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【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」+ V: e X i& |- v
) s' x" I9 o( n6 h) s u- ` s- m材料:* w8 |4 Q, e8 a7 d
1.乾香菇
9 [9 o8 h t' p3 M- V2.香菇頭
1 N- {) ]% z; j( p9 c7 }3.香菇
: k8 i6 g, H: u% v$ Z4.紅蘿蔔
5 L) d' I8 o e4 Z. U5.乾香菇水7 E1 S$ \2 `* P6 a
6.芋頭9 Q+ x7 }/ L: u5 j5 W6 j! G/ v7 | f
7.薑- q) L4 c) v2 z4 X; j+ S2 L' T
- b9 `4 A* F: A$ ]9 }; V* R9 ^
調味料：
: y0 u( P$ t9 Y$ l, E6 Y1.白胡椒粉
! i+ v- Q" L8 g( }* x5 [2.高湯: t! [+ u' e7 R1 H) N6 r6 x) A
3.植物油& _; w" Z& x$ t" ~5 x* r" x: k
4.鹽
' h: J% _( Z: _) ]
" O+ }) G4 w4 @7 C+ S" w# `作法:5 X, ^' i7 ~6 H7 M8 R& A
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。2 ^! _' f5 _* ^ K: S
& P$ l0 s: V g) q0 q8 R
2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。
: r! j( ?" j/ h0 \5 [- \
6 c3 U- b" i& R1 w: b% G7 b3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。/ a9 g& }% g" u) Z3 C. }
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4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。0 m ^: ?( W1 |
# q' J& h+ O: B5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。; X; w" ~ \* V* z1 C* h( v$ j, i, E5 U
% @" }% m- e* T3 Y6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。
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7 U) I1 Z! F" `% x9 \1 P$ L【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」9 p- u* {$ r' |7 u
$ s: U" D. d* W% E2 ^4 l
材料:* V1 c X# ~% x6 S9 t9 L
1.干香菇
' l3 u' ~* s& | X' [( \& T2 v/ D2.香菇头
- a2 y: `1 P( K. @9 L. a3.香菇
$ K# V w% N) H- ~! U' n$ U4.红萝卜: C; |- _7 \8 A: n; V; o9 C- \$ k
5.干香菇水% h0 h% }9 W% _5 k' Y+ w) b/ m
6.芋头
( x: k F x2 W H2 k) H' d7.姜) s6 m5 r$ [" q( I
) @& @% W1 ~" I4 @+ m- O调味料：
5 S0 Y+ b8 v6 |& A, H1 z$ O1.白胡椒粉
3 B v4 k- a4 ?# o4 [1 q/ G2.高汤8 y" f4 k* r9 c" Y: T
3.植物油
& ]3 h- `5 u- m, w! ?4 H7 t4.盐
4 } I* o$ q1 y) k5 S( P
& T$ H: ?2 H! ]作法:& F+ B8 ?9 l5 E5 g" T" `
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。6 N' o. _. r$ q& ^2 k
" ^# y \! m! u0 T
2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。
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3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。% i1 \, ^9 m1 ]. a E' }
( Z% l a7 h% w' ?4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。0 n* h X: k/ G- I; X# ^) {- h9 _
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5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。
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% ^3 ^' J2 @, F7 m) x$ Q# C6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。( B% R% d( M' ~! Q! D3 r% s
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發表於 2018-11-1 08:32:11
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