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[私房料理] 牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스...

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發表於 2019-2-26 12:21:33 |只看該作者 |新文章置後

# q9 Y& i$ I, u/ X4 G6 o5 I牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스위스 롤
8 v# ?, ^# z: C( w+ n6 ]1 d# S. Q$ h. M- M7 T
材料與作法：
/ L+ G6 G3 O2 b4 y1 U; H/ l: g% `/ n& ~
雞蛋6顆  j' w$ P% j( U" j4 \* u& i
牛奶60g& z6 p% D: ?" m0 s' M! I& ~
植物油60g
4 z8 i! Q8 T) i# x  O" f5 E# }# ?$ O低筋面粉120g
9 r2 j! d! V9 _# Z香草粉5g8 x: x  t0 y5 z) A& F- P0 `3 @9 F% T' I
鹽2.5g
5 s$ s4 u& P( l+ ^1 {白醋5g
) L4 Y& k) r( S) w細砂糖100g' O4 F1 }8 C3 ?
分三次放入攪拌
4 k9 c0 V8 Q2 j打發至乾性發泡- R2 G" ?& k% W' W( j" u$ E" n% f
打發的蛋白
) s5 z! W% T' F. H4 r分三次放入面糊中攪拌
5 ^  D, {% O* B$ m) H, M0 h+ j24cm x 34cm 烤盤' ]/ b& r# ]' {# `, P: U
烘培紙
& Z: ?% |/ W. R5 H+ F烤箱預熱10分鐘、上下火120℃' `% e0 s0 v+ ]3 u
震破大氣泡
$ ?8 T" _) @1 l5 N/ q3 |# M0 S放入烤箱9 Z; C4 C; h6 {0 W: [0 w
第一次烤箱設定上火120℃、時間20分鐘
8 D& b5 e# e! c4 ~  {7 {. Z第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘
! B- K3 N" X2 v- @6 v' W冷卻半小時0 l5 b+ t/ l/ q/ v7 k

5 g  y. i% p- k, q/ A開啟CC字幕，有英文及簡體。# |) x$ X3 p1 I( P. v/ @5 M
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！0 s/ i! s( J3 H7 y) ?& n2 d% k

- K3 O) G5 F, q' QTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
! Q2 _" x5 j# TIf you have any questions, please leave a message below.3 l2 e# _6 B+ G8 w- Y" n. V& H
/ V  j  m6 N0 F6 h
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