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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎6 s3 p; l% g) B% F$ _
近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便& R3 S/ U' b" \5 E: a
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今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜
% c- `1 Q( T1 C: {( ]2 @只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯
0 q% m' d( f6 Y7 R2 d) b4 [這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜
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6 N( U2 }, l2 c7 V/ d今天準備的餐點：5 B9 p4 H( B" h+ q0 `/ H7 m1 l0 s
1. 南瓜奶油濃湯 % d3 o- }5 K: Y* e& t3 b$ w- R* S
2. 蕃茄起司烤荷包蛋
+ L+ e& y8 f' s( a3. 竹笙蒸鱈魚豆腐
6 ~: u" e- x! w d4 r. j. V" c4. 油醋佐雞胸$ }0 p! A* v( b z
5. 紅豆湯$ z) ^9 f( ~' a' @% t$ l
6. 咖啡+小點心! n/ z/ B5 D5 R4 e
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蕃茄起司烤荷包蛋 -- ' I+ t* k' Q, b; e1 i4 {
1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲3 H w" ^) e1 b7 `! `
2.放入烤箱烤至起司溶化即可
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竹笙蒸鱈魚豆腐 --
) B- W4 `8 E$ L- E0 h1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸( S. }8 A+ W, j; c0 p0 ^
2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可3 l/ A3 O- \& ~
(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )
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* I: K4 p. G: }' k" w油醋佐雞胸 --4 \; {4 e+ y/ ]* k
1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟
* M$ @, L- R2 a" P2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可, b% l% }' h% o( _1 l! k
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瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥$ _- X4 v+ ?) P' i8 c
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三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~ * t' X1 b8 N. P, t& v# G; e! r0 \
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發表於 2012-11-24 17:47:43
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發表於 2012-11-24 20:28:13
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0 ?5 ]) f% x/ R. D6 m
