- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
% ]) j8 t1 w- T0 z# ?, _【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉糕／板面」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」│Malaysia Mee Hoon Kueh. Dough-drop Dumplings.# e% n) G! o" X% r, x
! }5 w# H- }% R' i材料:' K& O7 P: F1 Q; Q! }/ R0 D: k
1.香菇! c# \: F0 s' o3 O
2.香菇頭, J* T! Q$ Z- g
3.紅蘿蔔% H+ t% X. a) X& K6 `: X; ^: @
4.中筋麵粉
y5 d( }) I) A# U1 \/ C5.莧菜
3 g( a+ F$ k4 J8 K6.水+ I" U& ]8 o! K
7.植物油
# Z$ @0 r( ~: |5 s8 a8.橄欖油
8 L) R& @" b4 {: q5 s4 J8 e2 O
# _( h# D" V! L' x調味料：
" ]+ c) ]: w+ z6 I7 t2 B9 R9 M; ?1.醬油
' m7 {* N0 O' Y" H! s: R7 T, E2.黑醬油# d: [6 R% l T1 p2 \0 \
3.素蠔油
$ F( ~# t" F* B/ J7 O4.鹽
l( b; s% Y8 x* ~5.香油
) x& I# h5 h& C" f" U+ j7 J9 ~1 B2 ~* A# U3 x
作法:1 ]3 i, i: o7 T
1.先將香菇、香菇頭、紅蘿蔔、莧菜清洗乾淨。2 c" D# T# R1 e D: c
" j# {! D/ f6 @3 M; s7 M2 |
2.再把香菇、香菇頭切成小條狀，紅蘿蔔切成波浪狀，莧菜挑選好的部分。* I5 i/ t4 l+ f, r: t j, f
$ v5 l' d& _* T
3.拿一個器皿，放入中筋麵粉500g，加水200CC攪拌，再揉麵團，揉好的麵團，醒兩小時。; k! H. A3 `8 y3 |' A
, d1 J b+ b# b8 @4 a8 i
4.鍋中放一點油，把香菇頭炒香。$ j" \: J6 W+ I6 y: r) q6 u, k
3 H( E% m5 ^4 ^0 \+ k
5.鍋中加水煮滾，將莧菜、紅蘿蔔、香菇燙熟。2 y! r1 }1 n. K, @- B1 u
2 X' ? m) Y3 ]5 J. h k
6.再煮一鍋熱水，將麵粉糕捏成片狀煮熟。& l6 H! u# ?6 S. o4 r/ @* C
]. Z* u' c% B6 c8 t" A" [
7.煮好的麵粉糕，加入調味料醬油、黑醬油、素蠔油、香油均勻攪拌，即完成。) T; v, _6 k3 o/ s
: [7 G w; f, m% e
【素食第83道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」+ M: y2 ?0 Y+ P% s
7 d% T: f5 A+ W* a; ^0 Y
材料:
) _' d" a# B. F0 k- _1.香菇
; ]. ~7 u" r% K% |9 h% {2.香菇头" `( @3 X; u& ^2 ?3 p7 L
3.红萝卜8 {. x" Q0 e1 g* W
4.中筋面粉9 C* q U* V; ^* ^
5.苋菜% `8 i) {2 L# N- _
6.水
# X) z5 @' F. f" p" N7.植物油$ G% g1 E" [! ?* j2 D% z: c
8.橄榄油$ j/ Y8 W, r: i7 G0 l6 H
+ b' U+ ~, d+ R2 Q; w调味料：
f8 ^0 m# L7 ?, a9 K5 W- O1.酱油6 e1 U% R$ x' b) y6 s
2.黑酱油
" O# k4 a4 i( R5 L8 Q4 j' J! A3.素蚝油
6 W1 y6 @8 @) J$ C* X4.盐
1 g" i C# a/ W1 }$ |5.香油
2 ]& f- P3 l% n. u- W% r
* v0 q7 W Z; b: d作法:
h2 ?! s' V/ [3 O( e& h7 {1.先将香菇、香菇头、红萝卜、苋菜清洗干净。% x# V, j2 D8 E) N1 t& L; b
$ g+ I. V2 E3 F: R2 u
2.再把香菇、香菇头切成小条状，红萝卜切成波浪状，苋菜挑选好的部分。* w# ^5 p$ h5 ?; v* Z' P X
; |1 {& ~$ `7 O" U F& o
3.拿一个器皿，放入中筋面粉500g，加水200CC搅拌，再揉面团，揉好的面团，醒两小时。& n8 b0 V1 N$ o L0 z! i4 i
5 w5 ^' X+ M! A: E! r# G6 j$ S
4.锅中放一点油，把香菇头炒香。
) v3 e4 E0 R1 S6 V& E+ r5 Z( |1 c
- |3 p; `5 q& W* ]; g( W5 v- e1 K5.锅中加水煮滚，将苋菜、红萝卜、香菇烫熟。/ y" a) L# W& G7 P' |$ c
, |- C/ u1 F) j% X! r- A6.再煮一锅热水，将面粉糕捏成片状煮熟。" U+ W$ Q7 T! w" }( C$ }
: p1 R2 @6 l8 Y6 b8 r+ L' O
7.煮好的面粉糕，加入调味料酱油、黑酱油、素蚝油、香油均匀搅拌，即完成。
& }- O9 _3 A1 u: D+ }7 e1 Q) ~" i. [: u2 `/ y6 J8 k8 d: b
|
|
發表於 2018-11-7 09:07:48
收藏
讚