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食材:- o! @ C0 i' i: ?. J7 B. Z# I
; a+ j Q/ p8 b+ n+ l% B: X
四季豆300g9 k) D( h" k9 `1 m# { F
蔥2根4 \4 B& O; K2 e& _* e. i8 S
生薑末1大匙6 U& i! ]6 l# R5 ]6 F
豬絞肉300g4 G$ Y. G$ P7 ^# f6 j1 o
蛋清1顆份
+ Z0 ]2 a1 M2 ]6 y/ ^/ q: T, i米酒1小匙 * w; ~% w( c3 r0 A
白胡椒少許
7 G* a9 l5 m0 Y( B香油適量 5 M, L9 I/ Y; h, w7 J U! J J g
白醬油適量
& A. C+ J5 J) C. N5 W! I( T水餃皮1/3包% r4 u0 Y5 l2 T8 x& T
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做法：: K1 v; M) c; E# D7 J4 a
( k/ H8 d8 h$ U5 p3 B1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。5 g' C1 ^, V6 U
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
; ?2 X- W' l* `' V' ~' v# e, q3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。! m+ h) z# h6 g/ t
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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