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4 S+ n# }6 H! [: T6 d【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」
; \" _9 Y B a7 |, y) L$ z& P0 y, }- A# h; t6 K$ i
材料:7 p/ D& R! U/ n5 N! g7 w
1.乾香菇
& G4 g$ P$ K u* w$ L" u* l3 p2.香菇頭
5 D) O4 y: V1 s6 s V9 p7 |3.香菇9 U4 M# j/ B* `4 |
4.紅蘿蔔
+ b0 P( H/ Q3 z8 `/ C5.乾香菇水
& p# ^- C" j6 u* b" w6.芋頭8 _9 n% m0 F$ |) b8 @3 P
7.薑
4 f3 w3 o7 l' U% @# m$ g2 z- ]4 o/ g, R+ Q) H
調味料：3 q: O3 O! m& ?
1.白胡椒粉
' R) M, ^$ j1 F9 S3 e8 |' }; l: ?2.高湯
/ {7 N6 R' H+ d3.植物油0 n. R$ z) }& V5 B9 }
4.鹽
3 X& K: {5 [, Z! t/ {3 m' W5 ^: d: Q6 V
作法:/ G0 q1 y9 l0 S8 {2 r8 f. D @
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。7 X- h1 n, t9 n6 h$ v
& x+ |/ V' o, U7 u
2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
! a3 S. ~- n& a7 s1 t; J
4 L; n+ T% ]; r( _2 g. \3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。
/ ^4 Y1 X) N/ J X( Y/ ?* v5 T# G. j$ r9 C9 C5 T$ [7 M: V
4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。
4 B. h: A1 l/ C; e* T7 I
# D x1 Q% S) o' H; t) Z* v# E N5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。$ s; W0 J1 E1 T
& W5 V. k, M/ O9 \* u" N3 Q6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。4 l! U# H- ^4 \/ T! ^
2 F! ~8 A! V' ~ u【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」8 M) X* A. B( s3 B T2 a7 C
9 [4 {" g. n- w! |+ @' _
材料:6 w+ S7 H2 I: n4 _5 d0 w
1.干香菇( k# V3 W' \/ ^( n; v
2.香菇头8 b+ h- w3 C- P
3.香菇
. o' N. l$ Q$ |# u! b$ Y4 v! h4.红萝卜
1 \/ D7 _4 A% z5.干香菇水
. L$ o$ L0 j! g$ l g4 y6.芋头
6 g! h+ R# {0 F7.姜
8 V. \0 _, q+ G5 K3 V. ?% h/ D7 u% k4 U6 _; k+ }) d: f1 l
调味料：
- G0 _) u. `1 E7 ^) {+ Y3 z0 t1.白胡椒粉
4 K1 C7 j9 t" W' \2.高汤; H6 {# H6 ]$ m% A- b" g7 n1 V
3.植物油
! s# i- ?# i0 X$ A8 Y4 ?$ N- P) v4.盐
& v9 _2 A9 j7 J2 z; a2 F9 k$ m3 g
) |$ W' I' W' [% E- |作法:
" C4 ^6 J) ^8 [7 A! S+ o1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。- n9 E; Z& l# @9 G( b, }6 Q
6 y% y7 F1 q; W& L2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。
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2 p$ @9 M' [, u$ j8 P5 B3 [3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。0 @3 R+ f$ F, U2 J/ L$ J# P- _, l
6 P; l% m- t5 s3 F: \. D1 e4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。
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# l( g. i' V4 H5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。
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6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。# I/ T- N) p0 m$ s5 m0 o, R) e
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發表於 2018-11-1 08:32:11
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