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9 h0 \% N0 Q5 L: @- B% q
' z5 d5 W/ A6 w, A% z奶油大理石蛋糕,又美又好吃!真是賞心悅目!
! b" U8 c6 s2 o
9 t$ a' `9 T6 q; H$ N# I! P- S食材與作法:
- C! D5 ?* j, K% ]) R
5 P( Y/ Z' X( T# J/ B9 c5 D1.
; Z. _# N4 ]( i. a8 o* z& y& R ^0 O4顆蛋
& K0 x9 j% s/ s2 q. Z6 v2.
1 p- {9 B6 S& O# ?7 v7 g低筋麵粉290g2 f# D7 L# _ W" _9 h; M
3." p) U" K# O2 L% }
無鋁泡打粉6g$ I% H( Z) k0 r1 A: T
4.
. ?- \1 M; Z1 a( K奶油230g
9 c' D# D" ~# L1 g- G0 J5.4 {* S V4 `$ s P
細砂糖60g
/ b3 Z( Z. e$ y1 R7 A6.
2 H' V+ P% z* z0 q1 e9 b/ ^香草粉2.5g
# h3 J* Z3 i6 t0 t- `* M& |% n7.
+ S+ a+ J- e6 C6 Y鹽1g
3 m" J# _( f+ |5 p8 L9 p$ L: f8.: [ p. ?8 j, s7 R5 z% a4 L& D4 u
使用中速攪拌到乳白狀: c) b( i" L/ \/ l" W" F3 R
9.( h( O; U5 K* D
低筋麵粉、牛奶140g
' v. E! [- p A( w% ^5 \% K+ `10.) j. f, z( o/ Z4 ^8 R& b3 E* F
分三次放入攪拌
+ r# ^- D; w. Q2 s9 k11.1 d* X+ C F, f( B
細砂糖100g
8 J3 a. z. F7 l. M" ~% ~12.. w5 M$ g7 [# d# t% r5 A
分三次放入攪拌
% {) t$ N7 ]2 k13., l8 X8 |: J8 q/ X3 J8 g
打發至乾性發泡- M7 W/ X) X8 W* [7 {
14.
0 n! d# G; @ z7 w k0 Q L5 W3 X打發的蛋白,分三次放入麵糊中攪拌+ w: M2 Y0 [$ w) U' A/ O
15.9 G- l" @4 Y' U
取出麵糊280g- ?2 p& H4 e9 S" i4 {- g
16.
9 h8 b6 `6 D, |2 C3 ^! Z可可粉15g
$ ]9 o+ R+ t }) ]/ P4 W# @17.. H. O& R# I4 ^, H; A- ]# m3 ~
8吋蛋糕模' W9 ]1 Q d6 a3 _ D+ ?: O
18.& a4 Q8 [# h6 c; j& @7 g
烘培紙
) k. \; S l) S: h% b; m19.
1 T+ L% s8 r4 A, G烤箱預熱10分鐘、上下火160℃# q, v( h: A; x; p: ^& o" Z1 ?& }) B+ @
20.* M, Z" w% g9 Q8 [& }
用小刀攪
3 j2 ^5 \( W! E: O) Q2 g9 L" d3 ^21.
1 N3 O( W6 ?( E. M3 H9 q( g8 m- V震破大氣泡8 \2 j# ]2 a6 \0 f( n4 u1 U. m9 Z
22.
( Q: @. m* J$ F" h' l不銹鋼盒加熱水250g: T% L0 D; D6 s6 F1 }
23., \: W1 ? A6 E. T! t
第一階段) o# |! [$ \; r; U
放入烤箱,設定上下火160℃、時間50分鐘* [! N! V3 g$ O; j0 `% }
24.
7 k! x/ b: p6 O第二階段1 y9 O. v. |# L/ j1 }
設定上下火170℃、時間10分鐘
6 b$ `5 R; w) C- B" y `: M2 n/ f! i9 l8 Y/ Y+ g. h7 {
* _- ?2 D, j& l3 g
開啟CC字幕,有英文及簡體。
9 r! n6 C# n; A% e$ P4 a; ]/ s如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!, o: C6 t( H' t5 T8 _5 E
; N% f5 E6 a- F. m; m( X2 n* B
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)) v( g2 A8 a5 M- o: u! k
If you have any questions, please leave a message below.9 h$ W2 p" S, o: I+ T8 D
* M4 t" `* S6 F
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