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1 j) `; Q& R, I# w4 x: t
3 B+ N) r& D& g" q食材：
/ v. L- K' f+ `9 H, j( k芥藍400g
5 o/ e; f' V: t3 `' P4 D0 }$ I. Q牛肉條150~200g0 y3 o/ Y0 |) \+ g* e4 v
蒜頭1瓣% G3 J1 n8 E& z( `* B
紹興酒1大匙1 Y! P0 Q8 z7 g2 |2 a" ^* I
鹽適量
3 N6 R8 {7 g& |4 M) I% Z( @0 C* i薑絲少許+ I2 D0 L- p, Y5 B
% i9 |1 Z5 |4 m. [9 I3 I$ f醃料：; i8 _6 T% s- E2 ]/ A* J3 m% P
蒜頭1瓣- m0 q$ G2 n: U& I
醬油1/2小匙8 R" B$ |4 d; k
蠔油1/2大匙# u0 L" |! o8 L9 r$ ^3 @, M7 |, g* U p
沙茶醬1大匙
, N, M% j0 h+ g2 r) B0 ?太白粉1小匙
) e$ z1 R' O9 o! @9 O: }" b. k& F$ Q6 C, r6 @8 }: H1 ^
作法：
* b _+ I' g! ~2 |1 Z7 j) o1.將牛肉以醃料醃30分鐘" l9 s# M) S! @
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。
5 w- Q* g- n% k% U7 c' A& j3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！
$ c+ e G* T7 G f6 b2 l; |* c+ H1 x# Q
1 F/ P$ d4 k! a; i7 g' A6 x5 R
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
