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- 2011-4-10
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補血不必靠...豬肝" ~0 Q5 x0 O) L+ o
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補血不必靠豬肝，南瓜葡萄也很棒；誰說補血一定要靠豬肝？
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3 f* y+ b, i3 D* J; _許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，( e# d- z$ n3 r1 \
不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分， 而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！
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素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。9 w% B" N; L% ^7 {5 Z2 S! W, j
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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南瓜──補血之妙品
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被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、/ s0 P" _$ @: f+ o
必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，! e4 w' ~; `$ |$ O3 _* U1 q) B
可以幫助血液中的紅血球正常運作。
, k) p! h: q0 V鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
/ @" ~7 s6 J8 h* ]; `. U$ b鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
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. c3 o" A- U8 q葡萄──歷代中醫推薦補血佳品5 Z5 N( y6 q# m9 C8 T
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、
, K7 R& I: z# K0 P體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。/ a& w1 n% y6 `4 G. W6 P- a
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！
9 `4 a! f( ~- H8 ^7 Z0 ], v1 d" o如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
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甘蔗──補血果# ?9 ^1 ]- P- F( @7 P4 I9 u, i$ X( O
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，8 e9 s4 J# `0 C' ]7 Z' x7 p
其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。6 A" Y# e; d6 c3 y- ^
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
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龍眼肉─民間熟知的補血食物
z0 o, Z& Z" q龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。
. d' L" Q0 J; q: c- A龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
3 P! t; ?. c% x+ G龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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紅棗──補血養顏聖品
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紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。5 Q' R Z6 Z: j+ _: p
中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，
: n; W( v' S) e5 L8 G紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
; @9 v y1 g E S D2 m1 I和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。 1 ~2 x, ?2 O- W2 y7 Z. |& x" j
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胡蘿蔔──日本人參
* F+ L8 e4 J- P0 a俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。; O% w- }8 k! A( u" X
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，
) _9 H9 {5 b" D) z- ^! v平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！6 d5 {& K, O8 s- U. L, |( ^- t
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，# d, ^# S/ b. v2 {0 k9 [
造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，
3 x' A J! g9 Y$ x* b7 `* H像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，
' s2 |6 l+ ?+ E8 U針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，
3 r8 m( v0 U0 |4 R! j& ?' b8 `也是很重要的哦！
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' \9 y3 J/ D% P+ s( c' |葡萄柚不宜多吃
1 D5 [9 I, s# r2 E3 S: }葡萄柚根據最新一期，英國癌症期刊的報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，3 a1 t4 y' X1 \
罹患乳癌的機率將增加3成，原因在於葡萄柚裡含有某種成分，
6 z0 w' c0 q) ?1 K( @會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，而女性荷爾蒙濃度偏高，
! ~- \& H5 @/ @1 }確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半，根據英國癌症期刊的報導，$ a/ H/ i- G- }" e6 P5 Y
就這麼1/4顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加3成。
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+ i" e. d- v; e) k3 F! w北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，2 \3 b$ z3 _7 C I
因為這是非常嚴謹的報告，是很值得參考的重要依據。」- g0 x. l. g ?$ |! N
醫師看著報告，露出驚訝的神情，葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，
9 p. G( T- Q, M' c4 t而這篇報告究竟寫些什麼，這是2位美國癌症中心的醫師， m- ?" J; Z6 q* N$ H
從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，也包括亞洲人在內，
% V) N! l, s# A3 d* s* n甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，+ M- ~4 G4 D4 { p
相當1/4顆葡萄柚的停經後婦女，罹患乳癌的機率增加3成。
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劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，
5 p* f& A7 S* |/ I4 d# {這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
! X4 e& f0 c& `& T! R- e0 G, Q3 m體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率， X9 J( [* i8 Y5 ~7 H% L( T
就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，市面上隨處可見的葡萄柚，
# E, ?% b9 o C( L8 q竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，避免只吃葡萄柚，$ J" w4 Z% B) r& [9 _4 G
這樣才能既健康又安全。 ! B, _: G4 {% E2 Q
# @+ s3 c2 L# u" n" U8 A5 O' d. h# P
祝福您 |
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發表於 2011-3-26 16:57:33
收藏
讚
發表於 2011-3-26 17:03:02
/ d% ~8 _* D, n+ Y3 x* k- k. w) d; S5 T9 }
發表於 2011-3-26 17:10:53
發表於 2011-3-26 17:27:24