- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
i1 g) g! Y, |
【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
- X: {* C8 O2 i; ^! E$ n/ C @* y& Q6 L) L# U
材料:
" K3 Q6 V% Q" C" B4 Q- L2 A* _$ b- \1.白蘿蔔
7 }: f3 ^- \3 I( o
& e* h* ^0 s& J( e' s$ r調味料：
g* W! |8 [2 o+ U3 a4 l/ C1.白胡椒粉
! R" y( R9 E2 w" r2.鹽/ F# `4 P9 r, t( P y
3.再來粉2 z( q7 ~5 e* \5 d* f& h* d
4.橄欖油
! w" D g: w0 g* R: e# O6 o7 ~0 O! g7 }* x9 N7 |# Q9 y
作法:
$ ~8 M/ m$ b3 p( I1.先將白蘿蔔先清洗乾淨，削皮切成短條狀。& z. L' j% G2 H q. h$ ~
- R9 W9 q) t( N1 N8 N1 f( U
2.將切好之後的白蘿蔔，放入果汁機中打成泥狀。
, b& g+ F: {; E3 o2 }8 K& s7 D6 a9 T8 O2 O
3.打成泥狀的白蘿蔔，拿一個細網子，將過濾白蘿蔔泥的水，至另一個器皿中。 |. m( P1 v6 W; _% }
1 t5 W; F7 X: M- m+ V$ d2 X' k4.再拿一個器皿，放入再來粉400公克，再倒入白蘿蔔水，再放調味料白胡椒粉、鹽，均勻攪拌。8 o% E+ m* V$ S
6 }1 c+ X1 M! d( h. R+ \
5.在拿一個大器皿，分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油，均勻攪拌。" N9 r7 E! d; E J9 s
- y/ O2 R0 j- C% Z- ~
6.將大器皿攪拌好的食材，倒入鍋中，炒到香，濃稠狀即可。(如影片所示)$ T4 g) {: B2 }% [1 }* N
; Y; }- a6 `7 V4 I) ?4 G
7.將烘培紙四腳斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
7 P+ ~) e# C% K7 X8 I% W5 G2 ~) X# A1 x2 Q8 B
8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥，放入烘培模型中。
m6 t& E! k, d- y# ?
6 e! F1 Q0 A' Z+ B9.再拿一張保鮮膜，將表面輕壓抹平，保鮮膜再取起。
) S( J% r0 |& b8 O
0 |7 ~/ q" F x- Y- k% H10.將烘培模型置入電鍋中蒸，蒸好之後，烘培模型先放涼了，再放入電冰箱冷藏一個晚上。1 M5 h, O- R+ X
2 ]+ ~& Z8 W/ C11.從電冰箱取出烘培模型，再把蘿蔔糕從烘培模型中取出，並把烘培紙撕掉。6 O& {) _7 M' R. [
" G. ?$ r' O* y4 U3 V2 k
12.將蘿蔔糕切適當厚度後，鍋中放入橄欖油，再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎，煎至金黃色即完成。
% s0 A$ p u2 [1 s- L3 X7 {. ^6 I$ [3 B, r+ o
【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」1 ~- z2 {/ B% e5 x3 i7 }* s
+ @8 U$ D4 V1 k* y
材料: b' ]; B) c2 o+ {% S
1.白萝卜
3 x, ^# j1 Y3 |* n& P0 D2 h4 N( \ b3 W" D( E* O4 X: {- }/ W. }
调味料：) G% |2 O8 g. |8 r5 L2 C% t
1.白胡椒粉9 Z/ |) R Q3 s4 Y6 E
2.盐( @: \$ Z* o& e9 k% {7 D7 I/ ]
3.再来粉* _9 u: \( D, i8 J
4.橄榄油
0 c% l# d1 }4 u4 [& S3 P9 A! l) Y U& h( h$ V0 Y) n |8 X7 v
作法:7 Q' V4 g! V! Y- B7 C
1.先将白萝卜先清洗干净，削皮切成短条状。
* |. c4 r: C! U* |
2 O" w% L6 w+ C- S4 w2.将切好之后的白萝卜，放入果汁机中打成泥状。
: u. Z; |+ c, W0 p' q* M1 Q/ `2 g3 m' h) Y
3.打成泥状的白萝卜，拿一个细网子，将过滤白萝卜泥的水，至另一个器皿中。: [+ u$ C/ z5 ` y, M" [: G; n# N
! L+ Y" d2 v5 z. _! t
4.再拿一个器皿，放入再来粉400公克，再倒入白萝卜水，再放调味料白胡椒粉、盐，均匀搅拌。) L) j0 s4 D# |6 o, B
4 j& Z, b8 }3 I1 X
5.在拿一个大器皿，分别将白萝卜泥、搅拌过后的再来粉水还有橄榄油，均匀搅拌。
L3 k# ]7 Y7 V6 q6 h* Q0 u4 S2 |: _: J
6.将大器皿搅拌好的食材，倒入锅中，炒到香，浓稠状即可。(如影片所示)+ c. g! r9 B9 j+ p* W
! A# q" _' U) S4 q7.将烘培纸四脚斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示); {0 q" K) }7 Q, _& U
, E/ n R/ I! y1 I0 v8.将炒好的浓稠状白萝卜泥，放入烘培模型中。
& p1 p3 s! q( ?1 g
' a) h# M3 ~( I. y9.再拿一张保鲜膜，将表面轻压抹平，保鲜膜再取起。- a6 @8 }$ G1 T$ W; g5 h
: i: p! O6 I$ g: i
10.将烘培模型置入电饭锅中蒸，蒸好之后，烘培模型先放凉了，再放入电冰箱冷藏一个晚上。
# v+ S4 A3 v" B$ Q$ z! f
1 _# [: k. ~* u11.从电冰箱取出烘培模型，再把萝卜糕从烘培模型中取出，并把烘培纸撕掉。
- @& c8 u4 W! Z. O" u5 W3 V% ]+ Z3 F; o" g3 K
12.将萝卜糕切适当厚度后，锅中放入橄榄油，再放入萝卜糕于锅中小火煎，煎至金黄色即完成。
: K! Q5 `& d i/ g% K9 w1 u
4 _* T( S2 \" x3 F |
|
發表於 2018-10-18 09:06:18
收藏
讚