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9 B! e) ?0 D9 p【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
7 j1 b* K2 L# ~$ t: J
5 q' o" ], j/ r7 E材料:7 D% T: ~$ {8 b) h& y9 h' m, e' A
1.乾香菇( b' y8 ~9 n7 W1 a; c
2.香菇頭
% A, d' U1 S1 k" {: a1 f3.在來米8 y9 J1 a% h1 y; E$ i
4.菜脯: o$ j% P, s' ]% _- S
5.乾香菇水/ h4 w- `3 P- ]( I" ^/ z2 B, i3 ?
+ L4 s$ x- `" F4 W調味料：
. s; a$ ~! J8 [# s) b5 s+ X' U/ p2 I1.白胡椒粉3 {+ M3 l. E) [
2.乾香菇水
. I- k: A! x) B- r: \ Q0 \! ^% ?3.植物油
2 e! `! T5 T' v% M" x4.醬油
9 `4 A8 `5 y4 I$ n t( l5.素蠔油: D1 V8 c6 s7 t6 W1 L
6.貳砂
4 I) T! p7 ^! |0 ]7 a# o3 x7 W$ _' G. \. ^
作法:' p L. N+ \7 o6 ]4 f. T# A
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
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/ R9 y4 i' y4 e/ e2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。8 U* s' Y! y" v' N
2 {9 m4 e% K/ W9 |; V3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。- t0 I$ ^" B H4 m& k W
$ ?% L2 n4 D9 V9 w4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
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5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
$ F% K% { y" r) w& I6 h& B3 z0 h0 ]; f5 d8 M" g. n
【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」
' C2 C: s9 F: B* ?5 q1 I& u8 W: G; d* V& Q8 P2 I- e
材料:6 k; B3 G- u+ |( S& h( g! z% X
1.干香菇( k- C" _# q' Z! G. @0 `$ B
2.香菇头: D0 R# }( M' H, v
3.在来米' ?1 i9 y- m5 [- x" H
4.菜脯0 C- E- X4 _- _& G
5.干香菇水3 J5 Y& K9 ~% i0 t, O! d+ x% D9 j
* {. X# w$ M4 _- {* `+ m
调味料：9 ^% S# t' b3 t8 ?/ |; E
1.白胡椒粉
, K6 G7 T' h2 h2.干香菇水& I0 F: a& p5 q
3.植物油
& e7 j3 A2 a% r' u# E' F- c; X4.酱油
0 a6 `& {; M! n5.素蚝油+ Q7 V# N$ v l; O% ~
6.贰砂; { \( E7 e8 x1 R5 i9 g- }7 i
3 u: @6 b' E; E作法:/ i5 N# O; }- z' z0 I0 l' z
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
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2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。' v; w2 L; c9 m6 H
% P6 X+ R1 P& E& [8 b
3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。$ W H) S1 x7 \ [ ^9 W7 e
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4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。" B) I4 F- y' _# ^/ g" [0 l" B; K
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5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。: H' E N, p* v! w' ~' b
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發表於 2018-10-31 08:11:19
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