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- 2019-10-18
 
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) j6 Q) p4 ^; L( S( Z【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉糕／板面」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」│Malaysia Mee Hoon Kueh. Dough-drop Dumplings.
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5 \8 m8 |5 ^' [0 u7 `6 ^7 `- ^4 n. U材料:. ^) A& {. r" _4 P% x9 V1 h
1.香菇, [9 u& H! {) U5 Y5 {9 b6 @
2.香菇頭, U( {% }1 U0 I# o* C) |
3.紅蘿蔔' n* \/ V# o4 r% f
4.中筋麵粉
" T n* k& |7 w* F$ k# C$ J1 Q5.莧菜
7 y' d/ X( A1 ~ N6.水7 l3 l5 H& _% m% [$ M; X9 ~0 L: a
7.植物油* t9 L; U) [+ w4 l; X
8.橄欖油
3 m M) U0 b, T+ z8 r% u# g3 U Z; [* ?$ G; k
調味料：. l7 k2 n8 N( V! n+ Z9 M4 }
1.醬油
+ q/ u% A' R/ n5 g1 @2.黑醬油
' \; {0 b3 ]0 w+ D& r3.素蠔油
% ?4 c! Q* l6 B8 o1 h4.鹽1 A: S3 |' O" Z3 S! ?3 z/ I
5.香油0 L e1 U% y; _% G
7 p& O+ W: C- Y) w3 Y- G0 q
作法:
' K. e: a1 Z& H1.先將香菇、香菇頭、紅蘿蔔、莧菜清洗乾淨。
8 H' y" e R* G" u# x- S
5 l: r# r6 X$ C9 F, B- j v2.再把香菇、香菇頭切成小條狀，紅蘿蔔切成波浪狀，莧菜挑選好的部分。6 X3 H; w8 J& t7 ^& R' p
6 Z* ? \8 r7 Q3.拿一個器皿，放入中筋麵粉500g，加水200CC攪拌，再揉麵團，揉好的麵團，醒兩小時。
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4.鍋中放一點油，把香菇頭炒香。
5 U b3 M' d* m( g
' e+ x0 Z4 U) t) O+ f5.鍋中加水煮滾，將莧菜、紅蘿蔔、香菇燙熟。
8 h0 I0 @3 N& r9 H2 w8 K* I: U+ p) W/ g0 G* P5 n8 Y
6.再煮一鍋熱水，將麵粉糕捏成片狀煮熟。
5 }8 T! |8 L( P& _" O" J# y8 b( M/ \8 S& _/ v- i
7.煮好的麵粉糕，加入調味料醬油、黑醬油、素蠔油、香油均勻攪拌，即完成。
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& i2 R- U7 e0 \【素食第83道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」+ [( s, _6 [) J
, M9 p7 Z( l( }' d9 w; q5 b8 G
材料:+ S* e% S5 E( `! r( V
1.香菇' ~8 v7 k, `( `) g) i' U- d% O
2.香菇头 s5 x; T: S+ p
3.红萝卜
5 k" D$ z) h- T# p' o4.中筋面粉) @& O/ n1 d7 M4 m: V# e3 P
5.苋菜
2 s8 a. T, a# `( R( X6.水
) I- |1 U9 l- W% g1 N7.植物油! W# c7 \2 A5 f2 u; O3 x. m
8.橄榄油
8 s3 m& a5 w4 e0 d- M9 d' }) ]' S; Z$ O J' C X; [8 X0 U
调味料：9 h/ b, m' a2 m- I* t& H( S
1.酱油3 ^0 \# l6 D+ m
2.黑酱油 ?8 | K$ l. J0 h/ r8 Q l( F+ e
3.素蚝油
: n) e% x; N1 u4 [- C" M# p4.盐9 K; y+ ?+ @# u0 e& _. B
5.香油
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作法:7 i: w" N% |% X6 s8 K4 r
1.先将香菇、香菇头、红萝卜、苋菜清洗干净。- _* I n6 O% N) E3 u' S
% K3 K I4 r. }
2.再把香菇、香菇头切成小条状，红萝卜切成波浪状，苋菜挑选好的部分。
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% u. T$ m8 v b" f2 ]3.拿一个器皿，放入中筋面粉500g，加水200CC搅拌，再揉面团，揉好的面团，醒两小时。
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4.锅中放一点油，把香菇头炒香。' ~4 \/ ]$ T* M6 e
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5.锅中加水煮滚，将苋菜、红萝卜、香菇烫熟。9 t- F' d# e @# ^! D8 h( R0 ?
# U- e2 q, u, p0 D9 L, Z6.再煮一锅热水，将面粉糕捏成片状煮熟。
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7.煮好的面粉糕，加入调味料酱油、黑酱油、素蚝油、香油均匀搅拌，即完成。8 M& r' o( F5 [% s
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發表於 2018-11-7 09:07:48
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