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: U* U& A2 `( f
食材:; v/ P, y' r: h6 R7 ]0 G0 }
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四季豆300g, m3 n5 c* Z- b
蔥2根
9 Y2 B: b$ u0 b' \9 V5 I2 v. C生薑末1大匙
$ u6 z0 k0 d% ~" Z豬絞肉300g8 M9 a2 j8 O j' w: z
蛋清1顆份
% }) w& Y$ S* ], \8 u. _9 `米酒1小匙 0 z( }1 N; b5 M" l% @
白胡椒少許
4 Q. y7 z: u. @9 A' a( \香油適量
6 R1 i& @. Z" X7 i5 j白醬油適量
8 W' t; x9 [& ^9 c7 _水餃皮1/3包
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0 h6 H" d" b8 W$ R* [$ V# {( e/ `( n做法：
* u9 }( l7 b& u1 x4 J* i1 x+ e! i) I3 x( Z) Z
1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
5 O' _# ~7 ~4 M2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。, ^6 R2 M* E& e# P3 ~0 [7 i
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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