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【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon1 D% r) Y7 A9 K6 q
$ [* q! a( `( C2 ^' D4 `
材料:0 l4 J5 t% W! A2 l+ }
1.米粉
' t) U% x" ]& Q5 F2.香菇4 V1 u+ O- a5 J+ x( B) W1 ?
3.紅蘿蔔
* X7 B$ u4 l% y' c4.黑木耳
+ T& \/ o* L2 p% d" v# r1 p5.乾香菇. i5 q9 l3 Z. @& ?$ f
6.高麗菜
# |- {: s# C0 S( S7.薑
- _5 c& j, }9 a5 j2 D b& ?2 W/ d. v5 }; x0 b
調味料：9 I* o5 a( Q% M6 `% d" g7 ]: W0 J
1.白胡椒粉0 H. O9 a( D7 W( H
2.鹽
$ J# ]. F2 b& S: p9 Z- ~3.植物油9 `% x0 |8 |7 i; a+ |1 U( C
4.醬油% }8 f+ y4 I" W2 y& f% V9 x
5.高湯: u+ u; {5 X! n3 E* p
6.乾香菇水
( S" A+ }" S2 E" n
6 E' l- m0 B B$ E0 N作法:1 L" X6 }' c& m" U3 i* }) k0 W
1.先將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、先清洗乾淨，米粉、乾香菇、黑木耳泡水。
2 ^0 E5 X& ], U ?% d3 H6 R3 A0 G! q i) m; I! P/ g( o, c& q
2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳切成小條狀，薑切末，高麗菜切成片狀。: e5 g) a3 n+ i. g# m0 }
7 Y* X. Q4 N4 J+ K4 i6 h1 s! }# k% I3.鍋中放入植物油，把薑末放入鍋中爆香，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳炒香。. c/ |3 C ^6 z* q
, `$ A/ W# {0 Y G
4.放入一碗乾香菇水炒一炒煮滾，炒好之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯均勻攪拌。" X0 _' A* s; n; ~
$ H0 I) A' \; z0 x) P5.再放入高麗菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。" K- f# ?5 t( L3 b. Z2 @
( S; _) u% [ K7 R$ |5 K6 T( V, ]. W
6.然後將米粉放入鍋中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收乾，即完成。3 m7 r: z5 i t# [4 k% t3 _$ M
2 d5 ~; G$ c( t3 n+ [9 g【素食第79道】亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」
" f2 U+ R- _7 q1 t/ [) G0 k4 A材料:
0 _ N+ C. v7 W# P/ ]6 j' A1.米粉
2 D& v% |+ N/ c0 ~2.香菇, [) ^' n4 z0 G3 G; _5 [! E& d
3.红萝卜
8 r0 w# Y3 @1 h1 n4 r) ~: P4.黑木耳2 |* g! v' M4 ]- y) V: Z
5.干香菇
3 a% M% y( t" ^9 J6.高丽菜' i3 } I6 b) A1 p9 _" ` ^9 S
7.姜$ }% U3 t' J3 |5 ^$ l) [. H4 H' c( K
: c# f* S3 W" J: P/ r
调味料：$ D* B+ M }* F0 P& |% v7 ^% {
1.白胡椒粉3 I! p3 D+ I; X( ^% U' h" q2 d
2.盐
+ n3 X! f/ r3 \3.植物油
5 ^* \% ]7 C7 W4 v4.酱油* L" d- ]/ Y9 \# }1 ]
5.高汤
) m' L- S8 v" b8 p6.干香菇水1 C5 L/ l4 m( X. R
& C% V9 S7 e R作法:
; g! C0 l; C" A& q1 l) d& ?1.先将香菇、红萝卜、高丽菜、先清洗干净，米粉、干香菇、黑木耳泡水。; n2 j) I; i6 }0 k7 J8 S% O
7 a" `, a" z8 U, y2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳切成小条状，姜切末，高丽菜切成片状。
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3.锅中放入植物油，把姜末放入锅中爆香，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳炒香。
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4.放入一碗干香菇水炒一炒煮滚，炒好之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤均匀搅拌。
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5.再放入高丽菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
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6.然后将米粉放入锅中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收干，即完成。
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發表於 2018-10-23 08:02:19
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