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【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
- M7 L0 U, Y" |) u% k0 {6 R* A, h, c0 T3 q2 Z
材料:5 J$ _. o' C+ C
1.乾香菇/ ^( b! J1 m& S
2.香菇頭
$ ~7 r# l5 y- Z- E$ M+ f2 @3.香菇
9 V7 p' X0 G7 J4.紅蘿蔔* C# m0 c/ O2 C
5.乾香菇水' F5 J. r- m: l$ G, P. t
6.芋頭- P+ K& E# W9 f0 k* y: e
7.薑/ H* e$ J8 |6 \0 X
7 Z7 U: q9 p$ H" E& v
調味料：
( s f' L& L& A" n }& ]1.白胡椒粉% Y m K, U* \) [
2.高湯
: |& [0 \4 z( V& T1 e. v3.植物油
% C7 d/ H6 K9 G" C4.鹽
1 _+ `6 c- v) c2 U* a; r" u
6 d! |: w7 v- H4 ^9 {. r作法:
5 {# t8 r; {$ e. D3 a0 X' E& t* y, O1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。. U( P, W p1 f; U
6 U/ [0 w2 Y @$ ?. b2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。0 P& s+ }6 k9 M4 r S1 a
+ h" d! Y. H3 f; e% v3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。! {/ |/ w2 J" R' q- K# A) I
l n0 H3 U' J1 X9 ^! l; G4 p4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。
4 k& S4 c5 b0 I% t! X5 Y/ P3 H+ ]& C3 m: D. X
5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。1 Q. H7 e+ e7 K3 |* q3 I
) }. u5 g" c9 V; T$ q+ {9 g; G8 \6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。
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【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」
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& W8 I& D2 ^- v' f$ Y# S) l材料:
) m* O' }4 R1 c6 c: Q0 V: p1.干香菇; j; D7 ?2 ?' ?% e) T; q Z
2.香菇头; m) Y0 ~- y3 S# C5 u& ~, C7 ~
3.香菇- ^4 j) z3 P8 y! C7 x; D2 @/ e4 R
4.红萝卜' Q) y$ ^) \2 m
5.干香菇水
% [( S0 u6 W9 O" v! L' h, C0 ^6.芋头
7 ^- t7 e9 f1 R) [1 L/ S* `7.姜
}! X7 \. e0 W) p4 \9 e- C* a' Y% N$ B
调味料：
, n% @2 C: _" n1.白胡椒粉0 H0 e: L7 `1 K
2.高汤2 E, R3 a; t3 y$ o) V/ s" k
3.植物油
( s; X7 Q1 Y4 C' r2 k4 a% m4.盐
+ ]. Z0 ]3 M N) B% x+ x' y: f
8 o B$ T; {6 `' h7 @作法:3 }' }) g( f5 N3 Z7 ?, h
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。
/ m; A$ i) c4 A$ U2 ^% T
8 W6 x+ Q" q! v2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。* z8 v" G/ P' V4 x; |) E& F
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3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。
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4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。' H% v9 U E$ i- t2 j6 Z) E2 r
) K2 k) Z! q$ j' Z0 I Z
5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。& s7 z; e/ M4 d$ K+ i$ Y/ o
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6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。: Z5 A1 O- ~: o9 }& L
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發表於 2018-11-1 08:32:11
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