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[烹飪討論] 芥藍沙茶牛肉

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noriko

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發表於 2019-2-19 22:43:13 |只看該作者 |新文章置後

1 X1 [3 b# V8 `& R& q: z7 J: [' [! U
食材：: B9 O8 V' c" y1 {7 H! {
芥藍400g
3 `0 ]  o9 Z0 v# d/ Y8 w牛肉條150~200g
4 f6 f- v. L; y+ e& T蒜頭1瓣7 O2 s1 o2 b7 W9 w& ~+ w  k/ a& D
紹興酒1大匙
1 p$ o5 G& d' f! Y; p; C+ U鹽適量
1 v7 }, i8 A* [. E' Q2 Q0 ]薑絲少許
0 x3 {$ k3 t3 U; }( B9 {/ u/ h8 }9 x$ ~: g
醃料：6 i3 n8 C$ y, x
蒜頭1瓣5 A9 v' v: \3 j4 C4 b- @# F4 E
醬油1/2小匙4 C4 t5 c& i; {5 D6 E
蠔油1/2大匙2 a- q. S' Q! f( y9 c; W2 I
沙茶醬1大匙# F9 |1 o$ c# J. y. O8 i( ^3 f7 Z
太白粉1小匙8 E2 A: Z' X9 K1 a1 M1 {
+ f$ C5 M: J: G
作法：
, R+ k: K- I% B8 m7 u1.將牛肉以醃料醃30分鐘
" d2 C# t4 t3 B2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。' ^0 \+ {$ k! t. X
3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！
5 B6 ]! I$ k' e* U( ~3 i1 D
- N3 ^5 a+ C& E& }7 Q7 i+ G7 Y' y0 ?- v# B
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jim89301

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發表於 2019-2-20 21:54:17 |只看該作者
看得我都餓了.......
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noriko

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發表於 2019-2-21 11:56:18 |只看該作者
jim89301 發表於 2019-2-20 21:54
" P# K  {2 ^+ i4 z3 {. D8 F! q, t" O! c看得我都餓了.......
$ e* S+ \" e: h* R3 w
對呀，我超愛吃芥藍～＾＾
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