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) Z" v0 Z& G" t0 a' \- O
草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll
3 g( F3 U+ Q+ c- a* h- B! s+ Y& k# ] I( p' w k& u+ V
材料與作法：
) I- g* z3 ?* K( Z: E9 {* F& ^0 T1 {. G2 B" Z/ |
雞蛋6顆
3 p5 W3 e5 ^2 n牛奶60g
0 N8 W5 n4 O7 l) W8 n; t: N; M植物油60g
; m% N+ M" v& |2 \" S低筋麵粉120g
! S7 g! C4 |6 g香草粉5g
" @- N+ i# F$ S# C3 o# J6 t) G鹽2.5g' J; K4 \! n8 G" Z5 \, k
白醋5g3 \% Y2 \" v& ]; [0 ?, J9 w4 q. Z
細砂糖100g( O* \( C M. i6 X6 w
分三次放入攪拌! G7 d/ k( y. ]9 C2 i6 [: L
打發至乾性發泡
9 o- z1 H% m7 O$ G- y打發的蛋白+ h6 \5 D4 u) W0 M: ?- {3 N
分三次放入麵糊中攪拌1 k. L$ j6 v) u, q( z( X/ W; ?
24cm x 34cm 烤盤
/ \, h* I* F2 ?5 v烘培紙' }1 n n: h0 `6 z/ L1 k s4 Y: _8 K
烤箱預熱10分鐘、上下火120℃
) M: k( }: w* g7 j震破大氣泡+ K9 F9 H$ D* d: A" i' _# c* Z& C
放入烤箱# m# S6 Y- T" P* M! e4 Q7 x
第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘8 ~! b, W1 y3 ]9 h9 ?9 J
第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘
4 F. K1 _( M- w( S0 p6 t9 O: d* T草莓果醬4 z2 X1 K. {- X1 `+ L
冷卻半小時: T4 [# e; M" R, H
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開啟CC字幕，有英文及簡體。6 r; R& J& }' _3 ]' V) q
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
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Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)8 j* O) t8 e0 L y
If you have any questions, please leave a message below.
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發表於 2019-3-7 09:36:19
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