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【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
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材料:. Z$ b, J! A6 I) `- w
1.乾香菇
9 n4 y2 k* m* k, u, q* I, i2.香菇頭4 S9 [: q" C5 O- g' x- P; H
3.香菇
5 o# W+ j- y q8 u& x4.紅蘿蔔4 h( q- Z# |+ Y( F1 l, Z l
5.乾香菇水4 A: ^- _% O; G$ O1 O! X; E
6.芋頭$ S, q! A J# U5 ?
7.薑
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; @" b" I. w3 w' S6 p. p: j調味料：$ G8 L# k8 v# [& ~/ G% Q
1.白胡椒粉3 P9 T# t" ], \: r2 A' H
2.高湯8 A. |2 U+ m- D q5 l
3.植物油+ @! F) d( @6 n6 m+ c& d8 x
4.鹽
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作法:
0 R; `; z% s8 A: c1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。3 m# ?" j# }) Q# P2 C+ i+ o
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2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。- L0 I! r+ l7 h1 @; p
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3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。
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4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。- }7 [2 V a: P- R! a5 p! V+ t
+ E! r* _2 Z% }" H5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。" M. Z6 l/ v6 X# K3 Y( p2 z4 L
+ Z5 Q( c3 ]6 ~% Y, y4 w
6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。
+ A' m/ Q; P2 g! `+ N/ [1 k0 z9 W1 W# D8 F( _
【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」- t" ~( Z- D; v% w
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材料:( c! r% s3 |3 ^
1.干香菇5 C- w7 @2 @5 M+ Z6 ?8 c* u7 N+ s
2.香菇头# K; U2 U" ]" ^3 L& E3 _* u
3.香菇' V' }3 }$ L5 n
4.红萝卜5 U5 q3 V& {8 w) u- T) p) |
5.干香菇水 Z7 r0 Z5 h% }3 { u: o
6.芋头, D( W1 _- j6 c$ C! w3 `7 e
7.姜/ {+ C X7 n) @9 \
! `0 j1 V7 ?8 d2 v" X; N7 `调味料：* a% \1 s! V4 L, }; }# Q- L" A
1.白胡椒粉
* y: P3 s8 D" i7 F7 s- K2.高汤
! z9 i: @- O% z+ h6 E& @3.植物油' Q9 [+ A3 Y5 l
4.盐. ^; g" w! c0 j$ p9 I' g. A
/ A* c2 V5 l+ ~9 G5 @6 m作法:! x" U D/ ?9 c& V
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。
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2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。
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4 z, t9 s* l. O, P6 k3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。3 f, ]% h& h6 S4 a! u2 ?' A: |
" ]' S7 H, j; L6 z0 y
4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。
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5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。
+ ^2 S( N1 `& Y1 p: {* u
) m5 f9 E1 C9 G& P( i# D6 y6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。8 C3 j a% W" L; n- f, ~
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發表於 2018-11-1 08:32:11
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