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【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon
/ a, C! R$ |/ L5 m6 X S9 x8 T7 q8 ]' |$ p0 f' [. v
材料:/ q, o6 D' Y: b. A! O) ~! ` A4 o
1.米粉 f, C" E4 }, C: _4 F5 C" K2 e6 ~
2.香菇( q* @- f$ t, E4 m' }5 R
3.紅蘿蔔$ p" @1 o6 d* J9 w
4.黑木耳
* P0 y, Q5 ?+ E( e( n, o+ \3 T5.乾香菇
( p8 C+ Q) E4 i# r; f' k% T# P6.高麗菜7 J7 m- N# k/ o3 b* M% K. I
7.薑0 |% ?. R9 i6 s" i4 E/ |8 t
( X* \4 {& q1 @調味料：2 H h& D: g9 p! O! a% {6 Z
1.白胡椒粉
- f' A* l( Q' x" C9 d+ ?7 t: r2.鹽' X5 e* f' \9 { O% b
3.植物油! |/ T+ w4 _9 R& P4 E$ ^5 V; B
4.醬油, R7 p4 V- o$ _5 c: p/ a
5.高湯
) H* b0 C8 D! Y) r& b6.乾香菇水
% z, l9 ?0 ?4 J0 T$ `2 I; W" t2 T/ i {2 D ?) l" V4 o8 Z
作法:$ x0 T8 ~* L) O N- E4 S3 D% C+ b
1.先將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、先清洗乾淨，米粉、乾香菇、黑木耳泡水。. {' Z* G' |1 j1 l% C
8 Q/ T0 C! }3 {* T' x2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳切成小條狀，薑切末，高麗菜切成片狀。3 b/ I: ^. R2 }- l
" ]( }, Q0 D& i/ Q/ G. |$ W1 W3.鍋中放入植物油，把薑末放入鍋中爆香，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳炒香。1 M8 C F9 q6 r2 a! w
2 s( q/ b. t2 h1 d4.放入一碗乾香菇水炒一炒煮滾，炒好之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯均勻攪拌。
) C% z8 i) Y- X+ A8 s8 Y
5 `" @& D1 f: b% W' N1 O5.再放入高麗菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。- U( R7 T% c$ R m* i
; M' V% z9 V1 g i2 ^' w6.然後將米粉放入鍋中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收乾，即完成。
& Z+ x/ q( U% o% o3 s
2 L, A" t$ q' W5 c【素食第79道】亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」: d0 Z3 J: Q! B: t: Y% D- w3 ^: n0 u8 Q
材料:0 O- r8 D1 D; i5 g( A* d
1.米粉
: I; K) @1 z, a3 C! P2.香菇
8 [- a% S/ k' o6 g3.红萝卜
8 B7 [( o& u" s" ^; p1 J4.黑木耳# q9 b- p8 N; @, C
5.干香菇
: d4 M I- N0 Y q* f$ X6.高丽菜0 Y, O. T0 r7 V% L6 s8 [9 ]7 h
7.姜2 Q. |/ Q& Y7 q5 O+ W J9 R% _6 E
0 q+ V9 Q; l* B6 E! j. R& G& u8 Y
调味料：
9 d8 F4 _6 o! n$ R9 o( n0 n& J1.白胡椒粉
5 t- M6 k* k4 N# [6 z2.盐5 t% x( H8 s6 k/ x" }8 C. n
3.植物油1 [' n. Z8 }0 g7 t0 M3 v8 _
4.酱油+ }$ A' X( R6 W2 k0 R! I
5.高汤& e4 [- v6 x) p0 @: f, ?
6.干香菇水
% x6 l9 P3 ]4 s+ _# F) b( }8 v' Z7 l4 s
作法:
, j! q6 H* I3 f2 Y0 f3 J1.先将香菇、红萝卜、高丽菜、先清洗干净，米粉、干香菇、黑木耳泡水。; {. |& U& {, r# S( W5 A
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2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳切成小条状，姜切末，高丽菜切成片状。. `/ ~2 L Z+ M' K4 R/ R
3 U8 z" e7 U9 P; m2 o. `3.锅中放入植物油，把姜末放入锅中爆香，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳炒香。4 T% p7 y( P0 b4 w1 ]/ p5 y m; a. k
. U. ]) L1 R. z/ h6 b! J4.放入一碗干香菇水炒一炒煮滚，炒好之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤均匀搅拌。
: t( f4 Y0 x$ U9 @' }; M! S
0 D' Q6 N8 g' e6 y- x5.再放入高丽菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
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6.然后将米粉放入锅中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收干，即完成。
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% n2 h! p4 c. r. r4 I- \8 Z' m3 X0 F) w, _" V4 ^' L6 S
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發表於 2018-10-23 08:02:19
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