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- 2019-10-18
 
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d5 U* b7 D! X# K8 g/ B* J" b& t【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」; ?9 g; y5 m' v% ]$ A2 d
+ r8 G3 b/ D" C8 o
材料:4 J4 d9 {$ r- Q2 [5 _
1.乾香菇
. @) s" L% g8 ?8 r1 f6 z+ ?2.香菇頭
. v* U8 J" z' c7 }( |( C3 y3.香菇
, u. i; Y5 F* x: |: R$ |4 B' H+ W# C. X4.紅蘿蔔/ d9 w& l6 f! t. y) b1 V
5.乾香菇水' }; g+ c \& X2 D
6.芋頭
' h- m8 H% [& G$ @, F3 K' B7.薑
: J! ?% {+ b4 C- Q# q; F6 D' O! P3 A/ z% R- L: I1 c$ w* `' O! M
調味料：8 \8 u. X& U4 u
1.白胡椒粉; k7 M, B" d. x7 G8 L% a
2.高湯
4 r5 j9 H! S# M N3.植物油* P% S6 `9 j# z. b
4.鹽
& o3 e+ w( D a6 |/ y- Z- W9 k+ k# D- o) I- s8 b. ?5 h% b+ B# Z7 x
作法:
+ e2 O# X2 h; j& C' @& Q1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。# a' ^9 X: W3 O$ C- P x
, ?2 K7 t) X" c) O/ j* F! c
2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
7 n5 _ |% s. v; d: ~; |3 D! n0 @' B
V; v* O0 j# C: H6 j. N; P; K3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。, e0 Q* V! d9 U8 `8 F+ w- @# I
4 D1 u8 H" M, B& w
4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。; t* G8 v- b* s4 K
. Z0 Z- G, \% n+ z2 Y- S. Y/ e
5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。2 }* x% y6 w, G; n2 }
7 T9 e6 o: S- G, l7 P( b q6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。- F& b* x: w2 o, T# r- M
2 m9 U( J" s# c7 \" N
【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」
: B: u, u: b* P; U/ z- ? v& f) B$ n9 ~- P
材料:
6 O3 u9 F! J4 G* f1.干香菇
# k2 `1 \ p- {! m7 V4 ?) \2.香菇头, w" d8 Q" i2 W' [$ Z" C
3.香菇
: h; Q) A+ k [4.红萝卜+ w5 o- ~$ V8 b2 S
5.干香菇水
, y- S5 ^8 c% V8 s" ~ H, d8 @) @; e6.芋头" y9 L2 s( |# I w
7.姜
1 c" I$ A" l- k9 ?$ V0 {% t$ R
; M W0 @" }# d% h f* g }调味料：
% r" `7 C# S9 h. B$ ^+ b0 E1 J) s1.白胡椒粉
; C9 Y( {( f6 U2 e V2.高汤
- ^1 H: T& W" C. h f- Q3.植物油
5 T& ?5 S; ]9 e6 q4.盐( g) t) p: Y# y% R& B; a
7 x, `! l8 J' f9 b& N作法:3 q: A" p) J7 a0 v9 e8 q
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。" S, p) Q* q' t/ Q8 H4 j0 P y
4 t8 `0 E7 u7 F- t2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。
+ @' M. D% {7 G+ D. }) J& E3 Q" `
2 F4 k) T }; E+ Q8 l3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。
: _% @; j, Q0 P! K2 y/ e
$ p" ^. y2 n$ T4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。
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6 n5 f4 @ Y0 k% @! U, {5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。
2 V f+ Z& H0 k
( T+ y2 O9 S$ \( s6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。7 z* O" Z+ L' `! ]! B. m$ H
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發表於 2018-11-1 08:32:11
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