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5 }. i/ t* C5 L }- v) n! t6 Y* ^【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.* P- [/ x6 G: W0 T) b
" j7 N# @5 }" m+ ^$ K4 F材料:
) Z4 @3 j, B) `* Z1.乾香菇 U# j! E9 q- j5 y/ W
2.香菇頭! |& G- p' x: m7 h& Z& g1 l
3.在來米, j1 @0 T( C' {* b
4.菜脯9 G {9 _0 I% J
5.乾香菇水
4 X8 l" U# L* Z) G( v6 [! X8 c; z* m0 o$ v/ t
調味料：
# n; D2 }. P) N- }8 T7 l1.白胡椒粉- y5 [+ G2 d( Y6 u* j& W" |
2.乾香菇水
+ U Z' M7 |* y# R) p$ r3.植物油. R$ l; C9 M9 v
4.醬油
2 o& j, }5 R6 q+ f' X; Y5.素蠔油 m5 v; ~# c8 P: _& X
6.貳砂/ v6 {. q! ^& V& f, [0 |
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作法:
( U1 h* |% s4 B8 E5 j5 b' {1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。! \/ o$ a, v( ]
4 l% P* M" q8 ~
2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
1 `( z m/ l9 U! m# U# I: J9 F6 L0 ?1 m5 H
3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。' b: k4 D" G j9 t4 u( N
0 v; d1 q2 K& K( f2 l; d. m @4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
4 _6 p& [/ d6 Z e# m
& v% u z6 W# T- S0 \( @! r2 u5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。# q- D- T( j' k; P
( i Y1 U+ Q3 k2 E: \【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」+ ]0 k% x8 B- A; K
8 f1 B2 g3 k9 r5 D o- P2 A7 D材料:% n2 t3 X v/ }! X
1.干香菇" X! ~ W! O4 r L+ [9 W0 `. V
2.香菇头, j' Y7 @- ]$ b# g3 w' x
3.在来米
( C9 |- Q. v0 c" _* X- b4.菜脯
6 b7 \2 G+ J0 B5.干香菇水. `8 ], E. H, n1 s% Y# A
9 S/ d' {0 j+ K* D9 D* Y4 `- o
调味料：) P- t, _. q$ j- D
1.白胡椒粉9 n6 W+ T8 ]1 J+ V
2.干香菇水
, E9 A: l) _+ \3 v7 w. e1 o {+ I" H3.植物油6 V- ^ ~. i& B1 C8 }
4.酱油
, e1 E: X& e/ K" i6 Y5.素蚝油; G( I6 T2 r1 t) }
6.贰砂
" U& S, V0 y, A4 x4 p5 O# O& z2 v" ^" d R( ~
作法:
7 j* p8 ^* c, n o1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。% {0 w0 }4 \; ?$ J3 x1 X
8 ]; W7 _, L* a9 H3 [2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
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3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。' a/ u( V* y0 Q! o4 i% ]1 P
' G- W' O$ |% L! I# I2 `* o" \4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
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9 d7 g) d- f3 v( H5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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發表於 2018-10-31 08:11:19
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