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草莓瑞士捲│Strawberry swiss roll( X% j5 G% ~3 O* m% ]
% t" N; w3 g! u3 e. s
材料與作法：
+ h4 _- |* W7 m4 w8 C: b" f) F0 B- k @; A3 R- k0 F
雞蛋6顆
. E" [: @; b1 R, Q4 F |牛奶60g
: G* y) B9 W- q6 B$ X" y植物油60g
. a! Q1 o9 y9 n1 C4 e低筋麵粉120g
: s: r) v- `1 B3 a3 I香草粉5g) F1 { F6 E$ h9 d: [3 G
鹽2.5g) I$ B, o1 l. ?' `1 [ u
白醋5g
+ ~0 L( s" Y$ P# N: Y細砂糖100g
4 l; X6 b R4 j S0 P Q# c/ j分三次放入攪拌" ~! Q3 f& B# U: Z% x
打發至乾性發泡
; L( ?7 t6 z) ~/ \* e打發的蛋白
8 i0 T5 L1 N- x9 r分三次放入麵糊中攪拌
) k$ U1 L( W/ E3 ]24cm x 34cm 烤盤
5 c$ _( d; `! z烘培紙0 H# R* z) W/ `* ?; b& W
烤箱預熱10分鐘、上下火120℃
( P0 S. c. q5 K震破大氣泡
- Q7 i" U7 Z+ x放入烤箱
1 t% Y, ^1 Z8 t" l第一次烤箱設定上火110℃、時間20分鐘( ?+ e2 T9 i6 z2 N3 X
第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘* C5 F2 W5 e4 B7 T
草莓果醬% I4 o0 k- S+ v
冷卻半小時. c" T3 @, Z q, E+ P+ t, B q
# b2 |4 y9 ~ F. j開啟CC字幕，有英文及簡體。0 l5 T' s4 i! W, ^4 i) d
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
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+ n, x# p* }5 b* \1 L9 b' l0 z2 Y0 oTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
* M4 R- k! e' K7 V- g! dIf you have any questions, please leave a message below.
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發表於 2019-3-7 09:36:19
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