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草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll/ E% C& a; I$ f5 T
! }; v6 i( i7 t) ~9 e2 F7 D
材料與作法：9 R; D- }- k) _ P4 H
8 K$ H' O) I; O2 H) t雞蛋6顆# Y5 w, n$ \4 t8 G2 k
牛奶60g
# L) S* B: _1 M8 m) @* A) q- }植物油60g4 h/ k- H: C! }/ T. n
低筋麵粉120g2 v o) x9 i! n% q
香草粉5g
; u1 A* }3 [& Y8 e- D鹽2.5g6 _5 h! Y& _- a6 r8 r o
白醋5g
/ j9 ?; j# k% \" z. F w0 R0 g細砂糖100g
; s* M3 b4 @/ M7 P分三次放入攪拌0 g% `2 V( X6 Q; t7 b
打發至乾性發泡
4 A" l4 I/ ~' o2 G: m+ l打發的蛋白 r' Q. _1 x# x/ n9 W5 u
分三次放入麵糊中攪拌
% y! n- i: c2 q0 h1 a* \24cm x 34cm 烤盤
$ y( F) q- `1 p1 r/ i. C烘培紙
4 n! i' m l1 o: x- G5 P! S% K烤箱預熱10分鐘、上下火120℃
) L7 Y# F9 o% q* ?1 E' l震破大氣泡
1 B/ }+ d2 C7 c! P放入烤箱
9 H5 U M' Y$ Y* ?8 K第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘
5 H& q! {# e8 l% e3 P: z第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘
- `6 z5 ~* I4 \4 c% u5 T! e0 i草莓果醬
$ t* ?5 |+ L! j: R& X9 \' k冷卻半小時/ [- W6 A2 ^* {
& y. }; b# i2 F: G開啟CC字幕，有英文及簡體。
! T% |5 k5 e9 V) f# J8 M$ L如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！7 H9 F! g* |7 u6 |4 E; i
2 c& P" l% O, x) m+ rTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
/ e+ J9 X9 ?* Z' T0 H5 w# T& W6 ?If you have any questions, please leave a message below.% p% V% t' W, }/ C2 H
; d( g- d0 D: j7 O
1 \7 `7 ?( T! \) Y- g
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發表於 2019-3-7 09:36:19
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