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[烹飪討論] 芥藍沙茶牛肉

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noriko

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發表於 2019-2-19 22:43:13 |只看該作者 |新文章置後

$ j/ M) q/ p, F! z4 F
7 @# I, M, o3 y2 n7 l食材：
1 X  t! A  ?8 b8 \/ s; n芥藍400g
  G) h$ @3 U" U! [3 H  `4 H5 y牛肉條150~200g6 J- m7 F% X0 b) {! Q
蒜頭1瓣; o, K0 o( M; D# C" p) t4 V
紹興酒1大匙' y  d/ V* _* n: R1 N
鹽適量/ b3 W1 d; Z9 w- F2 h% O& w# C
薑絲少許( p! x$ b' J5 O1 z

' m4 V% Z5 x$ c1 H$ z7 ?" P3 D醃料：
, k* K) m8 K6 ?( I5 J蒜頭1瓣9 @4 I% z+ {; j) u" x
醬油1/2小匙" p+ J; X$ X, C1 J$ e
蠔油1/2大匙
$ ?9 e; e( g6 g" p# n沙茶醬1大匙5 g/ a5 o$ L& p
太白粉1小匙
+ D! I8 Q) M% J# |) [: V
* P' T/ X0 k& E/ v5 j+ Q6 f9 Z作法：
' Y5 E( c, [$ v- [1.將牛肉以醃料醃30分鐘2 m- c1 \& J% y
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。
  T; ~0 I+ x+ A2 z2 l! E3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！
0 o1 s- z8 F$ \# n- S
3 u4 v% C, I3 w! M# F/ A4 Q
/ Y  M% K  a  d3 Z& [! N4 s/ W, {
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jim89301

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發表於 2019-2-20 21:54:17 |只看該作者
看得我都餓了.......
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noriko

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發表於 2019-2-21 11:56:18 |只看該作者
jim89301 發表於 2019-2-20 21:54
" Q* _: [0 w" D# F3 _看得我都餓了.......
1 q$ ?# ?1 j( i" A) p
對呀，我超愛吃芥藍～＾＾
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