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" l! \* R. s* `+ z6 N8 P. K1 t8 g" H* F) s% @
食材：+ z w# d4 s* o2 F; p4 `
芥藍400g
. m. g/ z5 r# ]( S牛肉條150~200g
4 O4 q/ z" D/ q蒜頭1瓣+ K5 q7 w1 Z: K; [
紹興酒1大匙
+ O8 Q- l1 u h; d: k鹽適量
, u* D! Q& j' d( V( d% y薑絲少許
, v% G" Y0 U4 o
% Z5 n" ]7 v' g醃料：1 [. K# D) F5 C X- ]/ g" ]( ^
蒜頭1瓣
# o, k8 |" ~6 B! L) b( H! _8 d醬油1/2小匙
, E, {; U! ?3 J蠔油1/2大匙( e' _; |6 ]; h
沙茶醬1大匙' v, K. }8 y7 V
太白粉1小匙4 {: ?; }. M3 l# W+ x' y
- x2 l5 F* Q$ Z
作法：
8 H0 }6 F8 e. K5 M' ?1 u/ I, O/ q1.將牛肉以醃料醃30分鐘: \+ O- D9 D2 l5 t) I+ `" e, q
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。) l% f! i0 I D8 |
3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！3 O2 X; X) s3 h6 B) f
7 z4 Z% s* S; ]% ~5 A0 x7 R5 [
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
