iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 1064|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 奶油大理石蛋糕,又美又好吃!真是賞心悅目!

[複製鏈接]

182

主題

1

好友

872

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
184
在線時間
199 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2019-1-15 14:16:57 |只看該作者 |新文章置後
: ~" Q! K! R4 e' B+ C

: V8 }* `) n; p/ w! C奶油大理石蛋糕,又美又好吃!真是賞心悅目!
' r5 n2 Y- N# r/ Q  n! K+ P9 B: E
; P+ K* T5 K  r, K3 T& M食材與作法:2 K5 T9 r7 g% Q. J1 A* T0 H# {0 I

+ w2 u" S5 o2 `/ q1.
! B$ d! `# C/ j$ v2 A/ v4顆蛋% H! b& J: B& V9 b
2.) i) J: h1 g! _2 z9 o- x
低筋麵粉290g; O* W2 \4 u/ D2 f
3.& X' X% q# a" J  r8 O
無鋁泡打粉6g
) d- M; t+ m* y4.% \! h' u$ k2 R& ^' [5 G0 T$ u
奶油230g& G- C2 s& w1 [6 a( |- F: P9 z
5.  d9 \. o! Z" {1 j& c4 `
細砂糖60g* V" Z: \( P( d3 @/ L6 q* J8 k1 y
6.1 Y) s# v- [; C3 P" f; ], _+ q# q
香草粉2.5g
1 k2 h" i  A- X" p! g2 Z" x7.' P( x: T3 d. X6 W
鹽1g# O& U; a7 u% S" T, t, i
8.
: i" Y4 U: G  z1 f( I8 h; z& q* Q使用中速攪拌到乳白狀( }% \- O! W: j( L
9.
# |/ U& ]9 c( c& j) g, @低筋麵粉、牛奶140g
6 M, H* _. e& x" K+ H, N10.
) v" L5 T4 y( B9 x; h分三次放入攪拌  J$ [3 e8 S" G9 e* m
11.& r" M+ t/ @+ x# {" `  _3 Q
細砂糖100g
7 e' d) ~0 c5 f1 R# A' l1 v12.
) O6 f8 ?! Q# ]分三次放入攪拌
: M; k( F$ l6 w& Y' G; m13.4 ?; v% f* }1 T+ J. h6 e( c
打發至乾性發泡! x( t, V6 Q! Y8 v% A* B  u
14./ L' o0 W" x: B2 J7 \
打發的蛋白,分三次放入麵糊中攪拌
2 `! [. S* ~& _( E) G15.
) p: H2 c  [& U+ s7 A, l取出麵糊280g' J* ?; r) z. w  t( v/ {9 a6 a
16.
- L" U8 h- a6 X5 g, F0 k/ h可可粉15g
- Q/ k- N7 L5 o0 r8 R: k5 g17.
! v2 d8 I5 |2 Y+ V0 ^9 E6 t; u8吋蛋糕模
5 r0 W( f: C  [3 x7 ]  B18.
  t) |  |- k! s' @* n  L0 H. {) `烘培紙- ?' D7 S+ Y, H8 T" K% ^+ C  U
19.
) O0 O: o. l. t! N5 i$ ~. I* P! Z烤箱預熱10分鐘、上下火160℃, M8 c; s; w( ~) D" g! s
20.
( C* H  w6 k6 d1 G0 {* g8 p2 v用小刀攪
8 o: `) K1 S4 z; C! _4 S0 E21.
9 a' v, T* C. }# B6 k( O  `震破大氣泡
! M) z! Q. F7 f4 j/ r) ~22.
# \: v, O1 S/ E) l" h不銹鋼盒加熱水250g: u: w3 y+ C3 \- A2 m1 G1 E; [% \
23.2 Q. I" R) \' u3 B3 M8 q( A
第一階段
5 d/ v) j) H; g/ S. _放入烤箱,設定上下火160℃、時間50分鐘
: h3 M* E9 e5 E( x24.
/ E5 M4 v! K  x+ p' E第二階段1 y6 i# x" H, w% [$ T/ l
設定上下火170℃、時間10分鐘
6 O& B6 l) Z0 }: a
7 _4 @* e  n/ s/ Y5 x) \! c8 u
開啟CC字幕,有英文及簡體。1 W& g; T0 n2 o: Z9 {
如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!0 |  y; h5 _0 \
  d: ]' c5 s* x# j$ ]& o
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)2 t) @8 h- Y/ K( L7 W
If you have any questions, please leave a message below.
9 @2 |' ^4 t7 e. P0 M1 H" |, Q+ V( X4 z* p" f
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部