ^ e) s ]( d醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，. v G; ~ g7 E$ m" k/ d' Y
而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師，
7 k0 k7 s8 f/ s* u. n從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
9 R: W3 U1 b, C' A/ h5 W3 z) z甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
1 r( n( M6 R" T相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。8 k+ k* a" p* R' J( r0 f2 m1 N6 T
% B! B3 L/ Q% e; X& Q6 n: b$ `劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
1 f& _* R, Q. y0 Z/ O這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」# f2 a# @- h8 O* l
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，# k& N/ p7 j: d" f3 O
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
0 k" l3 R4 ?9 ^# p1 r* G; [. Z0 B竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，0 j, `0 d# ~3 l8 q E! N
這樣才能既健康又安全。 * t1 q& G8 i% M
N- A$ Z- B% {7 ~* m6 _% c8 K& [: V5 H3 ~% _9 n
祝福您 |
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發表於 2011-3-26 16:57:33
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讚
發表於 2011-3-26 17:03:02
. B u T; O" i% e( a
發表於 2011-3-26 17:10:53
發表於 2011-3-26 17:27:24