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1 g% R; l+ k; @& \【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon
! x4 b$ C8 w( m2 G$ {+ d: Y
3 l7 D$ P! x. {9 f材料:. h9 h0 y# E2 G$ i) r6 h; {# J
1.米粉
1 i! n" K1 w8 `# A5 Y2.香菇- O# u. B0 B: |$ N7 b/ j
3.紅蘿蔔
% E- J9 j( a& J2 \. d4.黑木耳
0 \9 S# W! z) m( q6 h5.乾香菇
( {& q z! u3 B% Z1 E3 P6.高麗菜* T$ j' a7 E- l3 Q' _5 Q
7.薑 @& A. o& m! N+ H; w0 D
. ]9 P) L% }. X* `3 O+ m1 d; n調味料：
+ }* j/ c2 E. f; y: I, F1.白胡椒粉 U4 l; D4 t# }! n% D% G
2.鹽
R1 }( M3 B9 ]0 S n3.植物油: g" Q1 M" B6 x& _+ B, P6 E$ b
4.醬油
7 T0 w. j9 g% {6 g5.高湯# h: H: S, y8 {& P0 s8 [
6.乾香菇水2 ^" \; n6 Q& J! X6 S. h
- M/ G- x/ t* w4 l作法:- D1 W- V4 S. t
1.先將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、先清洗乾淨，米粉、乾香菇、黑木耳泡水。
T; R0 U( A/ [# p, s
5 \5 y+ ^# ^6 }8 O$ _9 H+ d2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳切成小條狀，薑切末，高麗菜切成片狀。
+ V# W+ i7 x: ~" _, E
/ `7 ]% j( x6 g' n: w! l3.鍋中放入植物油，把薑末放入鍋中爆香，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳炒香。# V- A. E0 Y1 t5 o* e( x6 o. ~" Y
: j |: M; P+ ]' J5 d/ @
4.放入一碗乾香菇水炒一炒煮滾，炒好之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯均勻攪拌。% w, \, ~- N4 `* k
; j. D6 m/ O0 m' P- Z7 o) V
5.再放入高麗菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。! s& T# B# Y4 h# i6 Q7 u! {9 x
+ ?8 E! f+ `7 q/ r, h$ O6.然後將米粉放入鍋中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收乾，即完成。
2 K/ y4 W& G- c* g/ w3 D! o% D
) a Z; \. {3 c. P5 f【素食第79道】亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」
) ?8 Z. O0 h1 G) |& t材料:
) r; d- v2 O+ t+ O) m4 x3 k* y1.米粉
$ K: m( ?! t [0 T S+ t' [ m2.香菇
" B2 X3 ]1 d) h* y8 Y3.红萝卜
% a2 }) F4 f' \1 _" S4.黑木耳
$ \3 Y$ w2 C) P0 o+ i; h8 V5.干香菇
5 `0 F6 S% ^1 ^" z. \6.高丽菜
- x# g5 _( {, V7.姜0 @9 Z5 N# {+ y% E$ ^) ]
/ H* U/ ?- H; r9 H调味料：3 H8 Z. t! X$ a; F2 Z/ O2 g: O
1.白胡椒粉
0 L# V/ s& Y- k2 I2.盐* J$ X- E- i5 b; r
3.植物油/ F0 m F6 R( n3 @3 S; B+ ^
4.酱油
7 k& ^' _8 A/ l7 E; a5.高汤
% J- g# P' @" c- i1 `' ?$ n" V6.干香菇水
* X6 J1 A; {$ V9 ^& n7 `( {6 h& Q
$ \# b% n3 ~. w. k作法:
0 ~* b3 P, t! Y% @6 K1.先将香菇、红萝卜、高丽菜、先清洗干净，米粉、干香菇、黑木耳泡水。5 F8 |! h% ?8 h2 Q+ t
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2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳切成小条状，姜切末，高丽菜切成片状。$ O( o* P' i( V0 o& N1 N
" v7 Y( E( t* u
3.锅中放入植物油，把姜末放入锅中爆香，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳炒香。& t) z3 F8 z# @
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4.放入一碗干香菇水炒一炒煮滚，炒好之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤均匀搅拌。0 Y% s- W$ s ^+ S! @
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5.再放入高丽菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。. t( p. R9 r- E3 n: C7 L( k
' d. e8 N) f4 L% `* W5 K m! C- w6.然后将米粉放入锅中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收干，即完成。% I( }) I0 \; ~/ r) O+ D
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發表於 2018-10-23 08:02:19
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