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: }0 H' S6 l; s9 F8 P" m食材:
! L/ ~6 {( f3 }: H" g: H: m2 G0 R7 C) f/ |) d
四季豆300g6 P: D+ s7 f* {( |+ h- W
蔥2根' j& ~7 [5 g6 q$ v
生薑末1大匙
2 x- W T; J8 z$ ]; X [豬絞肉300g! Z7 v- G# ^* X4 l
蛋清1顆份2 \ K6 S$ n7 [5 w8 j* f
米酒1小匙
, t" g) B( ?5 v0 p6 G x白胡椒少許1 ]9 @8 [; `* P) P+ b, p( ?
香油適量
# M: k) u* ?) y$ R( F' R5 [白醬油適量
0 ]( u- z/ \) y! w+ ?/ H9 t水餃皮1/3包) K" d! F* i% }+ e
) R; l# M1 p9 w& T' P做法：
& y; {) V0 W/ h/ `& N7 ^! V7 l, `# g* Z+ @7 H2 K
1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。1 Z$ b/ Z \0 {. _
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。4 f) y. k* m0 V( R8 w8 b& w, @
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。1 i$ Z H6 R& ?6 C! R6 Y: g4 E- r
1 ?2 ?1 Z' W4 R7 L+ t4 g3 S' R9 D$ F, g3 n$ b8 c# l
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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