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- 2019-10-18
 
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4 D; J3 k$ a. ~; C. ^( X6 V0 `. b【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
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材料:
2 H8 U {, W* J9 W; R( }1.白蘿蔔
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# B3 M" A& e# c4 U; c2 }調味料：& V% |9 R# t$ c* a2 q, f1 {
1.白胡椒粉! t6 x0 M* y& `7 R5 D
2.鹽
5 [' L" k4 ?& F3.再來粉
3 |+ i1 F! q e5 ~6 K' o. [6 d4.橄欖油5 f( v/ c0 v+ _3 y9 a
+ @* V- p) q; |: y作法:
- d# e( o C+ W- n) |# d0 ~4 h1 C% M# \1.先將白蘿蔔先清洗乾淨，削皮切成短條狀。" C: O5 k6 H) Z/ D
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2.將切好之後的白蘿蔔，放入果汁機中打成泥狀。
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3.打成泥狀的白蘿蔔，拿一個細網子，將過濾白蘿蔔泥的水，至另一個器皿中。+ E1 Y J+ J0 w5 \7 e
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4.再拿一個器皿，放入再來粉400公克，再倒入白蘿蔔水，再放調味料白胡椒粉、鹽，均勻攪拌。( l" Z) x/ Q) [1 `" O
. `+ @6 T. A5 U% l( v# A D* A5.在拿一個大器皿，分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油，均勻攪拌。/ Q" j1 }$ M2 W! U# k6 ^: B
( w" Q& `2 S' c* M; a6.將大器皿攪拌好的食材，倒入鍋中，炒到香，濃稠狀即可。(如影片所示)
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7.將烘培紙四腳斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
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8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥，放入烘培模型中。
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2 P5 S0 e, K0 e: U, a7 J9.再拿一張保鮮膜，將表面輕壓抹平，保鮮膜再取起。, \3 U3 o* _+ g! [, j9 V
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10.將烘培模型置入電鍋中蒸，蒸好之後，烘培模型先放涼了，再放入電冰箱冷藏一個晚上。
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11.從電冰箱取出烘培模型，再把蘿蔔糕從烘培模型中取出，並把烘培紙撕掉。
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7 o+ G: a0 T% N; P12.將蘿蔔糕切適當厚度後，鍋中放入橄欖油，再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎，煎至金黃色即完成。; f X- a0 b4 f2 q k4 M
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【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」
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材料:
! D1 m4 S: S% B; H1.白萝卜
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" J4 K2 F, w6 p7 p; I调味料：' _& {+ j# F4 i; N+ g
1.白胡椒粉
$ i- Z' r4 M' m2.盐
" _" H% u1 { H! Z0 o$ [0 I. F$ ^3.再来粉' j# d# t H4 z* j5 ~% \) L
4.橄榄油
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; F* ^! i3 O6 W' Y作法:% u, O4 J( N1 l) C2 ?
1.先将白萝卜先清洗干净，削皮切成短条状。
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2.将切好之后的白萝卜，放入果汁机中打成泥状。
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0 X, Q/ P, b$ F# C3.打成泥状的白萝卜，拿一个细网子，将过滤白萝卜泥的水，至另一个器皿中。
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4.再拿一个器皿，放入再来粉400公克，再倒入白萝卜水，再放调味料白胡椒粉、盐，均匀搅拌。 [2 B" ~5 \9 q- R4 G/ m, W
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5.在拿一个大器皿，分别将白萝卜泥、搅拌过后的再来粉水还有橄榄油，均匀搅拌。
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) N& W- F$ k. m% p- v/ ]2 {+ F6.将大器皿搅拌好的食材，倒入锅中，炒到香，浓稠状即可。(如影片所示)
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! n1 f+ S& A7 D% X7.将烘培纸四脚斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
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( m) Z4 n B. o6 k" o& }8.将炒好的浓稠状白萝卜泥，放入烘培模型中。
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9 n; A3 q. Z9 |& d9.再拿一张保鲜膜，将表面轻压抹平，保鲜膜再取起。 w, p! `. N' ]$ V/ F6 u
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10.将烘培模型置入电饭锅中蒸，蒸好之后，烘培模型先放凉了，再放入电冰箱冷藏一个晚上。; d& b q0 I$ R$ R2 S, i7 k
. w7 H- w) f! {' k ^11.从电冰箱取出烘培模型，再把萝卜糕从烘培模型中取出，并把烘培纸撕掉。
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5 a7 T( h* `# Y12.将萝卜糕切适当厚度后，锅中放入橄榄油，再放入萝卜糕于锅中小火煎，煎至金黄色即完成。. V8 o j2 G4 U: L5 Y- x
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發表於 2018-10-18 09:06:18
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