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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎+ N5 u: [( m$ W {6 t
近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便# }6 O4 }( P3 e8 J" O ?$ l
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今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜0 Y. b. p: ` D3 Q: b5 k! _
只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯
8 H3 Z. j1 [: s2 _5 |( U1 h& |這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜
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0 G. {6 F* N( E- T3 f: \今天準備的餐點：) o, L0 v, T% p/ \# a
1. 南瓜奶油濃湯
' ^0 [, o5 ~5 r$ s- s2. 蕃茄起司烤荷包蛋8 Y G( i) z/ j2 j3 t' E
3. 竹笙蒸鱈魚豆腐$ l* k+ u0 c0 M0 K# K w" [7 f% ]- U
4. 油醋佐雞胸- Z0 ]8 i- |/ B/ M& T" f% N
5. 紅豆湯: C$ a( h7 h; D5 W
6. 咖啡+小點心5 P! E& k2 V/ s
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蕃茄起司烤荷包蛋 -- / k# o9 C( O/ v
1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲5 j! u% V# x; s) e# i+ g) U
2.放入烤箱烤至起司溶化即可, v# h2 t9 t1 r! w& D. {
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% s+ _. J" P' w) D/ o$ O! F* u竹笙蒸鱈魚豆腐 --
x8 q; f: N4 s& ]0 Z1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸1 f) H2 X0 e1 R- g" N. v
2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可
3 k& ?$ |7 D2 t: H(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )
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油醋佐雞胸 --
% {9 A% l/ \& V2 q- `1 C6 X: ?1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟
# q0 {/ y# T0 n9 S2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可( n- X, M6 E9 h4 c- g: S% x
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7 Z! ~% O- B) M$ T& k8 T: c. W8 ^
瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥
. }; n% ]8 h+ \: S. o' g8 F: r0 C& i
& i% z2 v( y2 J* ^三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~
1 Z; d, \- p; Y, ^; `$ q& C e& z. B) ^: g8 j6 V
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發表於 2012-11-24 17:47:43
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發表於 2012-11-24 20:28:13
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