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3 v5 W" [6 b% M4 b# {' A, a
3 L# b; p# f9 M3 f( J- Y( P食材：
: ?1 |) h* a) e" O1 _: C0 j1 _芥藍400g
2 A9 [. y/ |' B* \- b) X! }牛肉條150~200g$ k$ b; O- m& L A) i
蒜頭1瓣4 Z4 ~. p% B0 D/ E
紹興酒1大匙- o+ X3 ^( t% ]7 |8 j. _) m. M
鹽適量
2 }. X! r- _ K7 y/ U薑絲少許+ b( s" u2 |" A( C
B5 _' t1 I. L: h
醃料：0 V2 K6 N# w# d* ?. [8 i5 N
蒜頭1瓣
; U6 k) m. \/ ^2 v8 j, N醬油1/2小匙
1 z/ ~( S) B% |3 H3 g( e2 F蠔油1/2大匙
8 D5 G4 ~/ V9 U( O$ p8 S2 y沙茶醬1大匙
9 q% u+ U' d$ }! f3 J8 L! ?太白粉1小匙
+ Q7 d, M" F* ^% M- m Z
- @1 {% u! L8 E/ x- z& n作法：; s# J7 c+ a5 s$ j! z* [4 A
1.將牛肉以醃料醃30分鐘6 A+ S6 Q. z) R
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。! h5 d7 N# F+ E" g0 A
3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！& I1 M: h" F$ T7 p6 G* ~
" A, O* h' a( y7 z8 G7 }2 @
: w) J8 d% r% v0 r" X |
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
