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4 o; P; f+ y, w7 Y7 H
1 H7 v7 d7 _' A( M$ ?- E x食材：3 w# N( `3 }% @; f3 v3 L
芥藍400g- K# ^! Q3 p. ^6 Y! [
牛肉條150~200g
8 |4 l( {1 B4 m. `, m蒜頭1瓣
# N9 [. Z/ W% V紹興酒1大匙2 i* v1 Q1 R& c2 C9 j
鹽適量3 @9 |8 L- x5 V, K# a: ^/ K
薑絲少許9 r# R4 J; U0 q6 H
( h$ _, m' F7 c醃料：
- x: b( l4 s9 j5 F% [( _$ g蒜頭1瓣( r9 e o/ F6 E8 l9 W( e
醬油1/2小匙3 q$ e9 | q3 H, F( B
蠔油1/2大匙
) x7 l, w- P; h, \+ F/ N沙茶醬1大匙
6 `( u. g/ F+ H" x3 T. D$ F6 R0 }太白粉1小匙
: i0 s* n! C) I6 `/ i* l/ F( }0 s0 U
作法：: D- a8 r' F1 |
1.將牛肉以醃料醃30分鐘; D" B1 R5 I; q! x
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。
5 W/ i9 ^& i+ u/ u: w" N' Q3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！
* G. }) J6 S4 a7 [1 w8 `3 |# |% p& e+ w5 L! U' L Q7 z+ @7 z
( y1 r7 j/ L* e, A
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
