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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎
f7 M) Z2 v; O: m5 q# Y近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便
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今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜
9 A' v" X5 g" Z只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯 U; B) L& j0 V0 R9 Q: {. h# i
這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜
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z; a" V& {2 }今天準備的餐點：& u+ k1 Z" i. i- v+ }" S1 ]
1. 南瓜奶油濃湯 / j+ p" {2 J# m2 z! D1 k& t/ U3 w
2. 蕃茄起司烤荷包蛋
/ n9 A* k: ^2 m, W. C" X3. 竹笙蒸鱈魚豆腐
1 |% @0 g1 Q8 ~$ M0 @4. 油醋佐雞胸
) A( O+ X. T: w' {1 w( r5. 紅豆湯9 O1 D& R& x: Z. R
6. 咖啡+小點心
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8 m, t; X5 F: b2 j( \; w8 H蕃茄起司烤荷包蛋 --
' `7 `" }; [) O9 w. A1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲
6 J6 L0 s' ~8 d; a' C4 t2.放入烤箱烤至起司溶化即可- R0 q: W" I2 [1 x- |- i
% V ^1 ?, ]3 Z f5 W r& F8 j# v5 T6 s
竹笙蒸鱈魚豆腐 --
" Z! S& b0 l, w1 B8 a1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸
2 t. P0 y" ^2 _' ^& E2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可
4 b& F) j) r6 f5 b6 ]' `(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )
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油醋佐雞胸 --5 `( ^9 b6 ]6 H0 ?( T
1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟
* r4 l+ [" W! l% t, U9 F2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可
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, y; `" k& K3 C) \瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥
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三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~ / s, ]+ i/ J4 D! j' Q/ ]
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發表於 2012-11-24 17:47:43
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發表於 2012-11-24 20:28:13
發表於 2012-11-24 22:09:49
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