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年輕時自己喜歡烹調煮食,雖然家庭人口極簡單,但一餐飯下來也絲毫不馬虎! r2 Y( i, r4 b
近年由於兒子住校離家,少了"孝子"(孝順兒子)的動力,對於下廚變得很懶很隨便/ M2 e H$ D- y# ^7 C
0 V! Q# v/ h' h4 D$ G& d5 g今日難得多年不見的朋友來三峽探訪,天候不佳,加上朋友堅持在家吃我煮的菜5 s9 o w1 D. s) p0 y+ j+ o E
只好將廢時已久的刀鏟一一取出,就超市能買到的食材,簡單做出一餐飯
6 m% Q1 Z% }& L; u# d9 E' t! v這些餐點的食材取得容易,做法也很簡單,調味清淡不複雜
: M2 a# w! v$ v$ a4 N$ w. P7 ~
5 O' }7 m5 U* x, h今天準備的餐點：
5 v4 V/ ]; ?' r: @4 s% U: D1. 南瓜奶油濃湯 ! Q8 |5 ~7 K2 b
2. 蕃茄起司烤荷包蛋7 |5 M! ` r$ i0 [
3. 竹笙蒸鱈魚豆腐, F6 i3 K+ |: Z2 X6 d: h8 C" |
4. 油醋佐雞胸
+ v6 E) q+ T3 I9 Z y6 Q4 s5. 紅豆湯
1 c. J% u' E7 j6. 咖啡+小點心
% ~. T& L. G( i8 A3 Z) I$ t, z9 ]
* z: o+ P( _5 n3 l蕃茄起司烤荷包蛋 -- 8 N" ~0 i3 h% g6 a
1.荷包蛋煎好,表面灑少許海鹽舖底,上方置蕃茄片+起司絲
: t8 g( t, S0 \' i1 t# A& ^% h2.放入烤箱烤至起司溶化即可4 F9 q- a4 ~6 i/ M8 n
. \; z. j0 q; }
' D! I, y$ W& N
竹笙蒸鱈魚豆腐 -- # N ?6 g9 e3 v" n. t+ [
1.竹笙先浸泡清燙去青味,鱈魚及豆腐切成薄方塊一層一層擺置,竹笙舖最上層=>一起蒸
' Y# ~) o: u8 H8 \! i7 N2.已調味的高湯煮成勾芡狀(我用蓮藕粉勾芡),淋上即可# s. e* q8 A9 ^: ]0 O* T
(手邊沒有薄荷葉或荷蘭芹,用九層塔點綴 )
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1 E3 m) d( q& ^0 |& ?/ v* a! X$ R5 O
油醋佐雞胸 --/ z( R. d- l+ `$ P7 L, a
1. 雞胸肉以白酒醃漬30分,油煎表面後,進烤箱烤熟
4 H; h F+ `9 I2 c5 P+ ^2. 白蘿蔔磨泥+extra virgin olive oil+少許桂花醋調和,淋上即可
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- t2 j* u# a/ t* U3 T4 M1 i! O瓜地馬拉咖啡配上朋友帶來的伴手禮--嘉義老楊方塊酥7 N) K5 v% H, R4 z: b
) `; M' |" x5 L8 F$ ~6 z& u, P- ^% |% j* w; Q5 D+ R
三兩好友共聚家中談天說地,比起在外用餐輕鬆自在許多~~
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發表於 2012-11-24 17:47:43
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發表於 2012-11-24 20:28:13
發表於 2012-11-24 22:09:49
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