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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎
# f; \, O1 I F近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便7 ?+ V Q. z% D( x$ P2 A
! o. z4 P8 {1 x今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜( @) O! k' ~3 j: X2 i, C) D
只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯! W! T# W. E( s
這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜* J0 i/ \/ O. G3 ]. z
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今天準備的餐點： Y' T8 l B; a4 t" ]+ p* b
1. 南瓜奶油濃湯 ' _) ~8 F, @. _) q" J
2. 蕃茄起司烤荷包蛋" V+ t' i$ z! g5 b
3. 竹笙蒸鱈魚豆腐
, \ ^1 m+ e5 i/ W6 _4. 油醋佐雞胸8 z: e" N% Y2 |+ w$ B
5. 紅豆湯
$ A7 u3 n0 y: O- z. G6 q6. 咖啡+小點心
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, w1 K) J: }: [+ w t蕃茄起司烤荷包蛋 -- ' @- Q. c, w) V4 ^9 U' ]- v6 P
1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲2 ], ` ~* T3 O U$ A4 F
2.放入烤箱烤至起司溶化即可
& W+ X( [3 H' b0 W8 s% l9 C: t4 J( r% `- K+ |- z
' b. }' f" c) U竹笙蒸鱈魚豆腐 -- : |8 B+ ?, I2 j" @3 D, S( d
1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸9 n0 x T- @* b7 N+ C5 w2 z
2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可
6 C' P+ W3 i) q3 l4 V) F3 `& h(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )$ W P6 G* J3 x- o. {+ w
|- c9 [1 L) l h1 q, ?. Q
! \# }# r' O/ Q& [4 s1 f$ I; Z油醋佐雞胸 --
# k! C4 k3 `! f+ |8 {1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟3 n' i) ^' I# G7 I
2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可* ^ w& ?. S8 s. l
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瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥6 j) P* e5 G/ E- m
( O) F1 Z' Y+ \- ^0 ]. S, K
4 N; i @5 J" o- J3 g三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~
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' l) T: J. x3 |' k$ a% ?; A |
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7 u5 ~2 Z6 V, _/ ^: ?4 G
發表於 2012-11-24 20:28:13
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